Experiences in gorica
Dolegna del Collioλ Friuli Venezia Giulia μ§μμ μ€μ¬λΆμ μμΉν λ§€νΉμ μΈ λ§μλ‘, μ½λΌμ΄μ΄μ λ¬μ½€ν μΈλμΌλ‘ λλ¬μΈμΈ νκ²½μ μλ¦λ€μκ³Ό μμΈμ νμ§λ‘ μ λͺ ν©λλ€. μ΄ μμ μ§λ°© μμΉ λ¨μ²΄λ ννμ μ§μ μ±μ λΆμκΈ°κ° λͺ¨λ λ°©λ¬Έκ°μ κ°μΈλ μ ν΅κ³Ό μμ°μ μ§μ ν 보물μ λλ€. 길거리λ₯Ό κ±·λ€κ°, λΉμ μ μ νμ μΈ κ±΄μΆλ¬Όμ κ°νν μ μμΌλ©°, μμ‘° μ£Όνκ³Ό μ’μ 골λͺ©μ΄ κ³Όκ±°μ λ¬Ένμ ν¬λ μ¬λ°° κΈ°μ μ λν μ΄μ μ λν μ΄μΌκΈ°λ₯Ό λ€λ €μ€λλ€. Dolegna del Collioλ ν¬λμμΌλ‘ μ λͺ νλ©° μ½λΌμ΄μ€ λ₯ν° λ° μ€λ¦¬μν μ½λ¦¬ λ₯ν°μ κ°μ΄ κ΅μ μ μΌλ‘ μΈμ λ°λ μ°μμ± κ³ΌμΈμ μμ°ν©λλ€. μ΄ μ§μμ λν λ¨μΌ μμκ³Ό μμΈ κ²½νμ μ 곡νλ©°, λκ°μ νΈλΌ ν 리μκ°μλ λ¨μΌ μμκ³Ό μμΈ κ²½νμ μ 곡νλ μ μ νκ³ μ§μ ν νμ§ μ¬λ£λ‘ μ€λΉλ μ ν΅ μ리λ₯Ό μ 곡νλ©°, μν μ μ§μ ν λ§μ λ§λ³Ό μ μμ΅λλ€. μ§μ μ¬νλ κ·Έ λΏλ¦¬λ₯Ό λ§€μ° νμνκ³ μλμ€λ½κ² μκ°νλ©°,μ΄ μ΄μ μ μ°λ‘ λ¬λ ₯μ μ λλ©μ΄μ νλ μλ§μ νμ¬μ νν°μ λ°μλ©λλ€. λν Dolegna del Collioλ ν¬λμκ³Ό μ² μ¬μ΄μ μ±, μ¬μ΄ν΄ κ²½λ‘ λ° μ¬μ μ ν¬ν¨ νμ¬μ΄ μ§μμ μμ° λ° λ¬Ένμ μλ¦λ€μμ νμνκΈ°μν μ΄μμ μΈ μΆλ°μ μ λλ€. Dolegna del Collioλ₯Ό λ°©λ¬Ένλ€λ κ²μ Friuliμ μ€μ¬λΆμμλ Tuscanyμ ν ꡬμμ μμ°, μμ¬ λ° μ리λ²μ΄ μμ μμλ κ²½νμΌλ‘ ν©λ³λλ κ³³μ λλ€.
μ½λ¦¬μ€ ν¬λμκ³Ό κ³ κΈ μμΈμ λ°κ²¬νμμμ€
νΉλ³ν μμΈ μ ν΅μΌλ‘ μ λͺ ν μ§μ μΈ Collioμ μ€μ¬μλ μ΄ν리μμμ κ°μ₯ λ§€λ ₯μ μ΄κ³ μ λͺ ν ν¬λμμ΄ μμ΅λλ€. Dolegna del Collioλ κ³ νμ§ ν¬λλ₯Ό μ¬λ°°νλ λ° μ΄μμ μΈ μ¨λ§νκ³ terroir νκ²½μ΄ λ΄λ €λ€ 보μ΄λ λ¬μ½€ν μΈλμΌλ‘ λλ¬μΈμΈ νΉκΆ μμΉλ‘ λλλ¬μ§λλ€. friulano, refoscosco λ° _sauvignon_μ μ€μ κ±Έμ΄ κ°λ©΄μ μμΈμ λν μ΄μ μ΄ μμ°μ λν μ‘΄μ€μΌλ‘ ν©μ³μ Έ μ μΈκ³μ μΌλ‘ νλ₯ν μ νμ λ§λλ μΈμμ μμ μ λͺ°μ ν μ μμ΅λλ€. μ§μ μ§νμ€μ μ’ μ’ κ°μ΄λ ν¬μ΄μ μμμ μ 곡νμ¬ λ°©λ¬Έκ°λ€μ΄ μμ° κΈ°μ μ λΉλ°μ λ°κ²¬νκ³ colio docg λ° _colio rosso_μ κ°μ κ·μ€ν μμΈμ λ§λ³Ό μ μμ΅λλ€. μ΄ μμΈμ ν₯κΈ°λ‘μ΄ λ³΅μ‘μ±, μ°μν¨ λ° λ νΉν νΉμ±, λ νΉν μκΈ°νμ κ²°κ³Όμ νμ§μ λν μΈμ¬ν κ΄μ¬μΌλ‘ μΈμ λ°μ΅λλ€. μ΄ μ§μμ λν μ€λ μ ν΅μ λ Ένμ νμ μ μλνλ©°, μ΄λ κ°μ₯ κΉλ€λ‘μ΄ μ λ§μ λ§μ‘±μν€λ λΌλ²¨λ‘ μ νλ©λλ€. Dolegnaμ Collio Vineyardsλ₯Ό λ°©λ¬Ένλ€λ κ²μ μμμ μΈ νκ²½μ κ΄μ°°νλ κ²μμ λΆν°μ΄ λ μ μνΌμ λνλ΄λ μμΈ μμμ μ΄λ₯΄κΈ°κΉμ§ λͺ¨λ κ°κ° κ²½νμ μ¬λ κ²μ μλ―Ένλ©°, κ° λ°©λ¬Έμ μ’μ μμΈκ³Ό μμ λ° μμΈ κ΄κ΄μ μ’μνλ μμ μμλ κΈ°μ΅μ λ°©λ¬Έν©λλ€.
μμ¬μ μΈ μΌν°μ κ³ λ κ΅νλ₯Ό λ°©λ¬Ένμμμ€
Dolegna del Collioλ₯Ό λ°©λ¬Ένλ λμ μ ν΅μ μ΄κ³ μ¬μλλ κ²½νμ μνλ€λ©΄, λμ κ΄κ΄ λ° λ§€λ ₯μ μΈ λΆν°ν¬ ꡬ쑰μ 머무λ₯΄λ λ° μκ°μ ν μ νλ κ²μ΄ μ΄μμ μΈ μ νμ λνλ λλ€. μ΄ μ₯μλ μμ°μ λͺ°μ λ νμ¨μ μ€μμμ€λ₯Ό μ 곡νλ©°, μ¬κΈ°μ λ§€μΌ μ€νΈλ μ€λ₯Ό λ¨κΈ°κ³ μμν ν΄μμ μκ°μ μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. μ΄ μ§μμ λκ°λ μ’ μ’ ν¬λμ, κ³Όμμ λ° κ·Έλ¦Ό κ°μ νκ²½μΌλ‘ λλ¬μΈμ¬μμ΄ νμ¨κ³Ό ννμ λΆμκΈ°λ₯Ό μ‘°μ±ν©λλ€. μ¬κΈ°μμ μΉμ¦, κΏ, μμ λΉ΅κ³Ό κ°μ νμ§ μ νμ κΈ°λ°μΌλ‘ μμΉ¨ μμ¬μ μ¦κ±°μμ μ¬λ°κ²¬νκ³ ν¬λ μμ§ λλ μ§νμ€ λ°©λ¬Έκ³Ό κ°μ λμ νλμ μ°Έμ¬ν μ μμ΅λλ€. λ°λ©΄μ λ§€λ ₯μ μΈ λΆν°ν¬ ꡬ쑰λ μΈλΆ μ¬ν, μΈλ ¨λ κ°κ΅¬ λ° μ§μμ λλ μμλ κ°μΈν λ μλΉμ€μμ£Όμλ₯Ό κΈ°μΈμ¬ ꡬλ³λ©λλ€. κ·Έλ€μ μ’ μ’ μμ¬μ μΈ κ±΄λ¬Όμ μμΉνμ¬ μλμ λ§€λ ₯μ μ μ§νμ§λ§ μ€ν, μμμ₯ λ° μ°λΉ νΈλ¦¬νΈλ¨ΌνΈλ₯Ό ν¬ν¨ν νλμ μΈ μλ½ν¨μ μ 곡ν©λλ€. μ΄ κ΅¬μ‘°λ¬Όμ 머무λ₯΄λ©΄ μ½λ¦¬μ€μ λΆμκΈ°μ μμ ν λͺ°μ ν μ μμΌλ©°, μΉλ°νκ³ μΈλ ¨λ λ§₯λ½μμ νμ§ μμκ³Ό μμΈ μ°μμ±μ μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. νΈμν μ£Όλ§μ 보λ΄κ±°λ ν΄κ°κ° λ κΈ΄ ν΄κ°λ₯Ό λ³΄λ΄ λ , λμ κ΄κ΄ λ° λ§€λ ₯μ μΈ λΆν°ν¬λ Dolegna del Collioμ μλ¦λ€μμ μ§μ μΌλ‘ μμ μμλ λ°©μμΌλ‘ λ§λ³Ό μμλ μλ²½ν νΌλμ²λ₯Ό λνλ λλ€.
νμ i μμ°μ€λ¬μ΄ κΈΈκ³Ό μ£Όλ³ μΈλ
Dolegna del Collioμ μ§μ ν μλ¦λ€μμ λͺ°μ νκ³ μΆλ€λ©΄ λ§€νΉμ μΈ μμ°μ€λ¬μ΄ κΈΈκ³Ό μ£Όλ³ μΈλμ νν ν μμλ κΈ°νλ₯Ό λμΉ μ μμ΅λλ€. _ μ¨λ§νλ νκ²½μΌλ‘ μ λͺ ν Area_λ λͺ¨λ μμ€μ κ²½νμ μ ν©ν κ΄λ ν νμ΄νΉ κ²½λ‘ λ€νΈμν¬λ₯Ό μ 곡νλ©°, μμ°μ λͺ°λνκ³ ν¬κ· ν μλ¦λ€μμ μ¨κ²¨μ§ ꡬμμ λ°κ²¬νλ μ¬λλ€μκ² μ΄μμ μ λλ€. μ΄ λ Έμ νΈλμ λ°λΌ κ±Έμ΄ κ°λ©΄ λμ΄ λ³Ό μμλ ν ν¬λμ, νΉν μ ν μμ¦ λμ μ§μ ν ν₯μμ μμμ μ 곡νλ μ°Έλ무μ λ°€λ무 μ²μ κ°νν μ μμ΅λλ€. λ¬μ½€ν κ²½μ¬κ°μλ Dolegna del Collioμ μΈλμ μνμ€μ λ΄μ°λ¦¬κΉμ§ νμ₯λλ μμμ μΈ νλ ΈλΌλ§λ₯Ό λ§λλλ€. μ¬ν μ€μλ μμ κ΅νμ κ³ λ 곡μ₯, μμ¬μ μ ν΅μ΄ νλΆν λμ΄μ κ°μ¦μ λ°κ²¬ ν μ μμ΅λλ€. μ‘°λ₯ κ΄μ°° μ νΈκ°λ€ μκ²μ΄ μ§μμ μλ§μ μ’ μ μ‘°λ₯μ μμμ§λ‘, κ°κ°μ μμ°κ³Όμ μ°κ²° κ²½νμ λ§λλλ€. λν, μ΄λ¬ν κ²½λ‘μ λλΆλΆμ μ½κ² μ κ·Ό ν μ μκ³ μλ³΄κ³ λμ΄ νκ²½μ μμ νκ³ νΈμνκ² μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. λΉμ μ΄ μ λ¬Έκ° λ±μ°κ°μ΄λ μ‘°μ©ν μ°μ± μνλ ν¬μ΄λ , Dolegna del Collioμ μμ°μ€λ¬μ΄ κΈΈκ³Ό μΈλμ νννλ κ²μμ΄ λ§€νΉμ μΈ μ§μμ λ Ήμ μ¬μ₯μ λ°κ²¬νλ μλ²½ν λ°©λ²μ λνλ λλ€.
μμ λ° νμ§ μμ λ° μμΈ νμ¬μ μ°Έμ¬
Dolegna del Collioμ μμ λ° νμ§ μμ λ° μμΈ νμ¬μ μ°Έμ¬νλ κ²μ μ’μ μμκ³Ό μμΈμ μ’μνλ μ¬λλ€μκ²λ λΆκ°λ₯ν κ²½νμ λνλ λλ€. Collioμ μ€μ¬λΆμ μμΉνμ΄ κ·Έλ¦Ό κ°μ λ§μμ Terroirμ λΆμ μ§μμ μμΈ μ ν΅μ λ°μνλ Friulian λ° Sauvignonκ³Ό κ°μ νλ₯ν μμΈμΌλ‘ μ λͺ ν©λλ€. μμ¬μ μΈ μ§νμ€κ³Ό λμ₯μΌλ‘ μ‘°μ§ λ μμ μ€μ λ°©λ¬Έκ°λ€μ μΉμ¦, μ΄λΌλ―Έ, μμ λΉ΅κ³Ό κ°μ νμ§ μ λ¬Έ λΆμΌμ ν¨κ» κ³ νμ§ μμΈμ λ§λ³Ό μμλ κΈ°νλ₯Ό κ°μ΅λλ€. μ΄ νμ¬λ λν μμ°μλ€μ λ©΄λ°ν μκ³ , μμ° λ°©λ²μ λ°κ²¬νκ³ , μν μ μμκ³Ό μμΈ μ ν΅κ³Ό κ΄λ ¨λ λ§€νΉμ μΈ μ΄μΌκΈ°λ₯Ό λ§λ³Ό μμλ κΈ°νμ λλ€. Dolegna del Collioλ μμ μΈμλ μ°μ€ λ΄λ΄ μ΄λ¦¬λ μ νμ μΈ μ ν μ μ© μΆμ , λ°λν λ° μΆμ μ κ°μ μλ§μ νμ¬λ₯Ό κ°μ΅νλ©° μ μΈκ³μ λ°©λ¬Έκ°μ μ μΉν©λλ€. μ΄λ¬ν μ΄λμ ν°λΈμ μ°Έμ¬νλ©΄ μ§μ ν μ§μ νλ―Έλ₯Ό λ§λ³ΌλΏλ§ μλλΌ μ½λ¦¬μ€μ λ¬Ένμ μ ν΅μ λͺ°μ νμ¬ λ νΉνκ³ μ§μ ν μΆμ΅μ λ§λ€ μ μμ΅λλ€. μ§μ μμΈκ³Ό μ λ¬Έ λΆμΌμ λν μ§μμ μ¬νμν€λ €λ μ¬λλ€μ μν΄, μ΄λ¬ν κ²½νμ Dolegna del Collioμ μ°μμ±μ λ°κ²¬νκ³ μμ μμλ λ§κ³Ό κ°μ μΌλ‘ μ¬νμ ν₯μμν€λ μ§μ ν λ§€λ ₯μ μΈ λ°©λ²μ λνλ λλ€.
λμ λ° λ§€λ ₯μ μΈ λΆν°ν¬ ꡬ쑰μμ νΈμν©λλ€
Dolegna del Collioμ μ€μ¬λΆμμ μμ¬μ μΈ μ€μ¬μ§λ μμ¬μ μ ν΅μ μ§μ ν κ΄μ λνλ λλ€. μ§μ λ¬Ένμ λͺ°μ νλ €λ μ¬λλ€μκ² μ΄μμ μ λλ€. μ’μ μκ°κΈΈμ κ±·λ κ²μ κ³Όκ±°μ μ§μ ν λΆμκΈ°λ₯Ό μ μ§νλ νΉμ§μ μΈ μμ¬ μ£Όνκ³Ό μμ¬μ μΈ κ±΄λ¬Όμ κ°νν μ μμ΅λλ€. κ΄μ¬μλ μ£Όμ μμ μ€ νλλ 15 μΈκΈ°λ‘ κ±°μ¬λ¬ μ¬λΌκ°λ μ’ κ΅ κ±΄μΆμ κ±Έμ μΈ San Giovanni Battista_μ _chiesaμ λλ€. κ°λ¨ν μΈκ΄κ³Ό ν μ΄νΌ 벨 νμλ λ°©λ¬Έκ°λ€μ΄ μ μ±ν μμ κ³Ό μμ¬λ‘ κ°λ μ°¬ νκ²½μ λ€μ΄κ°λλ‘ μ΄λν©λλ€. λ΄λΆμλ κ³ λ νλ μ€μ½ ν, μ‘°κ° λ λ무 μ λ¨ λ° κ·μ€ν κ·Έλ¦Όμ΄ μμΈκΈ°μ κ±Έμ³ κ΅νμ μμ , λ¬Ένμ μ€μμ±μ μ¦μΈ ν μ μμ΅λλ€. San Giovanni Battista_μ _chiesa μΈμλ μμ¬μ μΈ μΌν°λ κ°κ° μ체μ μμ¬μ κ±΄μΆ μ€νμΌμ κ°μ§ λ€λ₯Έ μμ κ΅νμ μλ°°λΉμ κ°μ΅νλ©°, μ΄λ λ§€λ ₯κ³Ό μμ±μ΄ νλΆν λ°©λ¬Έ κ²½λ‘λ₯Ό λ§λλ λ° κΈ°μ¬ν©λλ€. μ΄λ¬ν μ μκ³Ό κ³ λ μμ μ κ°μ¦μ κ±·λ κ²μ λ¬Ένμ μΈ‘λ©΄μ μμ¬μ μΈ‘λ©΄κ³Ό κ²°ν©νμ¬ Dolegna del Collioμ κΉμ λΏλ¦¬λ₯Ό λ°κ²¬ ν μ μμ΅λλ€. μ΄ μΌμ μ μμ¬μ μ’ κ΅ κ±΄μΆμ ν¬λ€μκ² μλ²½ν μΌμ , μ΄ λ§€νΉμ μΈ μμΉμ κ³Όκ±°μ μμ ν λ€μ΄λΉμ μ 곡ν¨μΌλ‘μ¨ μ¬ν κ²½νμ νμλ‘κ²ν©λλ€.