Experiences in matera
á á°á¸ááá áá á¨áľ áłá ááᎠáááá˝á ááľáĽ á áááá áááá á¤áľ ááľáĽ á á°áŤáá áĽá á áłáŞá ááľáĽ áĽáŤáłá¸áá áááĽááľ á¨áááááá áááááá á°á á áĽáááľ áĽá á áłáŞá ááľáĽ áĽáá˛á áá á¨áá áĽáá á¨á°á°á á ááľ ááĽáľ áá. áá á áľá°áá ááá°á á áŁáá áŽá¨áĽáśá˝ áĽá á á¸áá á áĽáá ááŤá¨á áááś á¨áááá áĽá á¨áá°áá°á ááá á¨áááĽá á áľá°áá áááłáá˝ á ááľá áľ. áἠáŤá áĽá áĽááá°á á¨áŁá˘ á á¨á ááŞá á¨ááá˘áŤ áá á á¨á°áĽ áááĽáŤá áá, á áá áŤáą ááá˝ áĽá á áĽáá áĽáŽá˝ áŠáŤáľ áá. áłá áá á¨áĽááá áá á áłáŞáŤá á¤á°áááľá˛áŤá áłáŞáŤá á ááľ áľáááá˝, áĽáá° áĽá áĽááľ á¤á°áááľá˛áŤá áĽá á áŁá á ááľáĽ áŤáá ááĽáłá áĽá á¨áĽá áľáŤáá˝ áłáŞáŽá˝á á¨áááአá¨áĽááľ ááááá˝. á áŁáĽ áĽá á¨áłá¸á ááááśá˝ áá° áááľ á¨áĽáá áá áĽá á áľááŤá áááśá˝ á°áľáá á¨áááľ áá° áľááá˝ ááááá˝ áĽá áľáá ááááá˝ áááŤá. á áŤáŁá˘áŤá, áĽááá°á áĽá áĽááá°á ááἠá¨á°áááą áááśá˝á áĽá á¨ááá¨áł áľááłáá˝á áŤáááŁá. á á á¨áŁá˘á á°ááĽáŽ, á¨áĽáá¨áľ áĽá áąáŤáá˝ áá, áá˝áá˝á á¨á¤áľ áá ááá áááá˝, áá°ááŤá áŠá¸áľ áĽá á áá á áá ááá˝ áááአá áááŞáá˝ áááĽáá. áłá áá áááľ á¨á°á á áá áĽá á¨á ááá áĽáá´áľ áĽáá° ááŤáľá°ááá áĽá á á áľá°ááá á¨áĽáááł á°ááŁáááľ ááááľ ááľáĽ ááľ á ááľ ááłáá á¨áá˝á á¨áŁá á áá áľá áá°áŁá.
á°ááĽáŻá á¨ááŹáľ áá˝áłáá˝ áĽá á¨á°áŤáŤ áááł
á á ááşáŤáłáł á áŤáŁá˘ áἠááľáĽ á¨áááá áłá áá áááľ á¨á°ááĽáŽ á¨ááŹáľ áá˝áłáá˝á áĽá á¨á°áŤáŤ áááłáá˝á á áááŞáá˝ áĽááá°á ááŁáἠáá. á áŽá¨áĽáśá˝ áĽá á á°áŤáŽá˝ ááŤá¨á áŤáá áአá ááá á¨áá áŁááŤá ááá á¨áąá áĽá áŤáá°á¸áá ááááľá á¨ááá á áľá°áá á áá áá°áŁá. á¨áľááá á áá á áážá˝ áĽá á¨á á¨áŁá˘á áŤáá˝ áá˝áŤááá˝ áĽá á¨á¤áľ áá áĽáá áľáá´áá˝ á°áľáá á¨áá áľááľ ááľáá˝ áááŤá áááĽáŤá. áἠvisitors áá˝ á¨áŚá ááľ áĽáá¨áśá˝, áĽááťáá˝ áĽá ááá˝ á¨á ááŹá á ááśá˝ áá° áŞáłáŤ áĽá áá á¸áááá˝ áĽá áááľááśá˝ á áľáááľ áĽáá˛á°áĄ á á°ááášáľ á¨á ááŚáľ á¨á°ááĽáŽ á á¨áŁá˘áá˝ áŤáłá¸áá á áááá áá á áá˝áá. á¨áłáᣠáá˝ (SANTATGAGA) ᨠSAPMATGAA_ / ââá¨ááŹáľ áá˝áł / áá áľ áŚáł áĽáť á áá°áá, ááá áá áĽááá á á áŤáŁá˘áá˝ á¨ááá§á¸á á ááŤáł á¨áĽáľáŤ áĽá á¨á ááŁá áľ áááŤáá˝á á¨á°áá áá¸á. á¨á°á°ááá á°áŤ ááłááá˝ á ááŞáŤá áŤá áľááá˝ water á´áá˝, áááľáá˝ áĽá áááŤáá ááĽáŚá˝ áŤá á¨á°á°á á á§áá§áá˝, á§áá§áá˝ áĽá á¨áááŤáá ááĽáŚá˝ áŤá, á¨á°á°á á á§áá§áá˝á áĽáá˛áŤáá áŤáľá˝áááłá. Monetagna á á°ááĽáŽáá˝ áĽá áŁá á ááŤá¨á ááá á ááľá áľ, á á°áŤáŤ áĽá áŁá á ááŤá¨á ááá á ááľá áľ áĽá á áłáá áá áľ á á°áŤáŤ áľááł á¨á°á áááľá áľáááá á°ááᎠáááłá°á ááááá á°áá˝ áľáááá ááľá¨áťá ááááá. áἠáŤá á á¨áŁá˘ áĽá á°ááĽáŽá á áá áľ ááá ááá áąáŞáá áĽá á¨áá˛áŤá á áŤáŁá˘áŤá á ááľ áááľá áá á ááá°áśá˝ á¨ááŤááááąá áľ ááĽáĽ áá.
ᨠ## áłáŞáŤá ááĽá¨á á¨áŁá áá áĽá ááááá˝ áá
á¨áłááł áá áá á´áŹá áá°á á á¨áá ááá¨á áĽá á¨áłáŞáá ááľ ááĽáľ á¨á°áťááá á¨áŁá ááááľ ááłáŤ áĽá áłáŞáá ááááá, áŁá áá áĽá-ááááá˝ á á á¨áŁá˘á á¨ááŹáľ áá˝áł áá á ááľáá ááááľ áá°áŁááá. á áŁáĽ áĽá á áŁáĽ áĽá áááťá ááłááá˝ ááľáĽ ááá, á á áŤáŁá˘á áááá á¨á ááŹá ááᢠá´áááŽá˝ á¨ááá°áአá¨á፠áľááá á¤áśá˝á ááľáá áá˝áá. á á áťáťá ááľáĽ áĽááá áá áŤáŹááš áĽááá áá á¨áĽááłá áááŽá˝ áĽá á¨á¨á°áá˝ á¨á¤áľ ááľáĽ áááá˝ áá á áĽá¨á áŤááĄ, áἠorso áá˝á áá° áá ááááá¨áľ áááĽá. á¨á áĽáááš áŞáŤáŤá ááá áŽá˝ ááŤá¨á áĽáá° _chias áĽááľ, á¨á áŤáŁá˘ ááá á¤á°á°áŚá˝á á¨ááŤá¨áá˝áŁá¸á á¨á áá áá áá, á á áá áá á¨á áŤáŁá˘áŤá áá áŽá˝á á¤á°á°áŚá˝á áŤá¨ááš á¤áśá˝á áŤá. á¨ááá°áŠ ááłááá˝ áĽááá áá á áĽá áááŞáŤ á¨á°áá áááłá áááá á á¨áá¨áą á˛áá áá˝áľ ááááá áľ á°ááłáłá áááł áĽáá˛áá áľááá¨áą áĽááá áá á áĽáŤáá°áá. áá á¨áľááááŁá á ááľ á¨áá á áá áááŠáľ áŁá áá á¨áááŁáł á´áááŽá˝á áĽáť á áá°áá. áá á¨áá á áá áááŠáľ áŁá áá á¨áááŁáł á´áááŽá˝á á ááĽáŽáľ áŤáłáŤá. áłáŞáŤá ááĽá¨á áĽááá°á áááľ á¨áá - á¨áá á áľá°áá á¨ááŤá፠á¨á°á á ááŁáĽ á ááŁáĽ áĽá áá áááááľ ááááá á°áá˝ áášá áŚáł áá. áłá ááááľ áľáŤáľ á áááĽááľ á¨áĽááľ áľáááŽá˝, ááá á¨ááááľ áŠá áłáŞáŽá˝ áĽá á á á¨áŁá˘á áá á á¨á°áĽ ááľáĽ áĽáá á¨ááá áľááľ á áá°ááľ áĽáŤáľáá á áĽááá°á á¨áŁá˘ á á¨á ááľáĽ ááá¨áľ áááľ áá.
áŁá áá ááá áśá˝ áĽá á¨á á¨áŁá˘ ááá˛áá˝
áłá ááᎠáááľ áŁá áá ááá áśá˝á áĽá á¨á á¨áŁá˘á á áááľ áá áŤáŁá˘áŤáá áá á¨áłá á¨áá áá áĽá áááĽááá˝ áááśá˝ áĽáá˛á áá áĽáŠ á ááŁááá˝ áá¸á. á á ááą ááľáĽ, áłáŞáŤá, áááááłá áĽá áłáá á¨á ááŞáąá áłáŞáŤá, áááááłá áĽá áłááá áĽáŽá˝ á ááá á, áĽá á á¨á°á á á áááá˝ áĽáŽá˝ á ááá á á¨á°áŤáá° á˛áá á¨ááá áá á á¨á°áĽ á á ááá áá á á¨á°áĽ á¨á°áłá°á áá, áá á ááá áá á á¨á°áĽ á¨á°áłá°á áá, áá á ááá áá á á¨á°áĽ. áá ááĽá¨ á áá á¨á áŤáŁá˘áá ááááľ áľááľ áĽáť áłááá á¨á°ááŤáŠ áááá˝ á¨áᥠááĽááá˝ áĽá áἠvisitors áá˝á á¨áᥠááĽááá˝ áĽá áἠvisitors áá˝á á¨áᥠááłáŽá˝á ááłáŁá. á¨áááááłá á áááľ á á°á¨á᪠áłá ááááľ áĽáá° á á¨áŁá˘ á¨á áŤáŁá˘ áááśá˝ áĽá áŁá áá á¨ááἠá áááááľ áááŞáŤáá˝ áŤá á¨á áááááľ áááá˝ ááŠááśá˝á á¨ááŤáá áŁá áá ááá áśá˝á áŤáľá°áááłá. á áĽááá ááľá°áśá˝ ááľáĽ á¨á¨á°áá ááłááá˝ á áľá°áłá˝ áĽá á áááἠá¨áá°áአá¨áŁá˘ á á¨á á ááá á, áľááááśá˝ áĽá á°ááŁáŤáľ á ááááľ áááŁá. áááŞááš áĽá á¨áĽáŤáľ ááá áśá˝ áľáá áľ áá á°áłáľá á áŤá á¨áááľá áááš á á áááľ áááŤá áĽá á¨áŁá áŞá˛áŤá˛áŤ áľáááá áĽáŽá˝á áááááľ ááááá á°áá˝ á°ááŁáááľ áĽáá˛áŤáá á áľá°áá˝áŚ áŤá°ááá.
áąáŤáá˝ áá˝áá˝á áĽá á áĽáá áá
áłá ááááľ ááááľ á lecierie á áľá°áá á¨ááľáááľ áŚáłáá˝á ááááá áĽá á áá˛áŤá á ááá á°ááĽáŽ ááľáĽ áľáááá á¨ááá ፠áá¨áĽá ááá á¨áĽ áĽá áááĽá áŚáł á°áľáá ááľá¨áť áá. áá°ááŤáŠ á¨áĽáľááľ á°á¨ááá˝ á°áľáá á¨áá ááááśá˝ áąáŤáá˝, áŤáá°ááá á¸áááá˝ áĽá á¨áĽááľ á¨áá á á°áá áĽáá˛áŤáá áŤáľá˝áááłá. á¨á¨áľáá á¨á¸ááá á¸áá ááááá˝ áĽá áá ááááľ á¨áááŤáá áĽááł áá°á°áąá áľ á¨áá˝ááŁá¸á á¨á¸áá áŁá áŞáá˝ ááľáĽ á ááą áá. ááááá áááľá - áá° áááá áááľá-á¨ááá ááá ááľáĽ á¨áááĄáľ percorrors á¨á á¨áŁá˘á áłáŞáŤá áłáŞáŤá ááľááááľ á¨ááá á áĽáľáá˝ áĽá áááľ áŤáá¸áá áłáŞáŤá ááľááŽá˝á á ááááľ á¨ááŤá áĽáľá á á á¨áŁá˘á á¨á¨áá° ááľá áĽá á áá ááŤá¨á á¨áá ááá áááľá áŤáááŁá. á á˝ááá áá áľ, á¨áá á á áŤáŁá˘ áłáŞá áĽá ááá˝ á¨áááá¨á _ áłááş Mulini áĽá _ áľá˛á˛á˛áŞ_ áá°á áá˝áá, áĽáŤááłááą á°á áá° áá°áá áá áĽáá˛áŤááą ááľá¨á áá˝áá. ááááśáš á ááá áááł, á˝ááŽá˝ áĽá á¨ááááľ ááĽáŚá˝ áá á áá áá¨ááá˝á á áá°áĄá áľ á á á¨áŁá˘á á¨áąáŞáľáľ á˝ / á¤áśá˝ ááľáĽ á¨ááá áąáŤáá˝ ááááľ á°á°áááŁá¸áá áĽáá˛áá á°á°áŤá˝ áĽá á°á°áŤá˝ áĽá á°á°áŤá˝ áá¸á. á¨á°ááŤáŠ ááááśá˝ á¨áľáááľ áĽáá áľáá´áá˝á áááŁáá áĽá á á°ááĽáŽ á áŤáŁá˘ ááľáĽ á¨áááá áááá˝á áááŁáá áŤáľá˝áááłá. á¨ááá á°á¨ááá˝ á°á ers á˝ á áłá ááŠá ááľáĽ áášá áŚáłá ááááľ áá˝áá, á¨á°ááĽáŽ áá á ááľáá áááł áĽá á áłáŞá ááľáĽ áŁáááľ ááá°-á˝áá ááľáĽ áášá áŚáł áŤááá.
á¨á°ááá°á á¨á¨á፠ââá˝ááł ááŠááśá˝
áłá áá áá áááľ á¨áŁáá፠ááá á¨á ááá áŁá áá˝ áŁá áá áŁá áá˝ á¨ááŤáááŁáá áľáááá áá˘áá˝ áĽá á¨á áŤáŁá˘ áľááťááśá˝ á°ááłá áá¸á. á¨á°ááá°á á¨á¨á፠ââááŤáááľ __ ááľáĽ, ááĽá ááś áááłáľ á¨áá á áŁá á áá¤áľ á¨áááŁáľ áአáĽá áĽááá°á áŁááá˝á áá°áľ. á áŁá áłáá á¨áá áááŚá˝ ááľáĽ á ááą á¨á áłá áĽá silyicia á˛áá á á áŤáŁá˘áŤá á ááá˝ á¨á°ááá á˛áá á¨á áŤáŁá˘áŤá á áá á ááá˝ áá áĽááá áá ᨠcacycocovalolo ááá __ áŽááŁááááá´áľ áĽááá áá áá áłá á áá á¨á áľáááľ á áľáááśá˝ á¨á°á áá áą á á˛áá˛á, á¨áá á˝ááŠááľ áĽá á°á¨á᪠áľááá áááľ áá á áááľá¨áľ áá á¨á°ááá° á°áľáł __ OACEVELIELE, áĽá á á¨áá°á áŁáá á¨á°áŤáá° áá. Then there is also the __ oven -pounds, like _ Pane homemade and the focacce, crunchy and fragrant, perfect for accompanying the dishes or taste alone. á¨áŁáááš ááŤá¨á ᨠáłáŤáá áśáá°á áááś, á á ááááľ áĽá á áá áĽá á¨á ááááľáľ áľáááľ, á¨á á¨áŁá˘ áŁá á ááááľ ááááľ áĽá á¨á ááááľáľ_á ááŤá áĽá á¨á ááááľ_ / almods_ áá á ááááŽá á¨á°á¸á¸á áŁáá፠áá. á¨áá°á áĽáŤáľ áŤáá á°á¨á᪠áľááá _lio _lio _lio _lio Sho_lio / _lody _elio for thive á áá áłá áĽá áá°áá°á áááŚá˝ ááá áľ áŤáááá á¨áłá ááᎠáááłá áááááá ááá ááááá. áá á˝á ááá°á áááĽááľ, áłáŞáŠá áá á¨á¨áŁáľ áŁááá˝á á á°á°áŤá á áĽááá°á á¨áĽá á á˝áł áááľ ááľáĽ áĽáŤáľáá ááĽááľ áááľ áá á¨áá á áľá°áá ááŹáľ áĽáŽá˝.