ላንጌ፣ ሮሮ እና ሞንፌራቶ፡ የፒዬድሞንት ምግብ እና ወይን ጠጅ ሀብት ለማግኘት የተደረገ ጉዞ

አስቡት እያንዳንዱ ኮረብታ ታሪክ በሚናገርበት ፣እያንዳንዱ ምግብ የጥበብ ስራ እና እያንዳንዱ ብርጭቆ የወይን ጠጅ በጊዜ ውስጥ የሚጓዝበት ሀገር ውስጥ እራስህን አገኘህ። የ ላንጌ፣ ሮኤሮ እና ሞንፌራቶ፣ የፒዬድሞንት ልቦች፣ የፖስታ ካርድ መልክአ ምድሮች ብቻ ሳይሆኑ፣ ስሜትን የሚማርኩ እና ነፍስን የሚመግቡ ትክክለኛ የምግብ እና የወይን ውድ ሀብቶች ናቸው። እነዚህ መሬቶች በባሮሎ እና ባርባሬስኮ ብቻ ሳይሆን በነጭ ትሩፍሎችም ዝነኛ መሆናቸውን ታውቃለህ፤ በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ ከሚባሉት መካከል? ይህ ያልተለመደ ክልል መፈተሽ የሚገባው ከብዙ ምክንያቶች አንዱ ነው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ እንዴት እንደሚያስደንቅ በሚያውቅ የፒዬድሞንት ጣዕም እና ወጎች አማካኝነት ወደ አስደሳች ጉዞ እንወስድዎታለን። የአካባቢው ሳቮር-ፌይር ከፈጠራ ጋር የሚዋሃድበት፣ የግዛቱ እውነተኛ መግለጫዎች ለሆኑ ወይኖች ሕይወት የሚሰጥባቸው የታሪካዊ ጓዳዎች ሚስጥሮችን አብረን እናገኛለን። በተጨማሪም እራሳችንን በገበያዎች እና በመጠለያ ቤቶች ውስጥ እናስጠምቃለን፤ እነዚህም የተለመዱ ምግቦች ትኩስ እና እውነተኛ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው የስሜታዊነት እና የጨጓራ ​​ባህል ታሪኮችን ይናገራሉ።

ነገር ግን በዚህ ብቻ አናቆምም፤ በዘመናት ታሪክ ውስጥ ሥር የሰደዱ እና በዘመናዊው ምግብ ላይ ተጽእኖ ያላቸውን የገጠር ወጎች እንቃኛለን። በዚህ ጊዜ እንዲያንፀባርቁ እንጋብዝዎታለን-አንድ ብርጭቆ ወይን ወይም አንድ ሳህን ፓስታ ስለፈጠራቸው ሰዎች እና መሬቶች ምን ያህል ሊነግሩዎት ይችላሉ?

ምላጭህን ብቻ ሳይሆን የማወቅ ጉጉትህንም የሚያነቃቃ ለስሜታዊ ጀብዱ ተዘጋጅ። የፒየድሞንት ሚስጥሮችን አንድ ላይ ለማወቅ በላንግ፣ ሮኤሮ እና ሞንፌራቶ የልብ ምት ውስጥ ስናጠልቅ ተከተለን።

የላንጌ ወይን፡ በባሮሎ እና በባርባሬስኮ መካከል የሚደረግ ጉዞ

ባሮሎ ለመጀመሪያ ጊዜ ስጠጣ፣ በላ ሞራ ውስጥ ባለ ትንሽ የወይን ፋብሪካ ውስጥ ነበርኩ፣ በወይን እርሻዎች የተከበበ አይን ማየት እስከሚችለው ድረስ። የደረቁ የቼሪ እና የቅመማ ቅመም ጠረን የወይን ጠጅ አሰራር ባህል ከሚያስደንቅ የላንጌ መልክአ ምድር ጋር ወደ ሚጣመርበት አለም አጓጉዟል። እዚህ, ባሮሎ እና ባርባሬስኮ ወይን ብቻ አይደሉም; የዘመናት ፍቅር እና ራስን መወሰንን የሚናገር የባህል እና የታሪክ ምልክት ናቸው።

እነዚህን አገሮች መጎብኘት ልዩ የስሜት ህዋሳት ተሞክሮ ነው። እንደ Giacomo Conterno ያሉ ታሪካዊ መጋዘኖች፣ የተመራ ጉብኝቶች እና የተሸለሙ ወይን ጠጅ ጣዕም ይሰጣሉ፣ ይህም የወይን አሰራር ሂደትን እና የሽብርን አስፈላጊነት ለማወቅ ያስችልዎታል። የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር: እራስዎን በጣም ዝነኛ በሆኑ ወይን ብቻ አይገድቡ; ትንንሾቹን፣ ብዙም ያልታወቁ መለያዎችን፣ ብዙ ጊዜ የሚገርሙ እና በባህሪያት እንዲቀምሱ ይጠይቁ።

በላንጌ ውስጥ ያለው ወይን ባህል ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ ጥልቅ ሥሮች አሉት እና ዛሬ አካባቢን ለመጠበቅ እንደ ኦርጋኒክ አመራረት ዘዴ ካሉ ዘላቂ ልምዶች ጋር ተጣምሯል. በወይኑ እርሻዎች መካከል በፓኖራሚክ መንገዶች ላይ ስትራመዱ፣ እራስህ በመልክአ ምድሩ ውበት እና በመሬት ጠረን የተሸፈነ ይሁን።

ለትክክለኛ ተሞክሮ፣ ከአካባቢው ወይን ጋር የተጣመሩ የተለመዱ ምግቦችን በሚዝናኑበት * በጓዳው ውስጥ እራት* ላይ ይሳተፉ። አስታውስ፣ አንድን ትልቅ ወይን ለማድነቅ ምንም አይነት ትክክልም ሆነ የተሳሳተ መንገድ የለም፡ ብዙ እና የበለጠ እንድታስሱ እና እንድታገኝ የሚጋብዝህ የግል ጉዞ ነው። የትኛው የወይን ጠጅ ከላንግህ በጣም ያስደስትሃል?

ታሪካዊ trattorias፡ የፒየድሞንትስ ምግብ የሚቀምሱበት

በባሮሎ በተሸፈነው መንገድ ላይ ስሄድ በጊዜ የቆመ የሚመስለው ትራቶሪያ አጋጠመኝ። ለዓመታት የሚለብሰው የእንጨት ምልክት ለትክክለኛ ልምድ ቃል ገብቷል. እዚህ ላይ ታጃሪን፣ ስስ፣ የበለፀገ ፓስታ፣ ከስጋ መረቅ ጋር የትውልድ ታሪክን የሚተርክ ምግብ አዘጋጀሁ። ይህ trattoria, Langhe ውስጥ እንደ ብዙ ሌሎች, ብቻ ምግብ ቤት አይደለም; እሱ መነሻቸው በፒድሞንቴዝ ታሪክ ውስጥ ያሉ የምግብ አሰራር ወጎች ጠባቂ ነው።

የላንጌ ታሪካዊ ትራቶሪያስ እንደ የተጠበሰ ስጋ በባሮሎ እና ባግና ኳዳ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ያቀርባል፣ ትኩስ እና በአካባቢው ባሉ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ። ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የቀኑን ምግብ ሁልጊዜ መጠየቅ ነው-ሼፍ ብዙውን ጊዜ ከሴት አያቶች የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባሉ, በ gastronomic ጊዜ ውስጥ እውነተኛ ጉዞ.

እነዚህ ቦታዎች ለመብላት ብቻ አይደሉም; በማህበረሰቡ እና በመሬታቸው መካከል ያለውን ጠንካራ ትስስር የሚያንፀባርቁ ማህበራዊነት ቦታዎች ናቸው. በግሎባላይዜሽን ዘመን፣ የፒዬድሞንቴስ ምግብ ለትክክለኛነቱ እና ለትውፊቶቹ ክብር ጎልቶ ይታያል።

ለዘላቂ ቱሪዝም አፍቃሪዎች፣ ብዙ trattorias አቅርቦታቸውን ከሀገር ውስጥ አምራቾች በማምጣት ክብ ኢኮኖሚን ​​ያሳድጋሉ። በላንጌ ካሉ፣ የሞንፎርቴ ደ አልባ የ ዳ ፊሊሲን ምግብ ቤት ለመጎብኘት እድሉ እንዳያመልጥዎት፣ የእንግዳ ተቀባይነት ሙቀት የፒዬድሞንትስ ጣዕሞችን የሚያሟላ።

ከእነዚህ trattorias በአንዱ ውስጥ የሚቀምሱት ምግብ ምን ታሪኮችን ሊናገር ይችላል?

ሞንፌራቶ፡- የወይራ ዘይት እና የጋስትሮኖሚክ ወጎች

በሞንፌራቶ ገራም ተዳፋት መካከል እየተራመድኩ፣ ትኩስ የወይራ ዘይት መዓዛ አየሩን ሞላበት፣ ቤተሰብ በሚመራው የዘይት ወፍጮ ላይ ለማቆም እድሉን አገኘሁ። እዚህ ፣ የአከባቢው ያልተለመደ የወይራ ዘይት ከቀላል ማጣፈጫ የበለጠ እንደሆነ ተገነዘብኩ ። በሮማውያን ዘመን የጀመረው ለብዙ መቶ ዓመታት የቆየ ባህል ምልክት ነው። **ሞንፌራቶ ዝነኛውን Taggiascaን ጨምሮ በተለያዩ የዝርያ ዝርያዎች ትታወቃለች፣ ይህም ዘይቱን ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል።

የበለጠ ለማወቅ ለሚፈልጉ፣ የማውጫ ቴክኒኮችን እና ከዚህ ፈሳሽ ወርቅ ጋር የተገናኙ ታሪኮችን የሚማሩበት የዘይት ሙዚየም ሞንካልቮን ለመጎብኘት እመክራለሁ። ብዙም የማይታወቅ የማወቅ ጉጉት በአንዳንድ የአካባቢ ትራቶሪያስ ውስጥ ዘይቱን በቀጥታ በተቆራረጠ የእጅ ጥበብ ባለሙያ ዳቦ ላይ መቅመስ ይቻላል፣ ስሜትን የሚያነቃቃ እና የፒድሞንትስ ምግብን ቀላልነት የሚያከብር ተሞክሮ ነው።

የሞንፌራቶ ጋስትሮኖሚክ ወጎች እንደ ፒዬድሞንቴዝ የተደባለቀ ጥብስ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ያቀፈ ነው፣ ይህም ከአካባቢው ዘይት ጋር በትክክል ይሄዳል። ከዚህም በተጨማሪ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ አምራቾች አካባቢን በሚያከብሩ ኦርጋኒክ ዘዴዎች ላይ በማተኮር ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው።

ብዙዎች የጣሊያን ዘይት ሁልጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው እንደሆነ ያምናሉ, ነገር ግን የምርቱን ትክክለኛነት ለማረጋገጥ የ DOP የምስክር ወረቀት አስፈላጊ መሆኑን ሁሉም ሰው አይያውቅም. በ ሞንፌራቶ ውስጥ ትክክለኛ ጥምቀትን ለማግኘት የዘይት ፋብሪካን እንድትጎበኙ እና በቅምሻ ላይ እንድትሳተፉ እጋብዛችኋለሁ። አንድ ቀላል የዘይት ጠብታ ምግብን ወደ የማይረሳ ተሞክሮ እንዴት ሊለውጠው ይችላል?

Truffle Festival: ሊያመልጠው የማይገባ ተሞክሮ

ለመጀመሪያ ጊዜ በአልባ በትሪፍል ፌስቲቫል ላይ የተካፈልኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ፡ አየሩ በሚያሰክር ጠረን ተሞልቶ ነበር፣ የእርጥበት ምድር ድብልቅ እና የአፈር ማስታወሻዎች ወደር የለሽ gastronomic ጀብዱ ቃል ገብተዋል። በየጥቅምት እና ህዳር በየአመቱ የሚካሄደው ይህ አመታዊ ክስተት የላንጌን እጅግ በጣም የተከበሩ ሀብቶች አንዱን ያከብራል ነጭ አልባ ትሩፍል።

መሳጭ ተሞክሮ

በፌስቲቫሉ ወቅት ጎብኚዎች በቅምሻ፣ በምግብ ማብሰያ ክፍሎች እና በርግጥም በትራፍል ገበያዎች መሳተፍ ይችላሉ፣ የሀገር ውስጥ ባለሙያዎች ጣፋጭ ምግባቸውን ይሸጣሉ። የበዓሉ ኦፊሴላዊ ድረ-ገጽ (www.festivaldeltrufolo.it) ስለ ዝግጅቶች እና ተሳታፊዎች ወቅታዊ መረጃ ይሰጣል። የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር፡ የፒዬድሞንቴስ ምግብን ከትሩፍሎች ጋር እንደ ዋና ገፀ ባህሪ የሚተረጉሙ በአካባቢ ሬስቶራንቶች የተዘጋጁ ምግቦችን እንዳያመልጥዎት።

የባህል ቅርስ

ትሩፍሉ አንድ ንጥረ ነገር ብቻ አይደለም, ነገር ግን ከክልሉ የግብርና ወጎች ጋር ያለውን ጥልቅ ግንኙነት ይወክላል. ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምርምር ዘዴዎች በሰው እና በተፈጥሮ መካከል ያለውን ሲምባዮሲስ ያሳያሉ. በተጨማሪም፣ ብዙ የአካባቢው አርሶ አደሮች የትራፊል መኖሪያን ለመጠበቅ ዘላቂ አሰራርን ይከተላሉ፣ ይህም ኃላፊነት ለሚሰማው ቱሪዝም አስተዋፅዖ ያደርጋል።

ሊጠቀሙበት የሚገባ እድል

ትራፍል አዳኞች የቀጥታ ማሳያዎችን የሚያቀርቡበትን የአካባቢውን ገበያዎች መጎብኘትን አይርሱ። እና አንድ truffle አዳኝ ጋር ለመገናኘት በቂ እድለኛ ከሆኑ, የእርሱ ፍለጋ ላይ ከእርሱ ጋር አብረው ይጠይቁ; የማይረሳ ተሞክሮ ይሆናል.

እንደ ቀላል እጢ አስበህ ታውቃለህ የአጠቃላይ ባህልን ይዘት ሊያካትት ይችላል?

የሀገር ውስጥ አይብ ሚስጥሮች፡ ትክክለኛ ጣዕም

የላንጌን ኮረብቶች በወጡት የወይን ተክሎች መካከል እየተጓዝኩ ሳለ አንድ አሮጌ አይብ ሰሪ ላብራቶሪውን እንዳገኝ ጋበዘኝ። አየሩን የሚሞሉ ትኩስ እና የበሰሉ አይብ ጠረን ሊቋቋሙት የማይችሉት ነበር። እዚህ, በፒዬድሞንት ውስጥ, አይብ ብቻ ምግብ አይደለም; ከብዙ መቶ ዘመናት ባህል ውስጥ የተመሰረተ እውነተኛ ጥበብ ነው. ከ ቶማ ፒሞንቴሴ እስከ * ብራ*፣ እያንዳንዱ አይነት የግጦሽ እና የፍላጎት ታሪክን ይናገራል።

የወግ ጣዕም

እንደ Caseificio Alta Langa ያሉ ኩባንያዎችን ይጎብኙ፣ የምርት ሂደቱን መመልከት የሚችሉበት እና በአካባቢው ወይን የታጀቡ አይብ አይብ። ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ መጨናነቅ ወይም ማር ጋር የሚጣመሩ የፒድሞንቴስ አይብ ልዩ የሆነ የቅምሻ ተሞክሮ ይሰጣሉ። የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር፡ * ጣፋጭ ጎርጎንዞላ* እንዲቀምሱ ይጠይቁ፣ ብዙ ጊዜ የማይታለፉ፣ ነገር ግን ያልተጠበቀ ቅባት ያስወጣል።

#ባህልና ማህበረሰብ

የወተት ተዋጽኦው ባህል በፒዬድሞንት ውስጥ ጠንካራ የባህል ተጽእኖ አለው። የዚህ የጋስትሮኖሚክ ቅርስ ብልጽግናን የሚያከብረው እንደ ሙራዛኖ አይብ ትርኢት ባሉ የብዙ የሀገር ውስጥ በዓላት መካከል አይብ ነው። የሀገር ውስጥ አምራቾችን መደገፍ ወደ ጣዕም ያለው የፍቅር ተግባር ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የተሞላበት እና ቀጣይነት ያለው ቱሪዝም እርምጃ ነው።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በጣም ጥሩ ተግባር የእራስዎን አይብ እንዴት እንደሚሰራ የሚማሩበት የቺዝ አሰራር አውደ ጥናት ላይ መገኘት ነው። ይህ የፒዬድሞንት ቁራጭን ወደ ቤት ለማምጣት ብቻ ሳይሆን ከአካባቢያዊ ወጎች ጋር በእውነተኛ መንገድ እንዲገናኙ ያደርግዎታል።

በቺዝ እና በግዛቱ መካከል ያለው ትስስር ምን ያህል ጥልቅ ሊሆን እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ?

በሚጓዙበት ጊዜ ዘላቂነት: ዜሮ ኪሎ ሜትር የእርሻ ቤቶች እና ምርቶች

አንድ የበጋ ከሰአት በኋላ፣ በሚሽከረከሩት የላንጌ ኮረብቶች መካከል እየተጓዝኩ፣ የምግብ እና የወይን ቱሪዝምን የማየት መንገዴን የሚቀይር የእርሻ ቤት አገኘሁ። እዚያ፣ የእኔ እራት የተዘጋጀው ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች፣ በቀጥታ ከአትክልቱ ውስጥ ተሰብስቦ ነበር፣ የሚቀርበው ወይን ግን እኔ ካረፍኩበት ደረጃዎች ብቻ ተመረተ። ይህ ተሞክሮ በፒዬድሞንት እምብርት ውስጥ ያለውን ** ዘላቂነት** እና አጭር አቅርቦት ሰንሰለት አስፈላጊነት እንድገነዘብ አድርጎኛል።

በዚህ የገነት ጥግ ላይ እንደ Agriturismo La Morra ያሉ ብዙ መዋቅሮች አካባቢን የሚያከብር ቆይታ ለማቅረብ ቆርጠዋል። ታዳሽ ሃይልን እና ኦርጋኒክ የግብርና ልማዶችን ይጠቀማሉ፣ ስለዚህ ግዛቱን ለመጠበቅ እና የአካባቢውን ወጎች ህያው ለማድረግ ይረዳሉ። በተጨማሪም ዜሮ ኪ.ሜ ምርቶች ትኩስነትን ብቻ ሳይሆን የፍላጎት እና የትጋት ታሪኮችን ይናገራሉ።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የእርሻ ባለቤቶችን ወደ እርሻቸው ወይም በዙሪያው ያሉትን የወይን እርሻዎች ጉብኝት እንዲያደራጁ መጠየቅ ነው. ብዙውን ጊዜ እውቀታቸውን በማካፈል ደስተኞች ናቸው እና እርስዎ በስብስቡ ውስጥ እንዲሳተፉ ይፈቅድልዎታል, ይህ ተሞክሮ ቀላል ጉዞን ወደ የማይጠፋ ትውስታ የሚቀይር.

የጅምላ ቱሪዝም ብዙ ጊዜ ዘላቂነትን በሚረሳበት ዓለም ላንጌ፣ ሮሮ እና ሞንፌራቶ ትክክለኛነቱን የሚያከብር አማራጭ ይሰጣሉ። በሚቀጥለው ጊዜ ስለ ጉዞ ስታስብ፣ ቆይታህ ለትልቅ ጉዳይ እንዴት አስተዋጽኦ እንደሚያደርግ ለምን አታስብም?

ፓኖራሚክ መስመሮች፡- በወይን እርሻዎችና በኮረብታዎች መካከል ዑደት ቱሪዝም

እስቲ አስቡት በሚሽከረከሩት የላንጌ ኮረብቶች ላይ ቀስ ብለው እየነዱ፣ ፀሀይ ቆዳዎን እየሳመ እና አየሩ በወይን እና በ hazelnuts ጠረን ሳንባዎን ይሞላሉ። የመጀመሪያ ልምዴ በነዚ አስደናቂ መልክዓ ምድሮች ውስጥ በብስክሌት መሽከርከር የማይረሳ ትዝታ ጥሎብኝ ነበር፡ የወይኑ ረድፎች አይን እስከሚያየው ድረስ ተዘርግተው፣ ጥንታውያን የእርሻ ቤቶች መልክዓ ምድሩን እና ጊዜውን የሚያመለክት የደወል ግንብ ድምፅ።

እነዚህን መሬቶች ማሰስ ለሚፈልጉ የ Langhe Roero Tourist Consortium በባሮሎ እና ባርባሬስኮ የወይን እርሻዎች ውስጥ የሚያልፉ ለሁሉም ደረጃዎች ተስማሚ የሆኑ የዑደት መንገዶችን ዝርዝር ካርታዎችን ያቀርባል። ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የኒቭ ትንሽ መንደርን መጎብኘት ነው፣ እዚያም ለፎቶግራፊያዊ እረፍት ፍጹም በሆነው አስደናቂው አካባቢ አስደናቂ እይታ ላይ የሚያበቃ መንገድ ያገኛሉ።

እነዚህ ኮረብታዎች የብስክሌት ነጂዎች ገነት ብቻ አይደሉም፡ የፒዬድሞንትን የበለፀገ የባህል ቅርስ ይወክላሉ፣ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የነበረ የወይን ጠጅ አሰራር። በብስክሌት ለመጓዝ መምረጥ አካባቢን ለማክበር፣ ለዘላቂ ቱሪዝም አስተዋፅዖ የሚያደርግ እና የእያንዳንዱን የወይን እርሻ ውበት ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ ነው።

የላንጌን እውነተኛ ይዘት ለማጣጣም የሚያስችል ልምድ፣ ወይን ቅምሻን ባካተተ የብስክሌት ጉብኝት ላይ የመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። እና ያስታውሱ፣ ብዙዎች እነዚህን መንገዶች ለመቋቋም ባለሙያ ብስክሌት ነጂ መሆን እንዳለቦት ያምናሉ፣ ነገር ግን በእውነቱ የሚያስፈልግዎ ትንሽ የጀብዱ መንፈስ እና ጥሩ የማወቅ ጉጉት ብቻ ነው!

የወይን ታሪክ፡ ታሪካዊ ጓዳዎችን ጎብኝ

ለመጀመሪያ ጊዜ በላንጌ የሚገኘውን ታሪካዊ ጓዳ ደፍ ባለፍኩበት ወቅት፣ ከኮረብታው ንጹህ አየር ጋር የተቀላቀለው የእንጨት እና ያረጀ ወይን ሽታ አስታውሳለሁ። የወይንን ግንዛቤ የለወጠ ተሞክሮ ነበር። እንደ ማርቼሲ ዲ ባሮሎ እና ጋጃ ያሉ መጋዘኖች የምርት ቦታዎች ብቻ አይደሉም። በዙሪያው ካለው የመሬት ገጽታ ጋር የተጣመሩ የዘመናት ታሪኮች እና ወጎች ጠባቂዎች ናቸው.

ባህላዊ የወይን አሰራር ቴክኒኮችን ለማግኘት የሚመሩ ጉብኝቶችን የሚያቀርበውን እንደ ካሲና ዴሌ ሮዝ ያሉ የወይን ፋብሪካዎችን ይጎብኙ። በጉብኝት አቅርቦት ላይ ወቅታዊ መረጃ በድረገጻቸው ላይ ወይም በባሮሎ እና ባርባሬስኮ ወይን ኮንሰርቲየም በኩል ይገኛል።

ትንሽ የሚታወቅ ጠቃሚ ምክር: ሁልጊዜ ከበርሜሎች በቀጥታ ወይን ለመቅመስ ይጠይቁ. ጥቂቶች ለማወቅ ዕድለኛ ባልሆኑበት ምዕራፍ ውስጥ የወይኑን ትኩስነት እና ውስብስብነት የሚያሳይ ልምድ ነው።

የላንጌ የወይን ጠጅ አሰራር ባህል ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ነው, ይህም በአካባቢው ኢኮኖሚ ላይ ብቻ ሳይሆን በባህላዊ በዓላት እና በጋስትሮኖሚክ ልምዶች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ዘላቂነት እና ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም ዛሬ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የምርት ዘዴዎችን የሚቀበሉ የበርካታ ወይን ፋብሪካዎች እምብርት ናቸው.

ይህንን ተሞክሮ በመኖር፣ እራስዎን በፒየድሞንቴዝ የባህል ቅርስ ውስጥ ለመጥለቅ እድሉ አለዎት። የባሮሎ ሪሰርቫን ጣዕም ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት ፣ ልዩ የሆነ ክልል ታሪክን የሚናገር ወይን።

ወይን የአንድን አገር ታሪክ እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

የምግብ አሰራር ልምዶች፡ የፒዬድሞንቴስ የምግብ ዝግጅት ኮርሶች

እስቲ አስቡት ገጠር ወጥ ቤት ውስጥ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ሽቶዎች ተከበው፣ አንድ ባለሙያ የሀገር ውስጥ ሼፍ የባህላዊውን ባግና ካዳ ምስጢር ሲያካፍሉ። ባሮሎ ውስጥ በምግብ ማብሰያ ኮርስ ውስጥ የተካፈልኩት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ነው ፣ ይህም የተለመዱ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ከእነሱ ጋር ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች ለመረዳትም የተማርኩበት ነው።

በፒድሞንት ውስጥ፣ የምግብ አሰራር ልምዶች ከባህል ጋር የተሳሰሩ ናቸው፣ እና የማብሰያ ክፍል መውሰድ እራስዎን በአካባቢያዊ ህይወት ውስጥ ለመጥለቅ አስደናቂ መንገድ ነው። እንደ ካሲና ባሬሳን ወይም ላ ቬቺያ ሊራ ያሉ የተለያዩ ፋሲሊቲዎች ተግባራዊ እና መስተጋብራዊ ኮርሶችን ይሰጣሉ፤ ከአዲስ ፓስታ እስከ ባህላዊ ጣፋጮች ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መምረጥ ይቻላል። እንደ Piemonte Incoming ድህረ ገጽ፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ኮርሶች የሚከናወኑት በአረንጓዴ ተክሎች በተከበቡ የእርሻ ቤቶች ውስጥ ነው፣ ይህም ትክክለኛ እና ዘላቂ ልምድን ያረጋግጣል።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ሁልጊዜ ትምህርቱ * gnocchi al Castelmagno*፣ ምግብ ቤቶች ውስጥ በቀላሉ ልታገኙት የማትችለውን ምግብ፣ ግን የሃገር ውስጥ ምግብ እውነተኛ ውድ ሀብት እንደሆነ ጠይቅ።

የፒዬድሞንቴስ የምግብ አሰራር ባህል በክልሉ ታሪክ ውስጥ የተመሰረተ ነው ፣እዚያም ምግብ መጋራት ሁል ጊዜ የማህበራዊነትን እና የአኗኗር ዘይቤን ይወክላል። የግብርና ቱሪዝም ትምህርትን በመምረጥ፣ ኃላፊነት የሚሰማውን የቱሪዝም አሰራር፣ የሀገር ውስጥ አምራቾችን እና የአካባቢን ዘላቂነት ለመደገፍ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።

በላንጌ ውስጥ ከሆኑ፣ እዚያ ከሚኖሩት ጋር ለማብሰል እና ለመብላት እድሉ እንዳያመልጥዎት ይህንን አካባቢ ይወዳል። የትኛው ምግብ የእርስዎን የጉዞ ልምድ እንደሚወክል አስበህ ታውቃለህ?

ወጎችን ያግኙ፡ የባህል ዝግጅቶች እና የአካባቢ በዓላት

በ hazelnut ፌስቲቫል ላይ በላንጌ ውስጥ በምትገኝ አንዲት ትንሽ መንደር አውራ ጎዳናዎች ላይ ስሄድ የሚያብብ hazelnuts ያለውን የማይነቃነቅ ጠረን አስታውሳለሁ። ካሬው በቀለማት እና ድምጾች ህያው ሆኗል፣ ድንኳኖች የተለመዱ ጣፋጮች እና በ hazelnut ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን አቅርበዋል ። በየአመቱ እንደዚህ አይነት ክስተቶች የአካባቢ ወጎችን ያከብራሉ, ይህም የፒዬድሞንቴዝ ባህልን ትክክለኛነት ያመጣል.

እንደ ባሮሎ ፌስቲቫል እና ትሩፍል ፌስቲቫል ያሉ ትርኢቶች እና ፌስቲቫሎች እራስዎን በምግብ እና ወይን ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ልዩ እድል ይሰጣሉ። የእነዚህ ዝግጅቶች ቀናት ይለያያሉ, ስለዚህ የተሻሻለ መረጃ ለማግኘት የማዘጋጃ ቤቱን ወይም ፕሮ ሎኮ ኦፊሴላዊ ድረ-ገጽን መፈተሽ ጥሩ ነው.

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር: በአልባ ትሩፍል ፌስቲቫል ወቅት, በ “Truffle Hunt” ውስጥ ለመሳተፍ ይሞክሩ, ይህ ልምድ በጫካ ውስጥ አንድ አዳኝ እና ታማኝ ውሻውን ለመከተል ያስችልዎታል.

የአካባቢ ወጎች የጨጓራ ​​ህክምናን ያከብራሉ, ነገር ግን ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ የማህበረሰብ ታሪኮችን እና ከመሬት ጋር ያለውን ግንኙነት ይነግሩታል. እንደ “ቀርፋፋ ቱሪዝም” ያሉ ዘላቂ ልማዶች እየጨመሩ ይሄዳሉ፣ ክስተቶች ኦርጋኒክ እርሻን እና አካባቢን ከማክበር ጋር።

የማይረሳ ልምድ ከፈለጉ በበዓላቶች ወቅት ከሚካሄዱት የወይን ጠጅ ጣዕም ውስጥ በአንዱ ይሳተፉ; የላንጌ ወይን ከአካባቢያዊ ታሪኮች ጋር እንዴት እንደተሳሰሩ ታገኛላችሁ።

ብዙዎች በዓላት ለመብላት እና ለመጠጥ እድል ብቻ እንደሆኑ ያምናሉ, ግን በእውነቱ እነሱ ከዚህ ምድር ህዝቦች እና ወጎች ጋር ለመገናኘት ትክክለኛ መንገድን ይወክላሉ. የሚቀጥለው ፌስቲቫል ለእርስዎ ምን ጣዕም ይኖረዋል?