ስፕሊን ሳንድዊች፡ ሲሲሊ በሚጎበኙበት ወቅት እንዳያመልጥዎት የሲሲሊ ደስታ

ወደ ሲሲሊ ለመጓዝ እቅድ ካላችሁ፣ ** ሊያመልጥዎ አይችልም *** በደሴቲቱ ላይ ካሉት በጣም ትክክለኛዎቹ የምግብ አሰራር ልምዶች አንዱ * ስፕሊን ሳንድዊች*። ይህ ደስታ፣ እንዲሁም ዳቦ ከስፕሊን ወይም ፍሪቶላ በመባልም ይታወቃል፣ በጣም የሚፈለጉትን ምላጭ እንኳን ማሸነፍ የሚችል የሲሲሊያን ጋስትሮኖሚክ ባህል እውነተኛ ምልክት ነው። በዚህ ጣዕም እና ታሪክ የተሞላውን ሳንድዊች ለመደሰት ቆም ብለህ በፓሌርሞ በተጨናነቀው የፓሌርሞ ጎዳናዎች ውስጥ ስትሄድ አስብ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህን ልዩ ምግብ አመጣጥ እንመረምራለን እና የት እንደሚጣፍጥ ምክር እንሰጥዎታለን ፣ ስለሆነም ወደ ሲሲሊ መጎብኘትዎ ጣዕሙን በማለፍ የማይረሳ ጉዞ ይሆናል።

የስፕሊን ሳንድዊች ታሪካዊ አመጣጥ

የ ስፕሊን ሳንድዊች፣ እንዲሁም pane ca’ meusa በመባልም የሚታወቀው፣ በጣም ከሚወዷቸው የፓሌርሞ ምግብ ልዩ ምግቦች አንዱ ነው፣ ሥሩ በሲሲሊ ታሪክ እና የምግብ አሰራር ወግ ውስጥ ስር የሰደደ ነው። የዚህ ምግብ አመጣጥ በአረብ ዘመን ነው, የጥጃ ሥጋ በዝግታ ተዘጋጅቶ ቀላል እና ጣፋጭ በሆነ መንገድ ይቀርባል. ብዙ መቶ ዘመናት እያለፉ ሲሄዱ የምግብ አሰራር ተጽእኖዎች ተቀላቅለው አሁን እንደ እውነተኛ የመንገድ ደስታ የምናውቀውን አስገኝተናል።

በተለምዶ, ሳንድዊች በስፕሊን እና በፍሪቶላ, በስጋ ዓይነት የተሰራ እና በበለጸገ ጣዕም ውስጥ ይዘጋጃል. ቀላልነቱ በጣም ልዩ የሚያደርገው ነው፡ አንድ ቁራጭ ዳቦ ጣፋጭ መሙላትን ያስተናግዳል፣ ብዙውን ጊዜ በወይራ ዘይት እና በሎሚ መረጭ ያጌጠ።

በፓሌርሞ ጎዳናዎች መሄድ፣ ይህን ድንቅ ምግብ የሚያቀርቡ ኪዮስኮች እና የመንገድ አቅራቢዎች ማግኘት ቀላል ነው። ምግብ ብቻ አይደለም; ስለ ሕያውነት እና ወግ የሚተርክ ልምድ ነው። ስፕሊን ሳንድዊች ማጣጣም ማለት እያንዳንዱ ንክሻ የህይወት እና የማህበረሰብ ትስስር በዓል በሆነበት በፓሌርሞ ባህል ውስጥ እራስዎን ማስገባት ማለት ነው። በፓሌርሞ በሚጎበኙበት ጊዜ ይህንን ምግብ ለመቅመስ እድሉ እንዳያመልጥዎት; ለረጅም ጊዜ የሚያስታውሱት የጣዕም ጉዞ ይሆናል!

ለመፈለግ ትኩስ እና ባህላዊ ንጥረ ነገሮች

የ ስፕሊን ሳንድዊች ወይም “ፓኔ ካ’ ሜውሳ” የሲሲሊ ጋስትሮኖሚክ ባህል ትክክለኛ ምልክት ነው፣ እና ጥሩነቱ በዋነኝነት የሚቀመጠው ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ በሚውሉት ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ንጥረ ነገሮች ላይ ነው። የጥጃ ሥጋ ስፕሊን እና ሳንባ ላይ የተመሰረተው ይህ ደስታ በአሳማ ስብ እና በቅመማ ቅመም ቅልቅል ውስጥ ቀስ ብሎ ያበስላል, ይህም ልዩ ጣዕሙን ይጨምራል.

የፓሌርሞ ጎዳናዎችን ስትቃኝ፣ ትኩስ ግብዓቶች ቅድሚያ የሚሰጣቸውን ታሪካዊ ስጋ ቤቶችን እና ኪዮስኮችን ፈልግ። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ** ስፕሊን እና ሳንባ *** ትኩስ እና ከአካባቢው እርሻዎች።
• ** ላርድ ***: ለጣፋጭ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ እና ሳንድዊች የማይቋቋመውን ወጥነት ለመስጠት።
• ** ዳቦ ***: በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና የተበጣጠለ ዳቦ, ብዙ ጊዜ በእንጨት-ማገዶ ውስጥ ይበላል.

እያንዳንዱ የዚህ ሳንድዊች ንክሻ ስለ ባህል እና ለምግብ ፍቅር ይናገራል። የሳንድዊችህን ጣዕም የበለጠ የሚያበለጽግ ካሲዮካቫሎ ወይም ሎሚ ለመጨመር መጠየቅን አትዘንጋ።

ለትክክለኛው የመመገቢያ ልምድ፣ አዲስ የተዘጋጀ ስፕሊን ሳንድዊች ሊያቀርብልዎ ዝግጁ የሆኑ ሼፎችን በስራ ቦታ የሚመለከቱበት፣ የአካባቢውን የገበያ ወይም የመንገድ ምግብ ድንኳን ይጎብኙ። የዚህን ጊዜ የማይሽረው ምግብ ትኩስነት እና እውነተኛ ጣዕም ለማድነቅ ምርጡ መንገድ ይህ ነው።

በፓሌርሞ ውስጥ ምርጡን ሳንድዊች የት እንደሚቀምስ

ፓሌርሞ ደማቅ ከተማ ናት፣ የ ስፕሊን ሳንድዊች ሽታ ከተጨናነቁ መንገዶች እና ገበያዎች ጋር የሚደባለቅባት። ትክክለኛ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ከፈለጉ፣ ይህን ጣፋጭ የጎዳና ላይ ምግብ የሚዝናኑባቸው ** የማይታለፉ ቦታዎች *** አሉ።

ከመሠረታዊ ፌርማታዎች አንዱ Vucciria Market ነው፣ በከባቢ አየር እና በምግብ አምሮቱ ዝነኛ። እዚህ በሎሚ እና ጥቁር በርበሬ የታሸጉ ሳንድዊቾችን የሚያቀርቡ ታሪካዊ ኪዮስኮች ማግኘት ይችላሉ። “ፌርዲናንዴኦ” ሳንድዊች፣ እውነተኛው የፓሌርሞ ተቋም፣ እያንዳንዱ ንክሻ የዚህን ባህል የዘመናት ታሪክ የሚናገርበት፣ መሞከርዎን አይርሱ።

ሌላው ተምሳሌታዊ ቦታ “Panificio S.G. ለዕቃዎቹ ትኩስነት እና ለሥነ ጥበብ ዝግጅት ጎልቶ የሚታየው። እዚህ፣ ሳንድዊቾች ለማዘዝ ተዘጋጅተው በሙቅ ይቀርባሉ፣ ይህም እንደ አካባቢዎ እንዲሰማዎት የሚያደርግ ልምድ ይፈጥራል።

ይበልጥ ዘመናዊ የሆነ ድባብ እየፈለጉ ከሆነ፣ “ፓኒ ኩንዛቱ” ይጎብኙ፣ የስፕሊን ሳንድዊች ትርጓሜ፣ ባህል እና ፈጠራን የሚያቀላቅል ቦታ። እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ፓሌርሞ እምብርት የሚደረግ ጉዞ ነው፣ የሲሲሊ ምግብን ብልጽግና ለማወቅ ግብዣ ነው።

አስታውሱ፣ ስፕሊን ሳንድዊች ማጣጣም ከቀላል ምግብ በላይ ነው፡ ይህ የአምልኮ ሥርዓት ነው፣ ፓሌርሚታንን እና ጎብኝዎችን በማይረሳ ገጠመኝ ውስጥ የሚያገናኝ የመኖርያ ጊዜ ነው።

የጨጓራና ትራክት ልምድ፡ የሲሲሊ የመንገድ ምግብ

የገቢያዎቹ ቀለሞች ከአካባቢው ልዩ ስፔሻሊስቶች ጋር በሚደባለቁበት በፓሌርሞ ሕያው ጎዳናዎች ውስጥ በእግር መሄድ ያስቡ። እዚህ፣ ** ስፕሊን ሳንድዊች** የሲሲሊያን ጋስትሮኖሚክ ባህል ምልክት ሆኖ ይወጣል፣ እያንዳንዱ ጎብኚ ሊያጋጥመው የሚገባው እውነተኛ ሥነ ሥርዓት። ይህ ጣፋጭ የጎዳና ላይ ምግብ ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ወጎችን የሚናገር የስሜት ህዋሳት ልምድ ነው.

የሳንድዊች ዝግጅት ስነ ጥበብ ነው፡ ስፕሊን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም በቀስታ የሚበስል፣ ለስላሳ ዳቦ ከውስጥ ይቀርባል፣ ብዙ ጊዜ ** ካሲዮካቫሎ** በመርጨት እና በወይራ ዘይት ጠብታ ይታጀባል። እያንዳንዷን ንክሻ በምትቀምሱበት ጊዜ የዳቦው ብስጭት እና የስጋው ለስላሳነት፣ እያንዳንዱን ሳንድዊች ልዩ የሚያደርገው ፍጹም ሚዛን ሊሰማዎት ይችላል።

ይህንን ተሞክሮ ሙሉ በሙሉ ለመደሰት፣ እንደ መርካቶ ዲ ባላሮ ወይም መርካቶ ዴል ካፖ ያሉ፣ ሻጮቹ ሳንድዊችውን በስሜት የሚያዘጋጁበትን የፓሌርሞ ገበያዎችን ይፈልጉ። እንደ ኔሮ ዲአቮላ ካሉ ** የአካባቢ ወይን** ብርጭቆ ጋር ማጀብዎን አይርሱ፣ ይህም የምድጃውን ጣዕም ያሻሽላል።

በሲሲሊ የጎዳና ላይ ምግብ ውስጥ እራስዎን ማጥመቅ ጤናማነትን ማግኘት ማለት ነው፡ ከጓደኞችዎ ወይም ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር በስፕሊን ሳንድዊች መደሰት በተረት፣ በሳቅ እና በማይረሱ ጣዕሞች የተሰራውን የፓሌርሞ ባህል ምንነት እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል። ወደ ሲሲሊ በሚጎበኝበት ጊዜ ይህንን ትክክለኛ የጂስትሮኖሚክ ተሞክሮ ለመኖር እድሉ እንዳያመልጥዎት!

ፍጹም ጥንዶች፡ የአካባቢ ወይኖች እና የጎን ምግቦች

ስለ ** ስፕሊን ሳንድዊች** ስንናገር፣ ይህንን የሲሲሊ ምግብ ድንቅ ምግብ የበለጠ ሊያሳድጉ የሚችሉ የጥምረቶችን አስፈላጊነት ልንዘነጋው አንችልም። ትክክለኛውን የወይን ጠጅ እና የጎን ምግቦች መምረጥ ቀላል ምግብን ወደ የማይረሳ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ሊለውጥ ይችላል.

ሳንድዊችዎን ለማጀብ እንደ ኔሮ ዲ አቮላ ያለ የሲሲሊ ቀይ ወይን ተስማሚ ነው። በፍራፍሬያማ ኖቶች እና በቀላል ቅመም ተለይቶ የሚታወቅ ይህ ወይን ከስፕሊን የበለጸገ እና ጣፋጭ ጣዕም ጋር በትክክል ይጣመራል። ነጭን ከመረጡ, ግሪሎ, ትኩስ እና መዓዛ ያለው, በአንድ ንክሻ እና በሌላ መካከል ያለውን ምላጭ የሚያጸዳውን የሚያድስ ንፅፅር ያቀርባል.

ምግብዎን በአንዳንድ ባህላዊ የጎን ምግቦች ማጠናቀቅዎን አይርሱ። ** panelle ***፣ የሽንብራ ዱቄት ፓንኬኮች፣ ከሳንድዊች ጋር በሚያምር ሁኔታ የሚጣመር ክላሲክ የጎን ምግብን ይወክላሉ። የእነሱ ብስጭት እና ጣፋጭ ጣዕም ፍጹም ሚዛን ይፈጥራል. ሌሎች አማራጮች ካፖናታ ወይም የእንቁላል ፓርሚጂያና የሚያጠቃልሉት ሲሆን ይህም ትኩስነትን እና ጣዕምን ይጨምራል።

በመጨረሻም፣ ለትክክለኛ ተሞክሮ፣ ህያው ከባቢ አየር እና የሀገር ውስጥ ኩባንያ እያንዳንዱን ንክሻ የበለጠ ልዩ በሚያደርግበት በፓሌርሞ ታሪካዊ የጎዳና ድግስ ላይ የስፕሊን ሳንድዊችዎን ለመደሰት ይሞክሩ። ሳንድዊችውን በጥሩ ወይን እና በአካባቢው የጎን ምግቦች ማጣጣም በ የሲሲሊ ጋስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ መንገድ ነው።

የፓንኬክ ጠቀሜታ በፓሌርሞ ባህል

በሚመታ ልብ ውስጥ ፓሌርሞ, ስፕሊን ሳንድዊች ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን ለአካባቢው የጂስትሮኖሚክ ባህል እውነተኛ ምልክት ነው. ከንጥረቶቹ መካከል frittola የመሪነት ሚና ይጫወታል። ከጥጃ ሥጋ ጋር የሚዘጋጅ፣ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ እስኪሆን ድረስ በቀስታ የሚበስል፣ ብዙ ጊዜ ሎሚ እናጨው በመርጨት የሚቀርብ ልዩ ምግብ ነው። ይህ ንጥረ ነገር ማሟያ ብቻ አይደለም, ነገር ግን የአካባቢያዊ ገበያዎችን እና ታሪካዊ ሱቆችን ወግ ይወክላል.

ፍሪቶላ ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፍ የምግብ አሰራር ጥበብ ውጤት ነው፣ ካለፈው ጋር ያለው ጥልቅ ግንኙነት በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ያስተጋባል። ስፕሊን ሳንድዊች ሲዝናኑ ከምግብ ያለፈ ልምድ አለህ፡ ከፓሌርሞ ታሪክ ጋር ትገናኛለህ፣ የትኩስ እና የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች ብዛት ምግብ ከማብሰል ጋር ይጣመራል።

በዚህ ወግ ውስጥ እራሳቸውን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ ለሚፈልጉ እንደ ** ሜርካቶ ዲ ባላሮ** ወይም መርካቶ ዴል ካፖ ያሉ ድንኳኖች ሳንድዊች ብቻ ሳይሆን ንቁ ሆነው የሚያቀርቡባቸውን ገበያዎች መጎብኘት ተገቢ ነው። እና ትክክለኛ ከባቢ አየር። እዚህ ፣ ፍርፋሪውን ማጣጣም ሥነ-ሥርዓት ይሆናል ፣ ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን የሚያካትት የመታደግ ጊዜ። ይህንን ደስታ ለመሞከር እድሉን እንዳያመልጥዎት-እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ፓሌርሞ ነፍስ ያቀርብዎታል።

በሲሲሊ ውስጥ የምግብ አሰራር ጉብኝት ምክሮች

በሲሲሊን ጋስትሮኖሚ ውስጥ ራስን ማጥለቅ ዝነኛውን ስፕሊን ሳንድዊችን ያካተተ የምግብ አሰራር ጀብዱ ከሌለ ማድረግ አይችልም። ለትክክለኛ እና የማይረሳ ተሞክሮ, የዚህን ጣፋጭ ምግብ ሚስጥር ለማወቅ የሚረዱዎት አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ.

የ ስፕሊን ሳንድዊች ወግ ጥልቅ ስር ባለበት በፓሌርሞ ጉብኝትዎን ይጀምሩ። እንደ መርካቶ ዲ ባላሮ ወይም መርካቶ ዴል ካፖ ያሉ ታሪካዊ ገበያዎችን ጎብኝ፣ የሀገር ውስጥ አቅራቢዎች የዚህ የጎዳና ላይ ምግብ ትኩስ እና ጣፋጭ ልዩነቶችን ያቀርባሉ። ሳንድዊችውን የበለጠ መቋቋም የማይችል እንዲሆን የሚያደርገውን ፍሪቶላ መጠየቅን አይርሱ።

ለበለጠ ትክክለኛ ተሞክሮ፣ የሚመራ የምግብ ጉብኝት ይውሰዱ። እነዚህ መንገዶች ስፕሊን ሳንድዊች በተለያዩ ታሪካዊ ሱቆች ውስጥ ለመቅመስ እና ከእያንዳንዱ ንክሻ በስተጀርባ ስላሉት ታሪኮች ለማወቅ እድል ይሰጣሉ። ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር መገናኘት በፓሌርሞ ባህል እና ወጎች ላይ ልዩ እይታ ይሰጥዎታል።

እንዲሁም ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ሳንድዊች ከሚዘጋጁት አነስተኛ የቤተሰብ ጥብስ ሱቆች ውስጥ አንዱን ለመጎብኘት ይሞክሩ. እዚህ፣ በቅመማ ቅመም ሽታ እና ትኩስነት ባለው ሙቀት፣ በሞቀ ሳንድዊች መደሰት ይችላሉ።

በመጨረሻም፣ ይህን ያልተለመደ የምግብ አሰራር ለመጨረስ ሳንድዊችዎን ከጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ለምሳሌ እንደ ኔሮ ዲአቮላ ማጣመርን አይርሱ። ሲሲሊ ከትክክለኛ ጣዕሞቹ ጋር ይጠብቅዎታል!

የስፕሊን ሳንድዊች ክልላዊ ልዩነቶች

ስፕሊን ሳንድዊች ወይም ፓኔ ካ’ ሜውሳ የፓሌርሞ ምግብ ምልክት ነው፣ ነገር ግን ልዩነቶቹ ከፓሌርሞ ድንበሮች በላይ ይዘልቃሉ፣ ይህም የሲሲሊ የተለያዩ የምግብ አሰራር ወጎችን ያካትታል። እያንዳንዱ የደሴቲቱ አካባቢ የራሱን ስብዕና በሳንድዊች ውስጥ አስገብቷል, ይህም ልዩ ጣዕም እና የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን ያበለጽጋል.

ለምሳሌ, በካታኒያ ውስጥ, ስፕሊን ሳንድዊች * ካሲዮካቫሎ * በመጨመር ሊቀርብ ይችላል, ይህም ኤንቬሎፕ ክሬም ይሰጠዋል. እንደ ሜሲና ባሉ ሌሎች ቦታዎች ላይ ከሳሳጅ ጋር አንድ እትም ማግኘት ትችላለህ፣ይህም በእውነቱ አስገራሚ ጣዕም ያለው ንፅፅርን ይፈጥራል።

ሳንድዊች በወቅታዊ ንጥረ ነገሮች እና በዘመናዊ የማብሰያ ቴክኒኮች እንደገና የተተረጎመባቸው እንደ በዘመናዊ የምግብ መኪናዎች እና የጐርሜት ሬስቶራንቶች የታቀዱትን የበለጠ አዳዲስ ፈጠራዎችን መዘንጋት የለብንም ። አንዳንድ የሃገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ለምሳሌ ስፕሊንን ከአርቲስሻል ሶስ ጋር ያዋህዳሉ፣ ለምሳሌ ሎሚ ማዮኔዝ ለአዲስነት።

ወደ ሲሲሊ በሚጓዙበት ጊዜ እነዚህን የስፕሊን ሳንድዊች ክልላዊ ልዩነቶች ማሰስ ምላጭዎን ከማበልጸግ በተጨማሪ ስለ ደሴቲቱ የምግብ ባህል አስደናቂ ግንዛቤ ይሰጥዎታል። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይነግረናል፣ ከዘመናዊነት ጋር በተጣመሩ ወጎች ውስጥ የሚደረግ ጉዞ፣ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣዕም እና በታሪክ የበለፀገውን ምድር ነፍስ እንድታገኙ ይመራዎታል።

የማካፈል ልምድ፡ ምግብ እና ህይወት መኖር

ስለ ** ስፕሊን ሳንድዊች ስናወራ ከቀላል ምግብ በላይ ወደሚገኝ የጣዕም አጽናፈ ዓለም ውስጥ እንገባለን፡ ይህ የሲሲሊያን የመኖርያነት ሥርዓት ነው። በሲሲሊ ውስጥ፣ ምግብ ብዙውን ጊዜ የማህበራዊ ግንኙነቶች ፍፁም ነው እና ስፕሊን ሳንድዊች እውነተኛ ጊዜዎችን ከጓደኞች እና ቤተሰብ ጋር ለመጋራት የማይታለፍ እድልን ይወክላል።

አስቡት በፓሌርሞ ታሪካዊ ጥብስ ሱቅ ውስጥ፣ በሳቅ እና በቻት ተከቦ፣ የጥብስ ሽቶ መዓዛ ከቅመም ጠረኖች ጋር ይደባለቃል። እያንዳንዱ የዚህ ሳንድዊች ንክሻ በአካባቢው የምግብ አሰራር ባህል ልብ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው፣ እና እያንዳንዱ ንክሻ በዙሪያዎ ካሉ ሰዎች ጋር ታሪኮችን እና ታሪኮችን ለመካፈል ግብዣ ነው። ሳንድዊችህን በሎሚ በመጠምዘዝ እና ጥቁር በርበሬን በመርጨት ይዘዙ ፣ እና እሱን ሲቀምሱ ፣ በዙሪያዎ መረጋጋት ሲፈጠር ይመልከቱ-ጓደኞች ምግብ ይለዋወጣሉ ፣ ሳቅ ይደውላል ፣ እና ድባብ በደስታ ይሞላል።

ልምዱን የበለጠ ለማሻሻል እንደ ኔሮ ዲአቮላ ያለ ጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ጠርሙስ ይዘው መምጣትዎን አይርሱ። ስፕሊን ሳንድዊች መጋራት ምግብን ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ከሲሲሊ ባሕል ጋር የመገናኘት ዘዴ ነው, ይህም ምግብ ትስስርን እና የማይረሱ ትውስታዎችን ይፈጥራል.

ስፕሊን ሳንድዊች እንደ አካባቢው ያግኙ

በፓሌርሞ እምብርት ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ማለት እራስን ለትክክለኛ እና አሳታፊ የጂስትሮኖሚክ ልምድ መተው ማለት ነው፣ እና ስፕሊን ሳንድዊች የዚህ የምግብ አሰራር ባህል ፍጹም የንግድ ካርድ ነው። ቀላል መክሰስ ብቻ ሳይሆን የቤተሰብ ታሪኮችን እና ለአካባቢው ምግብ ፍቅርን የሚናገር እውነተኛ ሥነ ሥርዓት ነው።

ይህንን ልምድ እንደ እውነተኛ የፓሌርሞ ነዋሪ ለመኖር እንደ መርካቶ ዲ ቩቺሪያ ወይም መርካቶ ዴል ካፖ ወደመሳሰሉ ታሪካዊ ገበያዎች ይሂዱ። እዚህ በአትክልትና ፍራፍሬ ድንኳኖች መካከል ስፕሊን ሳንድዊች በባህላዊ መንገድ የሚያዘጋጁ ኪዮስኮች ያገኛሉ። ስፕሊን በዝግታ የሚበስል እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ለስላሳ ጥቅል ውስጥ ትኩስ ሆኖ ያገለግላል፣ ብዙ ጊዜ በሎሚ እና ጥቁር በርበሬ ይጨመቃል። ለተጨማሪ ንክኪ አንዳንድ frittola መጠየቅዎን አይርሱ!

በእውነቱ የፓሌርሞ ማህበራዊ መዋቅር አካል ሆኖ እንዲሰማዎት፣ ነዋሪዎቹን ሳንድዊች ሲዝናኑ ይቀላቀሉ። ሰዎችን የሚያገናኝ ምግብ ብቻ ሳይሆን ንግግሮች እና ሳቅ አየርን የሚሞሉ ናቸው። ስለ ሲሲሊ ምግብ እና የዕለት ተዕለት ኑሮ ታሪኮችን እና የማወቅ ጉጉቶችን ለማግኘት ይህ ትክክለኛው ጊዜ ነው።

አስታውስ፣ ስፕሊን ሳንድዊች ማጣጣም ከቀላል ምግብ የበለጠ ነው፡ ለፓሌርሞ ነፍስ ክፍት ነው፣ ቤት ውስጥ እንዲሰማዎት የሚያደርግ ልምድ።