ጃንካርሎ ፐርቤሊኒኒ እና ወደ መሠረታዊ መልስ በቬሮና
ጃንካርሎ ፐርቤሊኒኒ፣ በከፍተኛ ሚሸሊን ኮከብ የተሸለመ፣ በቬሮና ያለው Casa Perbellini ምግብ ቤት ውስጥ የልብ ልብ ነው፤ እሱ የምግብ ከፍተኛ ጥራትን ከመሠረታዊ ስሜት ጋር የሚያያዝ ምግብ ቤት ነው። በቬሮና ወደ መሠረታዊ መልስ መመለስ ማለት በታሪክና በባህላዊ ትምህርት የተሞላ አካባቢን መለወጥ ሲሆን ይህን በሸፋን ፈጠራና አዳዲስ ሃሳቦች የሚተረጉም ነው።
የፐርቤሊኒኒ ምግብ ቤት በ_ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አካባቢ እንደ እንግዳ እና የባህላዊ ምግብ አቀራረብ ላይ በአዳዲስ አቀራረብ_ ይለያያል፤ እንዲሁም በቬሮና ባህላዊ አካባቢ ውስጥ በተስፋፋ እና በማስደሰት የሚያቀርብ እውነተኛ ምግብ ልምድ ይሰጣል።
እሱ ፍልስፍኑ በተሟላ ምርጥነት መፈለግ ላይ ይመሠረታል፤ በዚህ ምግቦች የአካባቢ ታሪክና ፍቅር ታሪኮች ይነጋገራሉ፣ እያንዳንዱ ጉብኝት አንደኛ የስንብት ጉዞ ይሆናል።
Casa Perbellini ሶስት አዳዲስ የምግብ ምርመራ ፎርሙላዎችን ያቀርባል፤ እነዚህ ሁሉንም የምግብ መረዳት ፍላጎቶች ለማሟላት ተነደፉት ናቸው።
- የ_ባህላዊ ምርመራ_ ፎርሙላ የቤቱን ምርጥ ምግቦች ለመጠጣት ይፈቅዳል።
- የ_ፈጣሪ ምርመራ_ ፎርሙላ ከፍተኛ እና ሙከራ ያላቸው ትርጉሞችን ይከፍታል።
- የ_በግል ምርመራ_ ፎርሙላ ለሚፈልጉ በግል ልምድ ላይ የተመሰረተ ጉዞ ማዘጋጀት ይፈቅዳል።
እነዚህ ፎርሙላዎች በ_ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የወይን ማሰባሰቢያ_ ተከታትለው ምግብ እያንዳንዱን የስንብት ልምድ ያሻሻሉ።
ፐርቤሊኒኒ እንግዶቹን ወደ የአውሮፓ ውጭ የወይን ጉዞና የሮማ ቅርሶች ተሰደቡ ቦታዎች ይጋብዛል፤ ይህ የወይን እና ባህላዊ ጉዞ ነው እና የፈረንሳይና የጣሊያን የወይን ጥራት ከ_የቅድሚያ ሕዝቦች ታሪኮች_ ጋር ይያያዛል።
ይህ ልምድ በጥሩ ማስተካከያ እና በታሪክ ውስጥ መጥቀስ ተቀምጦ እውነተኛ ጣዕም ለማወቅ አዲስ መንገድ ይሰጣል።
የ__Chef's Table ልምድ__ በCasa Perbellini ከፍተኛ ኮከብ ያለው ምግብ ቤት ውስጥ ከፍተኛ የተለየነት ምልክት ነው።
በዚህ ጠረጴዛ መቀመጥ ማለት ከሸፋኑ ጋር በቅርብ ውይይት መሳተፍ ማለት ነው፤ በተወሰነና በጥሩ አካባቢ የተሰራ የተለየ እና ፈጣሪ ምግቦችን ማካፈል ነው።
ይህ የማይደገም እድል ነው ለጃንካርሎ ፐርቤሊኒኒ ምግብ ከፍተኛ እና በተጠናቀቀ አካባቢ እንዲተምር የሚያስችለው።
የCasa Perbellini ሶስት አዳዲስ የምግብ ምርመራ ፎርሙላዎች
Casa Perbellini በታዋቂው ሸፋን ጃንካርሎ ፐርቤሊኒኒ እንደ አስተዳደር ሶስት አዳዲስ የ_ምግብ ምርመራ_ ፎርሙላዎችን ያቀርባል፤ እነዚህ የምግብ ልምዶች ለፈጣሪነትና ለቬኔታ ባህላዊነት ፍቅር የተነሳ ናቸው።
እነዚህ የምግብ ልምዶች ለእንግዶች በሚያስደንቅ ጣዕሞችና በላቀ ቴክኒኮች የተሞላ የስንብት ጉዞ ለማቅረብ ተነደፉት ናቸው፤ በሚያስደስት እና በቅርብ አካባቢ የሚካሄድ የማህበራዊ ጊዜ ያሳሰባል።
የመጀመሪያው ፎርሙላ በ"Perbellini Classique" ተብሎ ይጠራል፤ ይህ የቤቱን ምርጥ ምግቦች በዘመናዊ ቅርጸ ተንቀሳቃሽ ይያያዛል፤ አካባቢ እንደ እንግዳ እና ዘመናዊ ምግብ አቀራረብን ያከብራል። ሁለተኛው፣ "የጉርሜ ልምድ"፣ በተመረጡ የወይን ማስተካከያዎችና በሚያስደንቅ ሚዛንና ኦሪጅናሊቲ የተሰራ ፍጥረቶች በተወሰነ እንደሚታወቀው የተወሰነ እቅድ ይበልጣል። ሶስተኛው፣ "በጣዕም ጉዞ"፣ ተገቢ የሆነ የምግብ ምናሌ ይሰጣል እና እንግዶች የራሳቸውን ፍለጋ ለመምረም ይፈቅዳል፣ በተለየ ሁኔታ የተሰራ የምግብ ጉዞ ውስጥ በመጥለቅ ይሳተፋሉ። እነዚህ የምግብ ምርመራ ፎርሙሎች የCasa Perbellini ፍልስፍና መሠረት ናቸው፤ ባህላዊነትንና ሙከራን የሚያጣምር አዲስ አቅጣጫ የምግብ ሥራ ላይ በማዋል በራሱ ዓይነት የሚሰጥ የምግብ ልምድ ነው። ዝርዝሮችን ማስተካከል፣ የእቃዎች ጥራት ማስተዋልና የሻፍ ፈጠራ ሁሉንም የምግብ ምርመራ ወደ እውነተኛ ስንቅ የሚለው ጉዞ ይለዋዋጣል፣ ለእነሱም የሚፈልጉትን ከፍተኛ የኮከብ ምግብ በቬሮና ለማወቅ ተስማሚ ነው። ለአስታማሚ ልምድ፣ Casa Perbellini እንግዶቹን በእነዚህ ልዩ እቅዶች ማስተላለፊያ ለመሆን ይጋብዛል፣ ይህም እያንዳንዱን ጉብኝት በተለየ እና በሕጋዊ የጣዕም ምርመራ እንዲሆን ያደርጋል።
ከአልፕ ወደ ሮማዊ ሐረጎች ያሉ የወይን ጉዞ
Casa Perbellini፣ በቬሮና ልብ በቪኮሎ ኮርቲቼላ ሳን ማርኮ 3 የተገነባ፣ የኢጣሊያ ምግብ ከፍተኛ ጥራትን እና የአካባቢ መሠረትን የሚያጣምር የምግብ ጥናት ነው። የምግብ ቤቱ በታዋቂው Chef Giancarlo Perbellini ተመራ፣ በእቃዎች ጥራትና በምግብ ፈጠራ ላይ በተለየ ስሜት ወደ መሠረታዊ ምንጮች መመለስን ያከብራል። የCasa Perbellini ፍልስፍና ባህላዊነትን ከአዲስ አቅጣጫ ጋር በመዋል ለኮከብ ምግብ ደጋፊዎች ልዩ የስንቅ ልምድ ይፈጥራል። የተሻለና የግል አካባቢ፣ በቬሮና ስነ ጥበብና ታሪክ የተሞላ ዝርዝሮች በመጨመር የምግብ ምርመራን ያሻሻላል። ለወይን ፍላጎቶች፣ ምግብ ቤቱ ከአልፕ ወደ ውጭ የሚመጡ የወይን ምርጫዎች ይሰጣል፣ እነዚህም ከምግብ እና ከምርመራ ምናሌዎች ጋር በተስማሚ ሁኔታ ይዛሉ። ይህ በወይን ዝርዝር ላይ ያለው እንክብካቤ በተለያዩ ጣዕሞችና በተለያዩ መሬቶች የሚያወጣ የምግብ ልምድን ያሻሻላል፣ በፈረንሳይ፣ በስዊዘርላንድና በአውሮፓ ሌሎች አካባቢዎች የሚገኙ የወይን አይነቶች መካከል የሚያለፉ ጉዞ ነው።
Casa Perbellini እንዲሁም ለልዩ ልምዶች ተለይቶ ይታወቃል፣ ከእነዚህም ውስጥ የታዋቂው Chef’s Table አንዱ ነው፣ ይህም ከሻፍ ምግብ ቤት ልብ ውስጥ በመጥለቅ በተለየና በተስፋፋ አካባቢ የተሰራ የምግብ ምናሌ ልምድ ለማግኘት ዕድል ነው። ይህ ልምድ ለጥቂቶች ብቻ የተዘጋጀ ሲሆን በቀጥታ ከሻፍ ጋር ለመስማማት ይፈቅዳል፣ ከእያንዳንዱ ምሳ በኋላ ያሉትን ምስጢሮች ለማወቅ እና የምግብ ልዩ ጊዜ ለማሳለፍ ይረዳል፣ ይህም እያንዳንዱን ጉብኝት አስታማሚ ያደርጋል። ባህላዊነት፣ አዲስነትና ተስማሚነት በመዋል Casa Perbellini በቬሮና ውስጥ ለኮከብ ምግብ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች አስተዋይ የሆነ መድረክ ነው። ## ልዩ ተሞክሮዎች፡ በኮከብ የተሸለመ ምግብ ቤት ውስጥ ያለው የChef's Table
በCasa Perbellini ያለው Chef's Table ተሞክሮ ለኮከብ ያላቸው ምግብ እና ለግል አየር የሚወዱ ሰዎች ልዩ ቀጠሮ ነው። በቬሮና ልብ ያለው የGiancarlo Perbellini የሚክሊን ኮከብ ያለው ጉርማ ምግብ ቤት ለእንግዶቹ በተለየ ሁኔታ የተሰራ ስነ-ምግብ ጉዞ ለመውሰድ እድል ይሰጣል። በታዋቂው ሻፍ ፍጥረታዊና የተሻለ ምግብ ውስጥ ይገባሉ።
ይህ ተሞክሮ በግል አየርና በዝርዝር እንክብካቤ ይለየታል፤ እንግዶች የምግብ አዳዲስ እና ምርጥ ምሳ እንዴት እንደሚዘጋጁ በቅርብ ማየት ይችላሉ። ይህ ምሳ በባህላዊነትና በምግብ አዳዲስነት መካከል የተሰራ ነው።
በChef's Table ወቅት እንግዶች በምግብ ጉዞ ይጓዛሉ፤ በዚህ ጉዞ ከእያንዳንዱ ፍጥረት ታሪኮች፣ ቴክኒኮችና ምስጢሮች ይሞሉ። ከሻፍ እና ቡድኑ ጋር በቀጥታ መነጋገር ይችላሉ፣ ይህም ተሞክሮውን በጣም አሳዛኝና እውነተኛ ያደርገዋል፤ በምግብና እንግዶች መካከል እውነተኛ ግንኙነት ይፈጥራል።
ከከፍተኛ ጥራት ያላቸው እንቅስቃሴዎች ብዙውን ጊዜ ከአካባቢ እና ከወቅታዊ አምራቾች የሚመጡ ናቸው፤ እነዚህ ከአዳዲስ ቴክኒኮች ጋር ተዋህዶ ልዩና በግል የተሰራ የምግብ ምንጭ ይሰጣል።
በዚህ ተሞክሮ ምክንያት የCasa Perbellini ምግብ ቤት በቬሮና ውስጥ ያሉ ኮከብ ምግብ ቤቶች መካከል ይለየታል፤ የGiancarlo Perbellini ምግብን በግል እና በተለየ ሁኔታ ለመኖር እድል ይሰጣል።
ዝርዝር እንክብካቤ፣ ለእያንዳንዱ እንግድ የሚደርሰው እንክብካቤና ለከፍተኛ ጥራት የሚነሳ ፍላጎት Chef's Tableን በጣም የሚያምር የጣዕም፣ የሽታና የስሜት ጉዞ ያደርገዋል፤ በቬሮና ልብ ያለውን ልዩ ጊዜ የማይረሳ አስታውስ ይሰጣል።
