Birrificio Aeffe: l'eccellenza della birra artigianale campana
Situato nel cuore di Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, il Birrificio Aeffe è una delle realtà più significative e innovative nel panorama della birra artigianale italiana, con un forte radicamento nella tradizione e una spiccata propensione verso la sperimentazione. Fondato nel 2008 da Arturo Spinelli e Ferdinando Di Landro, il birrificio si distingue per la capacità di unire la passione per la qualità con un’attenta ricerca stilistica, proponendo birre che incontrano gusti diversi, dagli amanti degli stili classici a quelli che prediligono interpretazioni più moderne e ricercate.
Dal 2018 la produzione si svolge in una nuova sede di oltre 1000 metri quadrati, dotata di un impianto all’avanguardia con dieci fermentatori da 24 ettolitri e un maturatore orizzontale per la lagerizzazione. Questo salto di qualità ha permesso ad Aeffe di raggiungere una capacità produttiva di circa 1000 ettolitri annui, con un’offerta che spazia dal marchio proprio a produzioni per conto terzi. La combinazione di tradizione e tecnologia consente al birrificio di mantenere alti standard qualitativi, soddisfacendo sia il mercato locale che quello nazionale.
Qualità, territorio e personalizzazione
La filosofia produttiva di Aeffe ruota attorno a due pilastri fondamentali: la qualità degli ingredienti e la personalizzazione delle birre. Un esempio emblematico di questa attenzione è la collaborazione con pizzerie e ristoranti della zona, per lo sviluppo di birre dedicate ad accompagnare specifici piatti. Tra queste, la celebre Birra Margherita, una Saison caratterizzata da un corpo leggero e un finale secco, arricchita da note speziate di zenzero, scorza d’arancia e coriandolo, pensata per esaltare la bontà della pizza tradizionale campana.
Tra le varie referenze firmate Aeffe spiccano anche:
- Pilsener - Artigianale Napoletana: una birra a bassa fermentazione dal colore dorato, fresca e rinfrescante.
- Birra Margherita Ambrata: con note maltate, tostate, un finale secco e un amaro delicato.
Queste creazioni riflettono la costante ricerca di sapori autentici e la valorizzazione delle tradizioni brassicole locali, rendendo omaggio alle radici culturali della Campania.
Un altro elemento distintivo è l’impiego di ingredienti tipici del territorio, valorizzando l’eccellenza locale. Per la Saison, ad esempio, viene utilizzato il grano antico Senatore Cappelli coltivato nel Cilento, mentre alcune birre prevedono l’aggiunta di scorza di limone DOP della Costiera Amalfitana. Queste scelte sottolineano il profondo legame con il territorio e la volontà del birrificio di promuovere i prodotti e le eccellenze della sua terra.
Oltre alla produzione, Aeffe è un punto di riferimento per gli appassionati e i curiosi, offrendo visite guidate e degustazioni che permettono di conoscere da vicino il processo produttivo e di apprezzare le peculiarità delle diverse birre. Nel corso dell’anno vengono organizzati anche eventi culturali come concerti e presentazioni di libri, eventi che trasformano il birrificio in uno spazio dove la birra diventa veicolo di cultura e socialità, arricchendo l’esperienza di chi decide di visitarlo.
