Akudunniad: Passione e Tradizione nel Cuore di Lacedonia
Akudunniad è un birrificio artigianale nato nel 2021 a Lacedonia, in provincia di Avellino. La storia di questo progetto affonda le radici nella profonda amicizia e nella passione per la birra di Fausto Franciosi e Antonio Tommasiello. Dopo anni di sperimentazioni e formazione presso l’Accademia delle Professioni di Padova, i due amici hanno trasformato una passione condivisa in una realtà concreta, offrendo al territorio e ai suoi appassionati birrari prodotti di altissima qualità e con un forte legame con il territorio.
Il nome Akudunniad, che significa “madre cicogna” nella lingua degli antichi Osci, è un omaggio alle tradizioni storiche di Lacedonia ed è rappresentato nel logo del birrificio da una cicogna stilizzata il cui corpo richiama la forma di un luppolo, simbolo dell’essenza stessa della birra artigianale.
Qualità, territorio e innovazione nelle birre Akudunniad
Ciò che rende unico Akudunniad è l’attenzione meticolosa alla qualità degli ingredienti e ai metodi di produzione. Il birrificio privilegia materie prime locali e tecniche tradizionali, valorizzando il territorio attraverso ogni birra prodotta. Ogni etichetta racconta infatti una storia, spesso ispirata alle meraviglie naturali e culturali della regione, e le ricette stesse sono spesso arricchite con prodotti tipici della zona.
Tra le birre di punta troviamo:
- Erdonea: una Weissbier dal carattere tedesco, con sentori di banana e un leggero aroma erbaceo dato dai luppoli tedeschi.
- Magistrale: una Munich Helles elegante, arricchita da miele millefiori proveniente dall’Azienda Agricola Sannio di Benevento, che bilancia dolcezza e amarezza.
- Origlio: una American Pale Ale rossa, dalle note fruttate e floreali dei luppoli Citra, Ekuanot e Mosaic, con un retrogusto leggermente caramellato.
- Si Può Fare!: una innovativa Wheat IPA che unisce la freschezza dei malti di frumento a vibranti note agrumate tipiche dei luppoli americani.
- Session IPA-IPA: caratterizzata da un profilo fresco e fruttato grazie alla generosa presenza di luppoli selezionati.
- Wendy: una birra artigianale analcolica, pensata per chi desidera gusto e leggerezza senza rinunciare al sapore autentico della birra.
Akudunniad propone anche birre stagionali di grande originalità, come le Italian Grape Ale (IGA), in cui si fondono le tecniche brassicole con le eccellenze vinicole locali tramite l’impiego di mosti d’uva pregiati delle cantine del territorio. Questa combinazione crea un’esperienza di degustazione davvero unica, in bilico tra tradizione birraria e ricchezza enologica.
Il birrificio è aperto al pubblico da lunedì a sabato, offrendo la possibilità di visitare la sede, partecipare a degustazioni e acquistare direttamente i prodotti. Per chi non può spostarsi, è attivo anche un servizio di shop online grazie al quale le birre di Akudunniad possono essere gustate comodamente a casa.
Akudunniad rappresenta così un esempio virtuoso di come la dedizione e l’amore per il proprio territorio possano tradursi in prodotti di qualità che narrano storie di cultura, innovazione e artigianalità italiana.
