Birrificio Alta Quota: l'eccellenza artigianale nel cuore delle montagne reatine
Nel suggestivo scenario montano di Cittareale, in provincia di Rieti, nasce il Birrificio Alta Quota, realtà artigianale fondata nel 2010 da Claudio Lorenzini. Qui, tra tradizione e innovazione, prende vita una produzione birraria di altissimo livello, apprezzata in tutta Italia per la sua attenzione al territorio e la qualità delle materie prime.
Alta Quota si distingue per la scelta accurata degli ingredienti, valorizzando le risorse locali. L’acqua pura e ricca di minerali dell'Alta Valle del Velino è il cuore di ogni birra, donando un equilibrio unico al sapore finale. Il birrificio coltiva direttamente orzo, farro e il celebre grano Senatore Cappelli, elementi che conferiscono alle birre un carattere autentico e radicato nel territorio.
Le produzioni di Alta Quota sono caratterizzate da metodi tradizionali: le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia, senza additivi o conservanti artificiali. Questo processo naturale garantisce una gasatura più delicata e una migliore digeribilità, qualità sempre più ricercate dagli appassionati.
Tra le etichette più rappresentative spicca Principessa, che unisce malto d’orzo, farro e luppolo in un blend armonioso e raffinato. La gamma comprende anche birre come:
- Ginevra IPA
- Omid
- Giovio
- Delizia
- Chicano
- Tiberia
- Amatrice
- Eva
- Leonessa
- Anastasia
- Greta, una proposta senza glutine pensata per chi soffre di celiachia.
Sostenibilità, territorio e degustazioni
Alta Quota non è solo birra, ma anche un esempio concreto di responsabilità ambientale e attenzione al territorio. L’intero processo produttivo si avvale di energia al 100% da fonti rinnovabili, mentre le trebbie vengono cedute a un’azienda agricola locale per l'alimentazione del bestiame, chiudendo così un ciclo virtuoso di sostenibilità.
Accanto al birrificio si trova un’accogliente osteria, dove è possibile gustare le birre abbinate a prodotti tipici regionali. Salumi, legumi e formaggi a chilometro zero arricchiscono un’esperienza di degustazione che coinvolge tutti i sensi, in un ambiente caldo e sostenibile, arredato con materiali di recupero.
La passione per la birra artigianale e l’amore profondo per il proprio territorio guidano Alta Quota, espressione di un’Italia autentica che sa offrire sapori intensi e genuini, capaci di raccontare storie di montagna e tradizioni secolari in ogni sorso.
