Birrificio Badalà: eccellenza artigianale a Montemurlo
Situato in Via Riva 58 a Montemurlo, il Birrificio Badalà è una realtà artigianale che dal 2014 si dedica alla produzione di birre di alta qualità, frutto della passione e della competenza di Elena Mornati e Alberto Nannini. La storia del birrificio è radicata in un amore profondo per la birra che ha visto il suo inizio nel 2002, quando Alberto ha sperimentato per la prima volta la produzione casalinga con un kit acquistato autonomamente. Da quel momento la passione si è trasformata in un vero e proprio mestiere, con l’obiettivo di creare prodotti unici e identitari.
Un connubio tra tradizione, innovazione e territorio
Il Birrificio Badalà si distingue per la sua capacità di coniugare stili birrari tradizionali con sperimentazioni innovative, spesso valorizzate dall’utilizzo di ingredienti locali a km zero. Un esempio emblematico è la birra Ge.a, una chiara realizzata con orzo coltivato nell’area di Monghidoro, in collaborazione diretta con l’azienda agricola Marco Lelli. Questa scelta dimostra l’attenzione del birrificio non solo alla qualità delle materie prime, ma anche a pratiche sostenibili e al supporto del territorio, inserendosi così nel movimento crescente della produzione green.
Chi visita il birrificio ha l’opportunità di scoprire le diverse creazioni direttamente nella Tap Room, una sala degustazione che accoglie appassionati e curiosi ogni sabato dalle 17 a mezzanotte. In un ambiente informale e accogliente, è possibile assaporare tutte le birre della gamma, partecipare a degustazioni personalizzate o organizzare eventi speciali come feste private. Questa dimensione esperienziale rende la visita una vera e propria immersione nel mondo del birrificio, arricchendo l’esperienza del cliente.
Il Birrificio Badalà è anche noto per i prestigiosi riconoscimenti nazionali e internazionali. La birra Storter, ad esempio, ha conquistato la medaglia d’argento al Barcellona Beer Challenge 2025 nella categoria American Porter & Stout, una conferma della qualità e dell’originalità delle sue produzioni.
Un’altra scelta innovativa e sostenibile è il passaggio dalla classica bottiglia di vetro alla lattina per la maggior parte delle birre. Questa decisione migliora la conservazione, proteggendo il contenuto dalla luce e riducendo l’ossidazione, ma rappresenta anche un piccolo grande gesto verso l’ambiente. La lattina, infatti, permette una maggiore efficienza nel trasporto e facilita il riciclo, rafforzando l’impegno green del birrificio.
Il Birrificio Badalà è la dimostrazione di come la passione, unita a una profondità di conoscenza e al rispetto per il territorio, possa dar vita a prodotti non solo genuini e gustosi, ma capaci di raccontare una storia autentica e italiana.
