Il Beerbante: Arte e Passione nella Birrificazione Artigianale a Colorno
Il Beerbante è un rinomato birrificio artigianale situato a Colorno, nella splendida provincia di Parma. Fondato nel 2009 da Paolo Pezziga, questo birrificio nasce da una storia di passione e dedizione che ha radici profonde sin dal 1999, quando Paolo ha iniziato a sperimentare l’homebrewing nella sua cantina. Questa esperienza iniziale è stata il trampolino di lancio per una carriera che ha visto Paolo impegnarsi a fondo nella formazione, frequentando corsi sia in Italia che all’estero, e visitando numerosi birrifici per affinare le sue competenze e coltivare un approccio sempre più professionale alla birrificazione.
Nel 2008, la scelta della sede è caduta su un antico stabilimento a Colorno, dove sono stati realizzati tutti i lavori necessari per avviare l’attività produttiva. L’anno successivo sono stati installati macchinari di ultima generazione, tra cui un impianto di cottura da 10 ettolitri a tre tini e una cantina con serbatoi dalla capacità complessiva di circa 100 ettolitri. Questo ha permesso al Beerbante di produrre birre di alta qualità, combinando metodi tradizionali a tecniche moderne.
Le Birre del Beerbante: Qualità e Varietà per Ogni Gusto
Il Beerbante offre un ampio ventaglio di birre artigianali, ognuna con un carattere unico e riconoscibile. Tra le proposte più apprezzate si trovano:
- BiancaBeve: una rinfrescante birra bianca in stile Witbier, perfetta per chi ama sapori delicati e speziati.
- MagistrAle: birra chiara nello stile Golden Ale, dal carattere elegante e dalla facile bevibilità.
- La Nebbia della Bassa: una birra rossa affumicata in stile Classic Rauchbier, capace di sorprendere con il suo profilo aromatico intenso.
- La Tosta: una birra scura robusta, ispirata alla Russian Imperial Stout, ideale per chi predilige sapori complessi e decisi.
- La Marona: India Pale Ale rossa, conosciuta per il suo equilibrio tra amaro e aromaticità.
- Terza Media: una classica Pilsner, luminosa e fragrante.
- Gasoline: birra bionda nello stile Tripel, dal carattere corposo e ricco di sfumature.
Non manca inoltre una proposta stagionale molto apprezzata, la Santa Bante, una birra natalizia rossa in stile English-style Barleywine, aromatizzata con ciliegia e caramello, dal gusto caldo e avvolgente.
Un aspetto distintivo del Beerbante è l’impegno per la sostenibilità ambientale. Il birrificio utilizza pannelli fotovoltaici per il riscaldamento dell’acqua e ha sviluppato un sistema di recupero energetico per il raffreddamento del mosto, riducendo così l’impatto ambientale e promuovendo un processo produttivo eco-friendly.
Paolo Pezziga crede profondamente che la birra sia sinonimo di festa, convivialità e aggregazione. Per questo ha voluto dare vita anche a diversi food truck che girano per le regioni italiane, portando non solo le sue birre ma anche specialità gastronomiche come arrosticini, burger, carni di vari tipi e finger food. Con questa formula, il Beerbante si inserisce come protagonista nel panorama delle birre artigianali italiane, unendo qualità, tradizione e innovazione.
Il birrificio si trova in Via Sanguigna 7, 43052 Colorno (PR), e rappresenta una tappa imperdibile per chiunque voglia scoprire la birra artigianale d’eccellenza emiliana.
