Beerserk Microbirrificio Agricolo: l'eccellenza artigianale di Bagnacavallo
Nel cuore di Bagnacavallo, in provincia di Ravenna, si trova Beerserk, un microbirrificio agricolo che dal 2021 sta conquistando gli appassionati della birra artigianale con proposte uniche e di alta qualità. Situato in Via Grattacoppa 5, Beerserk rappresenta una realtà emergente dell’Emilia-Romagna, simbolo di un connubio perfetto tra tradizione e innovazione nel mondo brassicolo.
Le birre di Beerserk: tradizione e carattere
Beerserk si distingue per la produzione di due etichette principali, ognuna con caratteristiche peculiari e un’identità ben definita:
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Tyr: una Irish Red Ale dal colore ambrato intenso con schiuma fine e persistente. Questo prodotto si apre con profumi caldi di zucchero caramellato, nocciola e mou, accompagnati da delicate note floreali di rosa e violetta e un sottile richiamo di frutta disidratata come prugna e dattero. Al palato, la Tyr sorprende con esteri fruttati di mela, susina, fragola e ciliegia, armonizzati con aromi di malto, pane e caramello. Il corpo di media struttura e la gasatura elegante conducono verso un finale deciso, caratterizzato da amarezze terrose ed erbacee che si intrecciano a sentori tostati di nocciola, cacao e una leggera liquirizia.
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Sif: una Blonde Ale dal colore dorato chiaro con una schiuma fine e duratura. Al naso, la Sif avvolge con profumi intensi di fiori bianchi come gelsomino e acacia, seguiti da sentori panificati di mollica di pane, cereali, pesca e albicocca. In bocca si presenta delicata, con una vivace effervescenza che valorizza note fruttate di albicocca e polpa di pesca, accostate a sfumature erbacee e speziate. L’amaro deciso e persistente regala una piacevole secchezza finale e una pulizia palatale che invita a un sorso dopo l’altro.
Qualità, sostenibilità e accoglienza
Beerserk si impegna a valorizzare la filiera agricola locale, utilizzando cereali e luppoli coltivati direttamente in azienda per garantire un controllo totale sulla qualità delle materie prime e promuovere la sostenibilità ambientale. Questa filosofia si riflette nelle birre, autentiche e curate in ogni dettaglio.
Il birrificio è aperto al pubblico dal mercoledì al sabato, dalle 15:00 alle 19:00, offrendo un’atmosfera accogliente e informale perfetta per scoprire e degustare le birre direttamente alla fonte. I visitatori possono acquistare le birre in bottiglie da 33cl e 75cl, scegliendo tra le diverse referenze disponibili e lasciandosi guidare dalla passione dei produttori.
La dedizione di Beerserk traspare chiaramente nella qualità delle sue birre e nell’esperienza che offre, rendendo questo microbirrificio un punto di riferimento imprescindibile per chi cerca sapori artigianali autentici e innovativi nel panorama emiliano-romagnolo.
