Birra dei Vespri: il cuore ribelle della Sicilia artigianale
Situato ad Altavilla Milicia, in provincia di Palermo, Birra dei Vespri è un microbirrificio artigianale siciliano nato nel 2018 dalla passione di Gaetano Bucaro e sua moglie. Partiti dalla sperimentazione di birre fatte in casa, hanno saputo trasformare questa passione in una realtà produttiva che oggi si distingue per la qualità e il carattere unico delle sue birre, conquistando non solo il mercato siciliano, ma anche quello nazionale ed europeo.
Ogni birra prodotta da Birra dei Vespri è un vero e proprio racconto di Sicilia, capace di unire tradizione e innovazione in modo armonico e moderno. La gamma di birre comprende cinque referenze, ognuna con un’identità precisa e profili aromatici molto distinti:
- Clarenza: una wheat ale dorata, fresca e leggera, con note agrumate di limone e arancia, accompagnate da sentori di cereale e crosta di pane. Il finale acidulo è dato dall’uso del frumento biologico di Giustalisa, ingrediente che conferisce un tocco autentico e naturale.
- Lavika: birra ambrata in stile americano, con una personalità intensa e pungente. Offre fragranze agrumate e di frutta esotica, arricchite da un aroma floreale e una piacevole nota di frutta matura.
- Triskele: golden ale dal corpo esile, basata sul malto inglese Maris Otter che regala toni biscottati, bilanciati da una luppolatura intensa e amara. È perfetta per chi apprezza un gusto pulito e ben definito.
- Moramora: una birra da meditazione dal colore nero intenso, ricca di profumi complessi come cacao, caffè, liquirizia, cocco e vaniglia. Un’esperienza sensoriale profonda e avvolgente.
- Sciscirì: Belgian Strong Ale aranciata, caratterizzata da un bouquet aromatico ricco di esteri con sentori di frutta matura, miele e zucchero candito. Nonostante l’elevato grado alcolico, risulta sorprendentemente beverina.
Un’esperienza autentica e vivace
Un aspetto che rende Birra dei Vespri particolarmente apprezzata è la scelta di non pastorizzare le sue birre, preservandone i lieviti vivi direttamente in bottiglia. Questo garantisce un prodotto fresco e autentico, ricco di sfumature organolettiche che si evolvono nel tempo.
Il birrificio dispone inoltre di una tap room, uno spazio accogliente e informale dedicato alla degustazione e all’acquisto diretto delle creazioni. Qui è possibile immergersi completamente nel carattere forte e ribelle delle birre siciliane e scoprire dal vivo la filosofia che sta dietro a ogni produzione.
La distribuzione di Birra dei Vespri si estende da tutta la Sicilia alle grandi città italiane come Roma, Milano, Torino e Bologna, fino ad arrivare a mercati esteri quali Svizzera e Germania, testimoniando il successo crescente di un progetto giovane che ha saputo esprimere una nuova voce nel panorama dei microbirrifici italiani.
In ogni sorso si ritrovano l’energia e la passione di una Sicilia viva, capace di raccontarsi anche attraverso una birra artigianale di altissima qualità. Birra dei Vespri invita così a celebrare il territorio in modo innovativo, sapendo unire il rispetto delle tradizioni con una visione contemporanea e internazionale.
