Birrificio Artigianale B31: Passione e Tradizione a Gravina in Puglia
Il Birrificio Artigianale B31, nato nel 2020 a Gravina in Puglia, è la perfetta sintesi tra innovazione giovanile e rispetto per la tradizione familiare. Fondato da Michele Andriani, con il prezioso sostegno della sorella Antonietta e della moglie Maria Felicia Leone, questo microbirrificio si distingue per l’approccio artigianale e la cura maniacale nella selezione delle materie prime.
Il nome B31 è un omaggio al codice presente nel primo libretto di lavoro del padre Salvatore, simbolo di dedizione, sacrificio e esperienza, valori che permeano ogni fase della produzione. Situato in Via Benedetto Croce 31/B, nel cuore della zona PIP di Gravina, B31 ha rapidamente conquistato il mercato locale, diventando un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale della Puglia e non solo.
Qualità e Varietà al Servizio del Gusto
La produzione mensile del Birrificio B31 si attesta intorno ai 20.000 litri, una quantità significativa che riflette la crescente domanda e l’amore per questo prodotto. La gamma di birre offerte spazia tra diversi stili, tra cui:
- IPA ricche e aromatiche
- Ale dal carattere deciso
- Helles dal gusto equilibrato
- Blanche leggere e fragranti
- Birre rosse dal sapore corposo
- Ricette esclusive e sperimentali
Ogni birra è frutto di un processo produttivo accurato, che prevede circa sei settimane di fermentazione. Questo lungo iter garantisce un prodotto finale di alta qualità, ricco di aromi e dalla fragranza impeccabile.
Un punto di forza del Birrificio B31 è la scelta scrupolosa delle materie prime. L’acqua, rigorosamente controllata, si unisce a malti d’orzo selezionati, luppoli scelti per esaltare profumi e amaro, e lieviti che completano l’equilibrio gustativo di ogni birra. Inoltre, il birrificio ha sviluppato una linea dedicata agli intolleranti al glutine, tra cui spicca la Birra Rossa Senza Glutine, pensata per chi non vuole rinunciare al piacere di una birra artigianale di qualità.
La produzione e la filosofia di B31 testimoniano un legame forte con il territorio e una costante ricerca dell’eccellenza, valori percepibili in ogni sorso.
I visitatori hanno la possibilità di recarsi in birrificio dal lunedì al venerdì, dalle 8:00 alle 20:00, per acquistare direttamente le birre prodotte e scoprire da vicino l’arte della produzione artigianale. Questa apertura al pubblico rafforza il rapporto con la comunità e con gli appassionati, sempre più coinvolti nel percorso che trasforma semplici ingredienti in vere e proprie esperienze di gusto.
Birrificio Artigianale B31 rappresenta dunque una realtà giovane ma già consolidata, un esempio di come passione, attenzione alla qualità e radici profonde possano dare vita a prodotti unici nel panorama del craft brewing italiano.
