Birrificio BIRA: l’autentica birra artigianale veneta

Il Birrificio BIRA si trova a Dosson di Casier, in provincia di Treviso, ed è nato nel 2017 come una piccola eccellenza del panorama birrario artigianale italiano. Il nome stesso, acronimo di Birrificio Indipendente Regionale Artigianale, racchiude la filosofia che guida da sempre la produzione: valorizzare il territorio veneto attraverso birre che esprimono genuinità e identità locale.

La filosofia di BIRA: indipendenza, territorio e artigianalità

Tre sono i pilastri su cui si basa ogni birra prodotta da BIRA:

Indipendenza: il birrificio opera senza legami con investitori o società esterne, garantendo così la libertà di sperimentare e seguire la propria visione.
Regionalità: l’uso di ingredienti tipici del territorio veneto, come il radicchio di Treviso e l'uva passa, conferisce a ogni birra un carattere unico e profondamente connesso alla tradizione locale.
Artigianalità: ogni fase della produzione è curata con metodi manuali, senza filtrazione né pastorizzazione, per mantenere intatti i profumi, i sapori e la freschezza naturale del prodotto.

La combinazione di questi valori rende BIRA un punto di riferimento per chi cerca birre non solo di qualità, ma anche con un’anima autenticamente veneta.

Le birre BIRA: sperimentazione e gusto territoriale

La gamma di birre del birrificio è un’esplorazione continua di sapori e ingredienti locali, con proposte originali che uniscono tradizione e innovazione:

Amarona: una birra ambrata in stile American Pale Ale, arricchita dal radicchio di Treviso in bollitura e da una selezione di luppoli americani in Dry-Hopping. Un equilibrio perfetto tra amarezza e profumi floreali, dal carattere deciso e avvolgente.
Kanabira: una birra bianca ad alta fermentazione, che si distingue per l’aggiunta di canapa e anice stellato. Il risultato è una bevanda fresca, speziata e sorprendentemente armoniosa.
Perla: una Pilsner bionda, ottenuta da malti Pils e Mais Biancoperla, con una speziatura elegante di buccia di bergamotto, pepe nero e camomilla. Una birra equilibrata, dal sapore leggero ma complesso.
Skura: una stout scura tipo Oatmeal, preparata con un blend di malti pregiati e avena, arricchita con uva passa locale. Questa birra conquista per la sua profondità e morbidezza, con un carattere intenso e avvolgente.

Ogni birra è il frutto di un lavoro accurato e di una passione che si sente al primo sorso, rendendo il Birrificio BIRA un laboratorio di eccellenza artigianale.

Un team dedicato e una produzione di qualità

Il cuore pulsante del birrificio è il suo team, guidato dal birraio Vanni Favaro, che segue con passione ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime fino alla maturazione delle birre. La produzione annua si attesta intorno ai 120 ettolitri, realizzati grazie a una sala cottura da 2,5 ettolitri e una cantina da 10 ettolitri. Questo determina una produzione limitata, ma attentamente controllata in ogni fase, per garantire birre sempre fresche e pregiate.

Per chi desidera scoprire da vicino questa realtà, il birrificio è aperto su appuntamento, offrendo non solo degustazioni esclusive, ma anche la possibilità di acquistare direttamente le birre, portando a casa un pezzo di Veneto autentico.

Il Birrificio BIRA racconta una storia di tradizione e innovazione, in cui l’amore per il territorio e la ricerca della qualità si fondono in birre che meritano di essere scoperte e apprezzate.