Birra Cala: l’eccellenza artigianale nel cuore della Calabria
Nel suggestivo scenario della Riviera dei Cedri, a Scalea, nasce Birra Cala, un microbirrificio artigianale che si fa portavoce della tradizione e dell’identità calabrese. Fondato nel 2022 da Antonio De Caprio insieme ai suoi fratelli Alfredo, Marida e Marco, questo birrificio si distingue per l’amore verso il territorio e la volontà di creare birre che raccontano la storia di una terra ricca di cultura e passioni.
Una delle caratteristiche più autentiche di Birra Cala è l’impiego di acqua pura proveniente dalle pendici del Parco Nazionale del Pollino, elemento fondamentale che conferisce alle sue creazioni un carattere unico e distintivo. Ogni passaggio della produzione è attentamente curato nella regione, dalla selezione scrupolosa dei cereali fino alla progettazione delle etichette, e riflette la dedizione dei mastri birrai calabresi.
Le linee di birra e la valorizzazione del territorio
Birra Cala offre un assortimento variegato e raffinato, che rispecchia la ricchezza culturale e gastronomica della Calabria:
- Classiche: una gamma di birre tradizionali, perfette per chi ama le preparazioni più classiche e armoniose.
- Muse: ispirate all’antica Magna Grecia, queste birre evocano miti e leggende, unendo storia e gusto in un’esperienza sensoriale unica.
- IGA di Calabria: una linea innovativa nata dalla collaborazione con cantine locali, in cui le birre sono realizzate con uve autoctone, creando un perfetto equilibrio tra birra e vino.
Tra le creazioni più apprezzate spiccano la Ale al peperoncino, un omaggio al carattere piccante e deciso della regione, e la fresca e frizzante Citrusina, capace di trasportare i sensi direttamente sulle coste calabresi.
Il birrificio non è solo un luogo di produzione, ma anche un punto di incontro per gli appassionati. La tap room di Birra Cala, situata in Via Menestalla a Scalea, è diventata sede regionale dell’Unione Degustatori Birre, consolidando la sua influenza nel panorama italiano della birra artigianale. Qui è possibile degustare direttamente le varie tipologie, immergendosi completamente nell’atmosfera calabrese e nella passione che anima ogni bottiglia.
Birra Cala, con la sua filosofia radicata nel territorio e la continua ricerca di qualità, rappresenta una delle eccellenze emergenti del panorama brassicolo italiano, unendo tradizione, innovazione e identità territoriale in ogni sorso.
