Birra del Bosco: eccellenza artigianale nel cuore del Trentino
Nel suggestivo territorio di San Michele all'Adige, in Trentino, nasce Birra del Bosco, un microbirrificio artigianale che dal 2013 si è imposto come punto di riferimento per gli amanti della birra di qualità. Fondato da Gabriele, un mastro birraio con un solido background internazionale, Birra del Bosco vanta una proposta brassicola ispirata alla tradizione belga, reinterpretata con creatività e attenzione al dettaglio.
La storia di questo birrificio è una crescita continua: iniziando come Beer Firm, nel 2014 ha fatto un importante passo avanti acquistando un proprio impianto di produzione. Questo ha permesso di ampliare la gamma di birre e migliorare la capacità produttiva, mantenendo però salda la filosofia artigianale che privilegia la qualità delle materie prime e un’attenta lavorazione.
La gamma di birre Birra del Bosco
Birra del Bosco presenta un catalogo variegato, pensato per soddisfare i palati più esigenti e curiosi. La produzione si articola principalmente in due linee: la Linea Classica e la Linea Speciale, ognuna con caratteristiche distintive e profili aromatici ben definiti.
Linea Classica
La Linea Classica è un viaggio tra stili e sapori, con birre equilibrate e dall’identità forte:
- Pale Whale: una Golden Ale che combina delicatezza ed equilibrio, ideale per accompagnare ogni occasione.
- Foxtail: Red Ale con intense note maltate, dal gusto pieno e avvolgente.
- Dark Deer: un Porter dal carattere deciso, intenso e robusto, perfetto per chi ama le birre dark.
- Froggy Hops: American Pale Ale fresca e aromatica, con un bouquet di luppoli che esalta la bevibilità.
- Weissbear: Hefeweizen che omaggia la tradizione tedesca, fresca e ricca di sentori fruttati.
- Hellpecker: Helles che si distingue per un gusto delicato e pulito, molto apprezzata per la sua semplicità.
- Karmaleon: India Pale Lager dal profilo aromatico complesso, una perfetta combinazione tra dolcezza e amaro.
- Cabron: Imperial Pils dal carattere deciso e persistente, per chi cerca un’esperienza più intensa.
Linea Speciale
La Linea Speciale di Birra del Bosco propone creazioni dal carattere più ricercato:
- Atanea: un’American Pale Ale dal sapore fresco e vivace, che spicca per la sua energia.
- Lilyth: altra American Pale Ale, questa volta con note fruttate che la rendono veramente unica.
- Flabby Brown: Dubbel che richiama la tradizione brassicola belga, elegante e dal corpo strutturato.
Un’esperienza autentica tra natura e passione
Birra del Bosco è situata in Via G. Postal 45, nella frazione Grumo di San Michele all'Adige, un luogo dove la natura del Trentino incontra la tradizione artigianale. Il birrificio apre le sue porte a chi desidera scoprire il processo produttivo e assaporare direttamente le sue creazioni grazie a degustazioni e tour guidati, disponibili su prenotazione.
Ciò che rende Birra del Bosco speciale è la cura nel selezionare materie prime di alta qualità e la capacità di innovare mantenendo un legame profondo con il territorio. Ogni birra è il risultato di una ricerca costante, di passione e di creatività, che si manifesta in un prodotto capace di offrire un’esperienza sensoriale completa, dal primo sorso all’ultimo aroma.