Birrificio del Gomito: eccellenza artigianale nelle Marche

Il Birrificio del Gomito è un gioiello nascosto tra le colline di Agugliano, in provincia di Ancona. Nato nel 2010 dalla passione di Paolo Ragni, un homebrewer con anni di esperienza, questo laboratorio artigianale si è affermato rapidamente come uno dei pionieri della scena brassicola marchigiana. La sua storia è legata a doppio filo con il territorio, riflettendo in ogni birra l’attenzione per la qualità e la tradizione produttiva.

Il nome, originale e distintivo, è un omaggio alla città di Ancona, il cui stesso appellativo deriva dal greco 'ankôn', cioè 'gomito'. Questo termine descrive la singolare forma a promontorio che caratterizza il capoluogo marchigiano e che simboleggia anche la posizione strategica del birrificio, situato in Via Gavone 47/A a pochi chilometri dal mare e dalle località più rinomate del Monte Conero. Questo contesto geografico arricchisce l’esperienza di degustazione, unendo arte brassicola e territorio genuino.

Le birre del Birrificio del Gomito: gusto, passione e autenticità

La produzione del Birrificio del Gomito si distingue per l’accurata selezione delle materie prime e per processi produttivi che escludono l’utilizzo di conservanti, additivi chimici o coadiuvanti tecnologici, per mantenere intatto il carattere autentico di ogni birra. Ogni etichetta racconta una storia diversa, fatta di equilibrio tra tradizione e sperimentazione, con un’attenzione particolare al bilanciamento dei sapori e all’intensità degli aromi.

Tra le creazioni più apprezzate troviamo:

Phili: una Dortmunder Export chiara a bassa fermentazione, ideale per chi cerca una birra fresca e dissetante, con sentori distinti di malti classici e un amaro deciso dato dal luppolo.
Matty: un’ambrata India Pale Ale che conquista per la sua complessità, grazie all’incontro fra note caramellate dei malti e una luppolatura generosa in dry hopping, che le dona un carattere avvolgente e aromatico.
Abissale: American Pale Ale chiara, dal profilo secco e piacevolmente strutturato, contraddistinta da toni fruttati e floreali che si percepiscono sia al gusto sia all’olfatto.
Kate: birra di frumento dal colore velato, caratterizzata da una schiuma densa e persistente. Il suo gusto speziato e acidulo, con marcate note agrumate, la rende perfetta per chi ama un’esperienza sensoriale vivace e fresca.
BestiAle: rossa in stile Strong Bitter con un lieve equilibrio luppolato, capace di sorprendere con le sue note di malto caramello e torrefatto, che ricordano aromi intensi come liquirizia e caffè.

Il Birrificio del Gomito rappresenta uno degli esempi più autentici di come la tradizione brassicola italiana possa convivere con l’innovazione, offrendo birre capaci di soddisfare sia i palati neofiti che quelli più esperti. Ogni sorso è un viaggio nel cuore delle Marche, tra materie prime selezionate e una produzione artigianale che non scende mai a compromessi.