Microbirrificio Frassino: la tradizione birraria lucana tra natura e innovazione
Nel cuore delle colline di Muro Lucano, a 700 metri sul livello del mare, si trova il Microbirrificio Frassino, una realtà artigianale nata nel 2020 da un’intuizione di Matteo Francesco. Circondato da un paesaggio incontaminato e da sorgenti di acqua purissima, questo birrificio porta avanti con passione una tradizione che affonda le radici nella storia familiare e nei valori della terra lucana.
La storia del Microbirrificio Frassino è un viaggio che parte dal 2014, quando Matteo, ispirato dall’eredità del nonno Vito e dal legame con la Basilicata, ha deciso di riscoprire e valorizzare la coltivazione dei cereali biologici. I terreni intorno all’impianto, coltivati con metodi sostenibili, producono l’orzo, ingrediente essenziale per le birre artigianali che qui nascono, unendo così natura e lavoro locale.
Birre artigianali di alta qualità
Il punto di forza del Microbirrificio Frassino è la produzione di birre ad alta fermentazione che si ispirano agli stili tradizionali europei, reinterpretati con un tocco di creatività e attenzione alla qualità. Tra le proposte più apprezzate troviamo:
- Sweet Stout: birra scura dal carattere morbido e un contenuto alcolico del 5,5%.
- Red Ale: birra rossa intensa con un grado alcolico del 7,0%.
- Bohemian Pilsner: chiara e fragrante, in stile pilsner, con un tenore alcolico del 7,0%.
- Saison: elegante birra di alta fermentazione dal gusto complesso, al 6,5%.
- India Pale Ale (IPA): ambrata, con note aromatiche decise e un 7,0% di alcol.
- American Pale Ale (APA): chiara e fresca, dal sapore equilibrato e un contenuto alcolico del 6,5%.
Ogni birra è il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti, di un processo produttivo che celebra il rispetto per le tradizioni brassicole e di una continua ricerca di innovazione. La combinazione di acqua purissima, orzo biologico e metodi artigianali conferisce a ogni bottiglia un carattere unico e distintivo.
Matteo Francesco ha voluto anche creare un luogo dove appassionati e curiosi possono scoprire il mondo della birra artigianale: il microbirrificio offre visite guidate agli impianti e degustazioni che permettono di immergersi completamente nell’esperienza sensoriale e culturale che ogni birra racchiude. Presenza attiva nel panorama nazionale, il Microbirrificio Frassino fa parte del Consorzio Birra Artigianale Italiana, contribuendo così a promuovere la cultura birraria artigianale in tutto il paese.
Questa realtà rappresenta un vanto per la Basilicata, una testimonianza concreta di come passione, territorio e competenza possano dar vita a prodotti autentici e di qualità, perfetti per chi ama scoprire il lato più vero e raffinato del bere italiano.
