Birrificio Artigianale della Presila: eccellenza e tradizione brassicola calabrese

Il Birrificio Artigianale della Presila, conosciuto anche come Gladium, è un gioiello della tradizione birraria calabrese nato nel cuore di Zagarise, piccolo centro agricolo situato nella rigogliosa Presila Catanzarese. Fondato il 4 gennaio 2012, questo microbirrificio ha saputo conquistare appassionati e intenditori grazie all’utilizzo di materie prime di altissima qualità e a un’attenta lavorazione artigianale.

L’acqua pura e minerale che sgorga dal vicino Parco Nazionale della Sila rappresenta il cuore pulsante di Gladium, elemento essenziale che sostiene la produzione di birre genuine e dal carattere distintivo. Il progetto nasce dalla passione di Anselmo Verrino, ingegnere informatico e biomedico, che dopo aver studiato in prestigiose università italiane ha deciso di trasformare la sua passione per la birra artigianale in un lavoro concreto, specializzandosi nel mestiere del birraio e dando vita a un’azienda familiare unica nel panorama calabrese.

Nel 2018, l’ingresso di Lucia Franco ha arricchito il progetto con competenze fondamentali nel marketing, nella comunicazione e nella gestione commerciale, portando il birrificio a consolidare la sua presenza sul territorio e a raccontare la propria storia con efficacia e trasparenza. L’attenzione ai dettagli e il rispetto delle tradizioni si riflettono nel processo produttivo, basato su metodi artigianali che esaltano la qualità del prodotto finale.

Le birre Gladium: un viaggio tra sapori autentici e naturali

Gladium non produce semplicemente birre, ma vere e proprie esperienze sensoriali, caratterizzate da una produzione che esclude filtrazioni, pastorizzazioni, conservanti e additivi artificiali. La gasatura naturale avviene attraverso una seconda fermentazione che mantiene vive le caratteristiche del lievito, conferendo a ogni birra un corpo ricco, una fragranza intensa e un’alta digeribilità.

Il birrificio offre attualmente sei etichette che raccontano il territorio e la creatività dei suoi fondatori:

Hera: Golden Ale dal colore giallo dorato e leggermente velata, con un profumo maltato e fruttato e un gusto equilibrato, leggermente amaro nel finale.
WhiteLady: Bavarian Weizen chiara, soffice nella schiuma e ricca di aromi di banana e chiodi di garofano, con un sapore morbido e speziato.
1059: Belgian Ale dal colore ambrato con note di frutta matura e spezie e un gusto complesso, avvolgente e piacevolmente dolce.
Symphony: Belgian Strong Dark Ale rosso rubino, leggermente velata, con sentori di caramello, frutta sotto spirito e spezie e un gusto pieno e persistente.
Darkana: Robust Porter scura, con aromi di caffè tostato e cioccolato fondente, dal sapore corposo e amaro, intenso e duraturo.
Happy Venus: Rye & Rice IPA dorata, caratterizzata da un mix aromatico di agrumi e spezie, con un amaro delicato e un finale rinfrescante.

Ogni bottiglia di Gladium rappresenta non solo la maestria artigianale ma anche un omaggio al territorio calabrese, alla natura e alla cultura locali. Da Zagarise, con le sue risorse naturali e una tradizione birraria rinnovata, queste birre portano una ventata di autenticità e passione in ogni sorso.