Azienda Agricola La Bruciata: Tradizione e Innovazione nel Cuore della Campagna Milanese
L'Azienda Agricola La Bruciata, situata in Via Cascina Bruciata a Carpiano, è un esempio virtuoso di come la passione per la terra e l’arte della birra artigianale possano fondersi armoniosamente. A conduzione familiare, questa realtà agricola si distingue per la capacità di unire tradizione e innovazione, sviluppando prodotti genuini e di alta qualità nel verde della campagna milanese.
La produzione di birra artigianale è il fulcro dell’attività de La Bruciata. Tutto nasce dai terreni di proprietà, dove vengono coltivati con cura orzo e luppolo, materie prime fondamentali per realizzare birre dal carattere unico, a chilometro zero. La cura maniacale nella scelta degli ingredienti si estende anche all’acqua utilizzata, prelevata da un pozzo interno, purificata e calibrata in base al tipo di birra da produrre.
Una Birra che Racconta la Terra
Il debutto ufficiale del birrificio è avvenuto il 5 ottobre 2020, con la prima cotta della 'Lamber Ale'. Questa birra è un vero e proprio omaggio alla valle del Lambro, simbolo identitario dell’azienda e della zona circostante. Ogni sorso è un invito a scoprire il territorio, raccontato attraverso aromi e sapori autentici, frutto di una produzione artigianale meticolosa e rispettosa dell’ambiente.
Oltre la Birra: Un Progetto di Sostenibilità e Ospitalità
La Bruciata non si limita alla sola produzione brassicola. L’azienda ha infatti intrapreso un percorso di crescita e diversificazione che guarda al futuro con una visione integrata del territorio e dei suoi prodotti. Tra le iniziative in corso:
- Ristrutturazione di un’ala della cascina per creare camere dedicate all’agriturismo, offrendo un’esperienza immersiva nella natura.
- Progettazione di un agri-ristorante, dove i piatti rappresenteranno l’eccellenza gastronomica locale, valorizzando ingredienti a filiera corta.
- Avvio di un micro caseificio per ampliare la produzione con formaggi artigianali, sempre radicati nel rispetto della tradizione agricola.
Questi passi sottolineano il desiderio di La Bruciata di diventare un punto di riferimento non solo per gli appassionati di birra, ma anche per chi ricerca la qualità e la sostenibilità a 360 gradi. Grazie a un approccio che favorisce la collaborazione tra agricoltori e artigiani, l’azienda promuove un modello di sviluppo rurale che guarda al futuro senza dimenticare le proprie origini.
La Bruciata è quindi molto più di un semplice produttore di birra: è una realtà dinamica, animata dalla passione per la terra e dall’impegno a valorizzarne ogni dono. Un luogo dove tradizione, atmosfera rurale e innovazione convivono per offrire un’esperienza unica e autenticamente italiana.
