Birrificio La Mata: eccellenza artigianale nel cuore della Romagna
Il Birrificio La Mata, situato a Solarolo, in provincia di Ravenna, è un simbolo distintivo della birra artigianale italiana. Fondato nel 2010 da Marco Tamba, questo birrificio nasce dalla passione di un artigiano del gusto che ha scelto di mettere radici in una tradizionale stalla romagnola immersa nella campagna, a pochi chilometri da Faenza. Questa scelta non è solo estetica, ma rappresenta un vero e proprio legame con il territorio, dove la natura e il lavoro agricolo si fondono per creare una birra autentica e di qualità superiore.
La peculiarità del Birrificio La Mata risiede proprio nella possibilità di coltivare direttamente le materie prime. Marco Tamba segue ogni fase, dalla coltivazione dei cereali al raccolto del luppolo, assicurando così un controllo completo sulla filiera produttiva. Questo approccio garantisce un prodotto finale genuino, dal carattere unico e fortemente legato alle tradizioni agricole locali.
Un’identità forte e una gamma di birre versatile
Il nome La Mata deriva dall’unione delle prime due lettere del nome e cognome del fondatore, ma con un significato più profondo: in dialetto romagnolo, 'la matta' è la carta jolly nel gioco del '7 e mezzo', capace di assumere qualsiasi valore. Questo concetto simboleggia la versatilità e l’innovazione che si riflettono nelle birre prodotte. Il logo, che riprende il 2 di bastoni — la matta appunto — sottolinea questo legame tra tradizione e creatività.
La produzione di La Mata spazia su stili classici e reinterpretazioni moderne, offrendo una varietà che soddisfa anche i palati più esigenti. Tra le birre più apprezzate troviamo:
- Slip: una fresca e bilanciata Pilsner, perfetta per ogni occasione.
- Polpa: un’intensa American Pale Ale, ricca di sentori agrumati e resinati.
- Franz: Vienna Lager dal carattere morbido e maltato.
- Bisa: una Stout corposa e avvolgente, ideale per gli amanti delle birre scure.
- MyAle: India Pale Ale dal profilo aromatico complesso e deciso.
Un vero fiore all’occhiello è la birra 100%, una chiara ad alta fermentazione prodotta esclusivamente con luppoli e malti coltivati in azienda. Questa birra rappresenta il massimo impegno nella filiera agricola e nella sostenibilità, un valore aggiunto particolarmente sentito nel panorama della birra artigianale.
Il birrificio non è solo un luogo di produzione, ma un punto di aggregazione per la comunità locale: vengono organizzati eventi speciali legati alla raccolta del luppolo e feste annuali che coinvolgono direttamente i visitatori, offrendo un’esperienza immersiva nel processo produttivo. Inoltre, il loro shop permette di acquistare tutte le referenze e partecipare a degustazioni guidate, scoprendo così la qualità e la varietà di birre artigianali fatte con passione e rispetto per il territorio romagnolo.
