Birrificio Legnone: eccellenza artigianale nel cuore della Valtellina
Il Birrificio Legnone, situato a Dubino, nella suggestiva provincia di Sondrio, è una realtà che dal 2012 si distingue per la produzione di birre artigianali di alta qualità. Fondato da David Cesari, originario di Parma, il birrificio nasce con l’obiettivo di valorizzare le risorse locali e portare avanti una tradizione brassicola autentica e rispettosa della materia prima.
Una delle peculiarità che rende unico il Birrificio Legnone è la scelta ubicativa: la sede si trova in Via Spinera 28, dove scorre l’acqua pura e leggera proveniente dalla Costiera dei Cech, una zona soliva della valle che rappresenta un vero tesoro naturale per la produzione brassicola. Questa acqua incontaminata contribuisce in modo fondamentale a conferire alle birre un carattere fresco e genuino.
Qualità e attenzione alla naturalità
La filosofia produttiva del Birrificio Legnone si basa su un approccio artigianale e la continua ricerca dell’eccellenza: le birre sono non filtrate, non pastorizzate e senza stabilizzanti chimici, un protocollo che tutela l'integrità organolettica e la ricchezza aromatica di ogni lotto. Le materie prime utilizzate sono selezionate con cura e di altissima qualità, spaziando dal malto d'orzo ai luppoli più pregiati.
Il risultato è una gamma di stili che abbraccia una vasta varietà di gusti, pensata per accontentare ogni palato:
- Pilsner fresche e leggere
- IPA aromatiche e ambrate
- Strong Ale robuste e corpose
- Tripel complesse e avvolgenti
Questa continua evoluzione nell’offerta brassicola permette al birrificio di rimanere all’avanguardia, senza mai perdere di vista la tradizione.
Un’esperienza immersiva tra natura e birra
Per chi desidera scoprire il dietro le quinte della produzione, il Birrificio Legnone propone tour guidati con degustazione, un’opportunità per entrare nel vivo del processo artigianale e assaporare le diverse creazioni direttamente sul posto.
Durante la bella stagione, chi visita la zona può anche approfittare del Kiosko Legnone, situato in un contesto naturale mozzafiato, sotto le cascate dell’Acquafraggia in Valchiavenna. Qui è possibile gustare le birre all’aperto, circondati da un paesaggio suggestivo che rende l’esperienza ancor più indimenticabile.
L’unione tra tradizione, innovazione e una profonda dedizione al territorio rende il Birrificio Legnone un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale in Italia, capace di raccontare attraverso i suoi prodotti la passione e il rigore di chi lavora quotidianamente per ottenere il meglio.
