Birrificio Morgana: eccellenza artigianale nel cuore di Morgano
Il Birrificio Morgana, situato in Via Giolitti 5 a Morgano, nella splendida provincia di Treviso, è uno dei microbirrifici artigianali più apprezzati dell’Italia. Fondato nel 2007 da Andrea Zanatta e Francesco Zorzetto, nasce da una profonda passione per l’arte brassicola e dalla volontà di produrre birre di alta qualità, autentiche e ricche di carattere. Questo microbirrificio si distingue per l’adozione di tecniche di alta fermentazione, con birre non filtrate e non pastorizzate che mantengono intatti tutti i profumi e le sfumature del malto e del luppolo.
Una delle caratteristiche che rende unica la produzione del Birrificio Morgana è l’utilizzo di acqua di sorgente locale e di ingredienti accuratamente selezionati. Questa combinazione assicura un prodotto finale di pregio, capace di esaltare il territorio veneto e la sua tradizione birraria con un carattere distintivo.
La gamma di birre e il processo produttivo
La linea di birre firmate Morgana è estremamente variegata e pensata per soddisfare diversi palati. Tra le più iconiche spicca la Morgana, una Belgian Pale Ale dal colore giallo carico, caratterizzata da un profumo intensamente luppolato e una gradazione alcolica equilibrata del 5%. Questa birra rappresenta perfettamente lo stile e la filosofia del birrificio: artigianalità, precisione e passione.
Oltre alla Morgana, la produzione include altre eccellenze come:
- Milano: Strong Bitter nello stile dell’English Pale Ale, dalla struttura solida e aromi complessi.
- Assiria: una facile Blond Ale, fresca e beverina.
- Birra Bianca: una suggestiva Witbier, perfetta per chi ama le birre bianche e speziate.
- Skia: un’altra Blond Ale dal carattere vivace.
- Sepa: Dry Stout dalle note tostante e morbidezza equilibrata.
- Moeka: un’altra Strong Bitter dal gusto deciso e aromatico.
Il processo produttivo adottato da Morgana prevede una rifermentazione in bottiglia che ricorda la tecnica classica utilizzata per gli spumanti. Questa metodologia garantisce una gasatura naturale delicata e un’evoluzione del gusto nel tempo, creando birre vive che si trasformano mantenendo però la loro identità. Ogni lotto può presentare leggere variazioni, elemento che sottolinea l’unicità e la genuinità del prodotto artigianale.
Il Birrificio Morgana accoglie chi desidera scoprire o acquistare le sue birre con orari da lunedì a venerdì dalle 8:00 alle 19:00 e il sabato mattina dalle 9:00 alle 12:00. L’approccio diretto con i fondatori e il loro costante impegno nel mantenere alta la qualità fa di Morgana una realtà che valorizza non solo il gusto, ma anche la relazione con gli appassionati.
Le birre Morgana rappresentano quindi un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, capace di raccontare con ogni sorso la passione di un territorio ricco di storie e sapori.
