Birrificio Oldo: Tradizione e Innovazione nel Cuore della Birra Artigianale Emiliana
Situato a Cadelbosco di Sopra, in provincia di Reggio Emilia, il Birrificio Oldo è una realtà che rappresenta l'eccellenza della birra artigianale italiana, unendo sapientemente tradizione e innovazione. Fondato nel 2011 da Andrea e Francesca, prende il nome dal territorio che lo ospita, richiamando direttamente la via in cui ha sede.
Il valore distintivo di Oldo nasce dal suo controllo totale sulla filiera produttiva. L'orzo, ingrediente principe delle birre, viene coltivato nelle terre reggiane, assicurando così una qualità superiore e un collegamento diretto con il territorio. Questo approccio permette di ottenere birre autentiche che raccontano, bicchiere dopo bicchiere, la storia e i sapori dell’Emilia.
Le Birre Icona del Birrificio Oldo
La produzione di Oldo si distingue per la cura degli ingredienti e la ricerca di profili aromatici unici. Tra le birre più rappresentative spicca sicuramente la 'Casta e Pura', una Rauch Bier che si distingue per l’utilizzo di castagne essiccate a fumo nei tradizionali metati dell’Appennino Reggiano. Questo ingrediente conferisce alla birra un aroma inconfondibile, in cui il dolce naturale della castagna si fonde con una delicata nota affumicata, offrendo un’esperienza gustativa davvero originale.
Un altro fiore all’occhiello è 'Mia', una Blanche ispirata alla tradizione belga, arricchita da un bouquet olfattivo intenso e sofisticato. Note agrumate e speziate si mescolano su una base morbida e vellutata, esaltando la freschezza e l’eleganza tipiche di questo stile.
Un’Offerta Esperienziale Completa
Il Birrificio Oldo non si limita alla produzione di birra, ma propone un’esperienza a 360 gradi per gli appassionati e i visitatori. La Corte della Birra è un’area unica che comprende un Agri-Pub accogliente, un resort con camere confortevoli e una spa pensata per il relax e il benessere. Qui è possibile degustare le birre artigianali accompagnandole con prodotti da forno realizzati con il malto locale.
Tra i trattamenti più originali spiccano l’idromassaggio in tini di legno e la sauna aromatizzata al luppolo, che valorizzano il legame tra benessere e cultura birraria, offrendo momenti di totale rigenerazione.
Riconoscimenti e Premi
Il talento e la dedizione del Birrificio Oldo sono stati riconosciuti anche a livello nazionale e internazionale. Nel 2025, il birrificio ha ottenuto medaglie prestigiose al concorso 'Birra dell'Anno', vincendo la medaglia d’oro per la 'Casta e Pura' e la medaglia di bronzo per la 'BART', confermandosi come uno dei protagonisti più premiati dell’Emilia-Romagna.
Con la sua capacità di coniugare qualità artigianale, innovazione e amore per il territorio, Oldo si pone come punto di riferimento per chi cerca un’esperienza birraria autentica, che coinvolge tutti i sensi e racconta le radici profonde della tradizione emiliana.
