Birrificio Parthenya: Tradizione e sostenibilità nel cuore dell'Irpinia
Nel cuore verde e incontaminato dell’Irpinia, a Montefusco, nasce Birrificio Parthenya, un microbirrificio artigianale che unisce sapientemente la tradizione brassicola britannica con l’energia innovativa e sostenibile del territorio italiano. Fondato nel 2020 da Rossella De Santis e Gianluigi Pilunni, il birrificio prende il nome dai Monti del Partenio, simbolo di un legame profondo e autentico con l’ambiente circostante.
La passione dei fondatori per la birra artigianale nasce durante il percorso universitario, dove accanto agli studi si sviluppa la manualità e la sperimentazione su malti e luppoli locali. Questa dedizione si traduce in birre dalla forte personalità, ispirate ai classici stili inglesi ma con un’impronta distintamente italiana, che valorizzano la materia prima di alta qualità proveniente dalle vicinanze.
Le birre di Parthenya: un viaggio gustativo nel rispetto della natura
La selezione produttiva di Parthenya comprende quattro referenze esclusive, frutto di un accurato equilibrio tra aroma, colore e sapore:
- Tale: una English Golden Ale dorata, fresca e piacevolmente floreale.
- T-PA: una India Pale Ale chiara, dal profilo aromatico complesso e avvolgente.
- Tato: una Irish Red Ale ambrata, dal gusto equilibrato e rotondo.
- Tost: una Stout nera, densa e impenetrabile, con note intense di caffè.
Ogni birra nasce dall’attenzione meticolosa nella scelta degli ingredienti: si utilizza l’acqua pura dei Monti del Partenio, malti selezionati e luppoli coltivati nei dintorni, per garantire un prodotto che racconti appieno l’identità del territorio.
Sostenibilità e innovazione: un modello di economia circolare
Parthenya è molto più di un birrificio: è un ecobirrificio che sposa la filosofia dell’economia circolare in ogni fase della produzione. L’intero processo produttivo si basa sull’uso di energia pulita derivante da pannelli fotovoltaici, minimizzando l’impatto ambientale. Inoltre, gli scarti organici della lavorazione vengono trasformati in risorse utili per l’agricoltura locale, impiegati per la realizzazione di compost e mangimi per animali.
Il team, formato esclusivamente da giovani under 35, incarna lo spirito dinamico e innovativo del progetto, capace di superare sfide importanti come quelle portate dalla pandemia. Grazie al suo impegno, il birrificio ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi nel panorama brassicolo italiano, tra cui il Premio Economia Circolare, testimonianza concreta dell’attenzione al rispetto ambientale e allo sviluppo sostenibile.
Esperienza e cultura: il valore aggiunto di Parthenya
Oltre alla produzione di birre eccellenti, il Birrificio Parthenya offre la possibilità di partecipare a tour guidati, un’occasione unica per immergersi nel processo artigianale di creazione della birra e per scoprire ogni dettaglio che rende ogni etichetta così speciale. Queste visite sono pensate per promuovere la cultura della birra artigianale, valorizzare la filiera locale e sensibilizzare il pubblico sull’importanza di preferire prodotti sostenibili e di qualità.
In un territorio ricco di tradizione vitivinicola, Parthenya si distingue per la sua capacità di innovare e rinnovare, dimostrando come passione, ricerca e rispetto per l’ambiente possano dar vita a un progetto di successo e di grande valore culturale.
