Birra Puddu: tradizione e innovazione nel cuore della Sardegna

Nel suggestivo borgo di Santa Giusta, tra le bellezze della Sardegna, nasce Birra Puddu, un birrificio artigianale che porta avanti una storia fatta di passione e legame con il territorio. Fondato originariamente nel 1962, questo marchio storico è stato sapientemente rilanciato nel 2021 da tre amici – Mauro Fanari, Fabio Porcu e Giuseppe Carrus – uniti dall’obiettivo di creare birre di qualità eccellente, capaci di raccontare l’autenticità della cultura sarda attraverso ogni sorso.

Situato in Via Giovanni XXIII, 5, nel cuore di un borgo medievale affacciato sulla costa sud-occidentale dell’isola, Birra Puddu conserva ancora oggi un procedimento di produzione artigianale, completamente manuale. La sala cottura, dotata di due tini con una capacità di 10 ettolitri per cotta, permette ai mastri birrai di seguire ogni fase con grande attenzione, mantenendo così intatta la qualità e l’identità delle birre.

Le birre di Birra Puddu: un patrimonio di gusti e tradizioni

La gamma di birre firmata Puddu si distingue per varietà e carattere, con proposte che omaggiano tanto la tradizione europea quanto le materie prime sarde. Tra le principali troviamo:

Golden Ale: chiara e leggera, con malto Pilsner e luppoli East Kent Golding e Citra, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
IPA: ambrata e piena d’aroma, potente e ricca di sfumature.
Porter: intensa e scura, in stile inglese, con malto brown tostato e luppolo East Kent Golding, premiata a livello internazionale.
Saison: realizzata con il trigu de oro, il frumento sardo, capace di offrire un profumo fruttato e un finale asciutto.
Bitter: ambrata e brillante, ideale per chi ama sapori decisi ma raffinati.
Golden Zen: dorata, con sentori di malto e frutta a pasta gialla che ne esaltano la delicatezza.

Tra le novità più interessanti spicca PerMé, una birra leggera con soli 1,6 gradi alcolici, senza glutine e non filtrata, studiata per essere accessibile è nel contempo sorprendente grazie alle note di pesca, mango e un accenno di mandorla che la rendono unica nel suo genere.

Accanto alla produzione, Casa Birra Puddu è la taproom dove gli appassionati possono degustare direttamente le birre fresche, immergendosi in un’atmosfera conviviale e autentica. Qui si può assaporare una selezione di prodotti enogastronomici tipici, come salumi e formaggi locali, il tutto con una vista privilegiata sul cuore pulsante del birrificio.

Le numerose vittorie ai prestigiosi premi European Beer Star, con medaglie d’oro e bronzo conquistate in Germania, confermano l’eccellenza di Birra Puddu, simbolo di una Sardegna che non rinuncia alla propria identità, ma la celebra nel presente attraverso la qualità e l’innovazione.