Birrificio Reit (Stelvio): Passione e Tradizione dall'Alta Valtellina
Il Birrificio Reit (Stelvio) nasce nel cuore di Bormio, in provincia di Sondrio, nel 2000, e si distingue per essere una realtà storica e autentica della birra artigianale italiana. La sua forza risiede in un legame profondo con il territorio e in una cura maniacale per la qualità, che si riflette nell’uso di un ingrediente speciale: l’acqua purissima proveniente dal Parco Nazionale dello Stelvio. Questo elemento naturale unico conferisce alle birre di Reit un carattere distintivo, fatto di purezza e freschezza inconfondibili.
Nel corso degli anni, il birrificio ha sviluppato un catalogo variegato che abbraccia stili classici e creazioni innovative, capaci di incontrare i gusti più diversi. Tra le etichette più apprezzate si possono citare:
- Pilsner: una Bohemian Pilsner dal sapore equilibrato, caratterizzata da una delicata amarezza e note floreali.
- Weizen: ispirata alla tradizione bavarese, questa Weizen si distingue per la morbidezza e la ricchezza aromatica dei suoi sentori di banana e chiodi di garofano.
- Saraceno: una birra sperimentale originale, prodotta con grano saraceno coltivato in Valtellina, che regala un profilo gustativo rustico e avvolgente.
- Lager: elegante e fresca, anch’essa una Bohemian Pilsner che unisce bevibilità e complessità.
Tradizione Rinnovata e Legame con il Territorio
Dopo una pausa nella produzione nel 2017, il Birrificio Reit è ripartito nel 2022 con un nuovo progetto, che ha portato anche a una nuova sede situata in Via Stelvio, 5 a Bormio. Questo rilancio ha rappresentato non solo una ripresa produttiva, ma un vero e proprio rafforzamento del legame con la Valtellina e le sue radici culturali. Il nuovo corso ha rilanciato Reit come punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di birra artigianale nella zona, mantenendo ben salda la filosofia originale ma con un occhio sempre rivolto all’innovazione.
La filosofia di produzione si basa su un’attenta selezione delle materie prime: solo ingredienti freschi, possibilmente a filiera corta e da produttori locali, vengono scelti per ottenere un prodotto che sia espressione autentica del territorio. Ogni fase del processo segue metodi tradizionali e artigianali, rispettando tempistiche e tecniche che garantiscono birre piene di carattere, con aromi intensi e ben equilibrati.
Il team di Reit lavora con dedizione e passione, consapevole che ogni bottiglia racconta una storia fatta di natura, artigianalità e rispetto per l’ambiente. Il birrificio è pertanto un luogo dove non si produce semplicemente birra, ma si coltiva un’esperienza sensoriale capace di trasportare chi degusta nella cornice suggestiva delle montagne valtellinesi.
Il Birrificio Reit (Stelvio) è un esempio brillante di come un microbirrificio possa esprimere al massimo la qualità e l’unicità della birra artigianale italiana, fondendo sapientemente tradizione, territorio e innovazione.
