Birrificio Riversa: Tradizione e Innovazione nel Cuore del Monte Netto
Nel suggestivo scenario del Parco Agricolo Regionale del Monte Netto, a sud di Brescia, si trova il Birrificio Riversa, un microbirrificio che ha saputo unire con maestria il rispetto per la tradizione brassicola europea e l’innovazione nel mondo della birra artigianale. Fondato nel 2021, Riversa ha preso il posto del precedente Birrificio Montenetto trasferendosi nella storica Cascina Torrazza, una cascina di inizio Novecento situata nel comune di Capriano del Colle. Questo luogo non è solo uno spazio produttivo, ma una vera e propria esperienza che affascina gli appassionati di birra e natura.
Il progetto è guidato dall’imprenditore bresciano Alberto Romano, con la supervisione creativa di Francesco Chiappi, laureato in Scienze e Tecnologie Brassicole, che porta con sé un bagaglio di esperienze internazionali. Un elemento distintivo del birrificio è il pozzo di proprietà dal quale viene attinta l’acqua pura utilizzata per la produzione: un dettaglio che garantisce un controllo totale sulla qualità degli ingredienti, elemento fondamentale per ottenere birre dal carattere autentico e ben definito.
Le Birre di Riversa: Una Gamma Ricca di Tradizioni Europee
La produzione di Riversa si distingue per la cura delle ricette, fortemente ispirate alle tradizioni brassicole del Vecchio Continente, con particolare attenzione alla qualità degli ingredienti e al bilanciamento dei sapori. Tra le loro birre più apprezzate troviamo:
- Lapy: una German Pilsner dal gusto fresco e leggermente amaro con un tenore alcolico del 4,8%. Perfetta per chi ama la bevibilità senza rinunciare alla personalità.
- Maddalena: una Strong Scotch Ale (Wee Heavy) con un contenuto alcolico del 6,5%, caratterizzata da un sapore ricco, maltato e avvolgente, ideale per chi cerca complessità e intensità.
- Rebecca: una Belgian Tripel al 8,5% di alcol, che si distingue per le sue note fruttate e speziate, tipiche dello stile, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Ogni birra è frutto di un attento processo produttivo che integra rispetto per la tradizione e un pizzico di innovazione, offrendo così prodotti distintivi e di alta qualità.
Un'Esperienza Completa nel Parco del Monte Netto
La posizione del birrificio all’interno del Parco del Monte Netto è un valore aggiunto unico. Quest’area naturale protetta, estesa su più di 1.400 ettari, invita a scoprire sentieri immersi nel verde, percorribili a piedi o in bicicletta, combinando così l’esperienza della degustazione a momenti di relax e contatto diretto con la natura. La storica Cascina Torrazza, con la sua architettura rurale d’inizio ‘900, conferisce all’intera visita un fascino autentico, suggerendo una connessione profonda tra territorio, storia e biodiversità.
Il Birrificio Riversa, dunque, è più di un semplice produttore di birra: è un luogo dove ogni sorso racconta una storia fatta di passione, cura artigianale e un legame indissolubile con il territorio bresciano e le sue tradizioni brassicole.
