Stimalti Birrificio Artigianale: Tradizione e Passione nel Cuore di Francolise
Nel cuore di Francolise, in provincia di Caserta, nasce Stimalti Birrificio Artigianale, un progetto che dal 2015 incarna la passione per la birra di qualità. Fondato da Ferdinando Lonardo e un gruppo di soci, Stimalti si distingue per la capacità di creare birre autentiche, capaci di emozionare e coinvolgere, senza mai risultare banali o ripetitive.
Quello di Stimalti non è solo un birrificio, ma un vero e proprio laboratorio creativo dove ogni fase del processo produttivo viene curata nei minimi dettagli. La passione per la birra ha trasformato un semplice hobby in un’attività produttiva solida e in costante crescita: dall’apertura del primo impianto da 7,5 ettolitri nel 2014, si è passati a una nuova sede nel 2019 con un impianto di produzione da 25 ettolitri, che permette di mantenere un perfetto equilibrio tra qualità e quantità.
Qualità e Cura Artigianale in Ogni Fase di Produzione
La qualità delle birre Stimalti si basa su un’accurata selezione delle materie prime e su un processo produttivo rigoroso:
- Acqua purificata: ogni tipo di birra nasce da un’acqua addolcita e depurata attraverso un sistema di osmosi inversa, calibrata appositamente per valorizzare i sapori di ogni ricetta.
- Ingredienti scelti con attenzione: lieviti, malti e luppoli sono selezionati con cura dal birraio, per garantire a ogni birra un carattere unico e riconoscibile.
- Controllo della fermentazione: le birre vengono rifermentate in cella calda e poi conservate in cella fredda con un controllo costante della temperatura, assicurando stabilità e freschezza.
La famiglia che guida Stimalti lavora con impegno, umiltà e professionalità, mantenendo viva la stessa voglia di sperimentare e migliorare che li ha accompagnati all’inizio. Questo li spinge a ricercare costantemente nuove sfumature gustative senza mai perdere di vista l’essenza artigianale.
Una Gamma di Birre per Ogni Palato
Stimalti propone una selezione variegata di birre, ciascuna caratterizzata da pregi distinti e tipicità ben definite:
- Sta Fresca: blanche dal colore giallo paglierino, con un perfetto equilibrio tra spezie e note agrumate, ideale per chi ama le birre fresche e delicate.
- Sta Belga: Belgian Strong Ale dal carattere deciso e strutturato, capace di conquistare gli appassionati di birre complesse.
- Sta Tipa: Pale Ale con amaro equilibrato, ottima per chi cerca un gusto fresco ma intenso.
- Sta Scocciata: Strong Scotch Ale dal sapore morbido e intenso, adatta per chi preferisce un profilo più ricco e avvolgente.
- Sta Bionda: Pilsner dal gusto fresco e leggero, perfetta per ogni occasione.
In ogni birra, Stimalti riesce a raccontare una storia di passione, ricerca e artigianalità, mantenendo viva la tradizione brassicola italiana con uno sguardo sempre attento all’innovazione e al gusto contemporaneo.
