Birrificio del Volturno: Il Cuore Artigianale del Molise

Nel cuore di Campochiaro, un incantevole borgo molisano di poco meno di 700 abitanti, nasce nel 2014 il Birrificio del Volturno, frutto della passione di un gruppo di amici amanti della birra artigianale. Questa realtà rappresenta il perfetto esempio di come un hobby possa trasformarsi in un progetto imprenditoriale di successo, grazie anche al sostegno di un bando comunitario che ha favorito la nascita della struttura in Via Don G. Mucciardi 5.

Il birrificio si distingue per un approccio legato al rispetto delle tradizioni e alla qualità degli ingredienti. Ogni birra è prodotta utilizzando solo materie prime naturali, con una particolare attenzione ai tempi di fermentazione, fase cruciale per esaltare le proprietà organolettiche e garantire un sapore autentico e ricco. La sala cottura ha una capacità di 6 ettolitri per ciclo di ammostamento, con una produzione annua che si attesta intorno ai 200 ettolitri. Questa dimensione contenuta consente di sperimentare liberamente stili diversi, abbracciando influenze che spaziano dalle tradizioni belghe, britanniche e tedesche fino a quelle statunitensi.

Una Varietà di Birre Uniche e Ricche di Personalità

Il catalogo del Birrificio del Volturno è caratterizzato da birre dal carattere deciso e ben definito, capaci di raccontare una storia fatta di passione, territorio e ricerca del gusto. Tra le produzioni più apprezzate spiccano:

Rubea: una American Amber Ale che unisce note maltate a un delicato aroma di luppolo, ideale per chi cerca equilibrio e complessità.
Gnasciarrà: una Blond Ale leggera e rinfrescante, perfetta per accompagnare momenti di convivialità in ogni stagione.
Hellfeld: una Witbier speziata, arricchita da coriandolo e scorza d’arancia, capace di offrire un’esperienza gustativa fresca e originale.
DAG '14: birra speziata o con erbe, che cambia volto in base alle stagioni e all’estro del birraio, regalando note sempre nuove e sorprendenti.
Alt-B35: un Dusseldorfer Altbier che omaggia la tradizione tedesca, equilibrando sapientemente malto e amaro.
TripEL: la celebrazione della birra belga, una Tripel dal corpo ricco, complessa e dal contenuto alcolico elevato, con un profilo aromatico intenso.

L’intero processo produttivo e la varietà del ventaglio birrario creano un’esperienza autentica che va oltre il semplice consumo di una bevanda: ogni sorso racconta l’orgoglio di un territorio ancora poco conosciuto come il Molise, ma ricco di risorse, cultura e tradizione. Nel Birrificio del Volturno si sente l’amore genuino per la birra, l’attenzione al dettaglio e la voglia di condividere un pezzo di Molise con appassionati e neofiti del mondo artigianale.