Birrificio Emiliano: Tradizione e Innovazione alle Porte di Bologna
Situato ad Anzola dell'Emilia, a due passi da Bologna, il Birrificio Emiliano rappresenta un vero e proprio punto di riferimento nel panorama della birra artigianale italiana dal 2010. Fondato da Emiliano Govoni, appassionato homebrewer dal 2003, il birrificio ha saputo combinare sapientemente la tradizione brassicola con un approccio innovativo, dando vita a una produzione che spazia tra i migliori stili internazionali.
La gamma di birre offerte dal Birrificio Emiliano è infatti ispirata a modelli belgi, tedeschi, britannici e statunitensi, creando un catalogo ricco e variegato in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Tra le produzioni più note e amate spiccano la Forum Gallorum, una chiara dal carattere fresco e delicato in stile Kölsch, e la Pomposa, birra rossa che richiama la complessità e il corpo tipici delle Belgian Specialty Ale.
Qualità, Passione e Ambiente Accogliente
Dal 2019 la conduzione del birrificio è affidata a Giorgio Setti, con Francesco Gaballo dedicato alla gestione della sala cotta. L'impianto produttivo, di 10 ettolitri per ciclo, consente una produzione annua di circa 450 ettolitri, con un’attenzione particolare alla selezione rigorosa delle materie prime. La cura nelle scelte degli ingredienti, sempre orientati alla qualità e alla provenienza certificata, è uno dei pilastri che caratterizzano il Birrificio Emiliano.
Oltre alle produzioni classiche, nel catalogo trovano spazio birre come APA, IPA, Porter, Stout e proposte speziate, pensate per esplorare sapori nuovi e stimolanti.
L’esperienza al Birrificio Emiliano non si limita alla sola degustazione: il locale è infatti un punto di incontro per gli appassionati di birra artigianale, che possono godere delle creazioni in un ambiente caloroso e informale.
Tra le iniziative organizzate vi sono:
- Tornei di freccette
- Eventi culturali
- Mostre d’arte con opere di giovani artisti emergenti
Questi momenti rendono ogni visita un’occasione speciale, capace di unire il piacere del buon bere alla scoperta di nuovi stimoli artistici e sociali.
La passione del team e la dedizione nel valorizzare il territorio si percepiscono in ogni sorso, raccontando una storia che va oltre la birra e coinvolge tutta la comunità locale e gli appassionati che decidono di scoprire questo gioiello dell’Emilia.
