Birrificio Campo Biondo: Passione e Tradizione nel Cuore di Conselve
Il Birrificio Campo Biondo, situato a Conselve in provincia di Padova, è una realtà artigianale che dal 2010 porta avanti la cultura della birra artigianale italiana con grande dedizione. Fondato da Piero e Alice Meneghello, il birrificio nasce da anni di sperimentazioni casalinghe e da una solida formazione in scienze agrarie, con l’obiettivo di creare birre di qualità superiori, caratterizzate da un profilo autentico e distintivo.
Ciò che distingue Campo Biondo è l’attenzione meticolosa in ogni fase della produzione: le birre sono non filtrate, non pastorizzate e rifermentate direttamente in bottiglia, una scelta che preserva intatti aromi e sapori. La selezione delle materie prime è altrettanto rigorosa, puntando su ingredienti di alto livello per garantire un prodotto finale che soddisfi anche i palati più esigenti.
La gamma di birre Campo Biondo: tradizione e innovazione
La produzione annuale si attesta intorno ai 600 ettolitri, gestiti con cura grazie a una sala di cotta da 10 ettolitri e una cantina da 60 ettolitri. Questa dimensione permette un controllo attento di ogni processo, assicurando costanza e qualità in ogni lotto.
Il birrificio propone una selezione variegata che si divide principalmente in due categorie:
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Birre a bassa fermentazione:
- Radiosa: una Classic American Pilsner dal gusto fresco, leggero e perfettamente bilanciato.
- Solare: una Munich Helles capace di coniugare dolcezza e amaro con eleganza e delicatezza.
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Birre ad alta fermentazione:
- Mistia: una Tripel belga dal carattere deciso, ricca di complessità e corpo.
- Eclissi: una Strong Bitter in stile English Pale Ale, ideale per chi predilige sapori robusti e profondi.
Oltre a queste, spiccano anche la Brezza, una Märzen ispirata alla tradizione bavarese dell’Oktoberfest, e la Scura, una Strong Scotch Ale (Wee Heavy) dal corpo corposo e avvolgente.
Il trasferimento recente della sede da Terrassa Padovana a Conselve ha rappresentato un nuovo inizio per Campo Biondo, senza però rinunciare alla qualità che ha sempre contraddistinto la loro produzione.
Le birre Campo Biondo trovano un complemento ideale in abbinamenti con la cucina tipica veneta, come il famoso baccalà alla vicentina. Questa sinergia tra birra e gastronomia sottolinea come i prodotti del birrificio siano pensati per esaltare i sapori tradizionali, regalando esperienze di degustazione complete e appaganti.
Il Birrificio Campo Biondo è molto più di un produttore: è un vero e proprio artigiano della birra, che mette al centro la passione, la cura e la ricerca di eccellenza, offrendo a tutti gli amanti della birra artigianale un viaggio gustativo indimenticabile nel cuore del Veneto.
