Birrificio Caput Ursi: Eccellenza Artigianale nel Cuore della Puglia
Il Birrificio Caput Ursi, situato a Cellamare (Via Fiume 8/10), rappresenta uno dei fiori all’occhiello della produzione di birra artigianale in Puglia. Fondato nel luglio 2018 dal mastro birraio Eligio Romanazzi, questo birrificio nasce con l’obiettivo di coniugare la tradizione pugliese con la qualità delle materie prime locali, per creare birre genuine e dal carattere unico.
Eligio, originario di Bari, ha maturato la sua passione per la birra artigianale grazie a un percorso di studi approfondito e a esperienze sia in Italia che all’estero. Dopo aver conseguito la qualifica di mastro birraio all’Accademia delle Professioni di Padova, ha lavorato in diverse realtà birrarie prima di decidere di investire nel suo territorio d’origine, portando avanti una visione chiara: valorizzare il Sud Italia attraverso birre di altissima qualità.
Le birre e l’esperienza sensoriale
La produzione di Caput Ursi si distingue per la varietà e la cura artigianale di ogni singola birra. Tra le etichette più apprezzate si trovano:
- Grus Golden Ale – una birra dorata, fresca e bilanciata
- Riku Dubble – un doppio malto dal gusto corposo
- Drakkar Stout – intensa e avvolgente, con sentori tostati
- M22 Maibock – ideale per gli amanti delle birre più strutturate
- Marfik Pale Ale – dal carattere deciso e aromatico
Le birre sono disponibili in diverse confezioni, da bottiglie da 33cl o 75cl fino a fusti da 20 litri, per soddisfare ogni esigenza, dall’assaggio personale agli eventi più grandi.
Oltre alla produzione, il Birrificio Caput Ursi offre ai visitatori una taproom accogliente e accessibile, pensata per degustare direttamente sul posto le diverse varietà di birra. L’ambiente informale è perfetto per condividere momenti di convivialità, accompagnando la birra con taglieri di salumi e formaggi tipici, panini alla piastra e crostini. La struttura è completamente accessibile anche a persone con mobilità ridotta, garantendo un’esperienza inclusiva per tutti.
Eventi e cultura birraria
Un altro punto di forza del birrificio è l’organizzazione di eventi speciali, come visite guidate al laboratorio e degustazioni tematiche. Queste attività permettono ai visitatori di scoprire in prima persona il processo produttivo e di approfondire la cultura della birra artigianale, immergendosi nella passione e nell'impegno di Eligio e del suo team.
Con una valutazione media di 4,7 stelle su 5, il Birrificio Caput Ursi si conferma non solo come produttore di birra, ma come luogo di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza autentica e di alta qualità nel panorama birrario pugliese.
