Azienda Agricola Casa Gori: il microbirrificio autentico nel cuore della Val d'Orcia
Nel suggestivo panorama della Val d'Orcia, a pochi chilometri dalla rinomata Pienza, si trova Azienda Agricola Casa Gori, un microbirrificio che incarna la passione per la produzione artigianale di birra e la valorizzazione del territorio toscano. Fondato nel 2015 da Matteo Gori, un giovane imprenditore originario di Prato, il progetto nasce dalla sua scelta coraggiosa di lasciare la città per dedicarsi completamente all'agricoltura e alla creazione di birre dal carattere unico.
L’azienda si estende su 28 ettari di terreno che abbracciano vigneti, boschi, campi coltivati e aree di allevamento animale, creando un ecosistema variegato che influenza positivamente la qualità delle materie prime utilizzate. La produzione birraria, iniziata come hobby domestico con un piccolo impianto da 50 litri, si è evoluta nel tempo: dopo cinque anni di attività come beer firm, nel 2020 Casa Gori ha inaugurato la propria linea produttiva, portando sul mercato birre che raccontano la storia e l’essenza della Toscana rurale.
Le birre e l’esperienza autentica
La filosofia di Casa Gori è quella di creare birre che siano espressione fedele del territorio, legate alle tradizioni ma con un tocco innovativo. Tra le specialità più apprezzate spiccano:
- Pale Ale 'Un gioco da ragazzi': una birra fresca e beverina che unisce equilibrio e leggerezza.
- Saison 'Old Style': caratterizzata dall’aggiunta di frumento e segale, è una produzione artigianale che richiama le stagioni di un tempo.
- Belgian Dark Ale 'Sbucciami': una creazione particolare e aromatica, arricchita con mele biologiche, foglie di biancospino, anice e fiori d’arancio, capace di regalare un’esperienza sensoriale unica.
Oltre all’attenzione per la birra, Casa Gori è anche un luogo dove scoprire i sapori tipici della Toscana. Tra i prodotti proposti vi sono:
- Vino proveniente dai vigneti di proprietà,
- Olio extravergine d’oliva di alta qualità,
- Miele raccolto dalle api allevate in azienda,
- Pasta fatta a mano utilizzando farine di grani antichi come il Senatore Cappelli.
L’azienda offre ai visitatori un’esperienza completa, grazie a degustazioni guidate, tour della fattoria e corsi di cucina, occasioni preziose per immergersi nella natura e nelle tradizioni locali, scoprendo ogni dettaglio della produzione e godendo della quiete di un paesaggio incontaminato.
Azienda Agricola Casa Gori è una tappa imperdibile per chi ama il turismo enogastronomico, il buon cibo e la birra artigianale di qualità, un luogo in cui l’accoglienza familiare e la passione per il territorio si sposano con un’offerta completa e autentica.
