Centolitri Microbirrificio: l’eccellenza artigianale nel cuore dell’Umbria

Nel cuore verdeggiante dell’Umbria, a Baschi, nasce Centolitri Microbirrificio, un progetto artigianale che dal 2013 si dedica alla produzione di birre di alta qualità, profondamente radicate nella tradizione locale ma con un’anima innovativa. Fondato da Maurizio Caiello, mastro birraio e appassionato cultore dell’arte brassicola, Centolitri ha il merito di essere stato il primo microbirrificio nella provincia di Terni, portando una ventata di freschezza e originalità nel panorama birrario umbro.

La storia di Centolitri nasce da un’intensa passione, alimentata da un viaggio in Belgio, vera culla delle birre artigianali classiche. Maurizio ha trasformato quest’ispirazione in un percorso concreto, costruendo con le proprie mani l’impianto per la produzione e dedicandosi a sperimentazioni rigorose durante i fine settimana. Il nome 'Centolitri' richiama proprio il volume iniziale di birra prodotto, simbolo di una realtà piccola ma dallo spirito ambizioso.

Birre autentiche, territorio e innovazione

Immerso tra le colline umbre, il birrificio sfrutta un elemento naturale prezioso: l’acqua pura e cristallina del territorio, ingrediente fondamentale per garantire la qualità finale di ogni birra. La produzione segue metodi tradizionali, con fermentazione ad alta temperatura, senza filtrazione né pastorizzazione, e una maturazione a temperatura controllata che preserva la genuinità e i profumi tipici di ogni tipologia. La carbonazione avviene attraverso la rifermentazione in bottiglia, conferendo alle birre una spiccata digeribilità e un gusto ricco e autentico.

La produzione di Centolitri si distingue per una qualità artigianale limitata ma ricercata, con birre che narrano la cultura e i sapori dell’Umbria. I prodotti spaziano dagli stili classici a creazioni più innovative, come le Italian Grape Ale — risultato dell'incontro tra malto d'orzo e mosto d’uva autoctona, come il Grechetto.

Tra le etichette di maggiore rilievo:

Anima: un’American Pale Ale dal carattere deciso, con note balsamiche di alloro e resine agrumate, arricchita da un retrogusto di malto e miele. Ispirata al ritmo del jazz, è una birra dal carattere vivace e coinvolgente.
Eros: una Belgian Triple dal colore ambrato chiaro, con un gusto morbido ed equilibrato, e un retrogusto dolce-fruttato in perfetta sintonia con la tradizione belga.
Clandestina: un’Italian Grape Ale che fonde il malto d’orzo con il mosto d’uva Grechetto, creando un bouquet aromatico che ricorda i profumi dei vini della nostra terra.
Granada: una birra alla frutta realizzata con succo e noccioli di melagrana, dal sapore agrumato e leggermente acidulo, con un retrogusto di mandorla e un retrogusto speziato dai sentori di frutti di bosco.

Centolitri abbraccia una filosofia di continua sperimentazione e ricerca, mantenendo un profondo rispetto per la tradizione e il Made in Italy. Ogni birra è un racconto personale che unisce tecnica, esperienza e amore per il territorio.

L’azienda offre inoltre la possibilità di degustazioni e visite guidate, permettendo agli appassionati di scoprire i segreti della produzione e di assaporare le birre direttamente sul luogo di nascita. La vendita diretta garantisce ai clienti di portare a casa un prodotto fresco, autentico e frutto di vero artigianato.

In un territorio ricco di storia e sapori, Centolitri si distingue come uno dei fiori all’occhiello del movimento birrario italiano, capace di unire tradizione, passione e innovazione in ogni sorso.