Croce di Malto: L'eccellenza artigianale di Trecate
Croce di Malto è un birrificio artigianale nato nel 2008 a Trecate, in provincia di Novara, da un gruppo di amici accomunati da una grande passione per la birra di qualità. Fin dagli inizi, si è distinto nel panorama italiano e internazionale grazie alla capacità di unire tradizione e innovazione nella produzione delle sue birre.
Il birrificio si avvale di un impianto di cottura da 9 ettolitri, affiancato da una cantina dotata di fermentatori e maturatori con capacità variabili, che permettono una produzione annuale intorno ai 2.000 ettolitri. La scelta degli ingredienti è rigorosa: utilizzano solo i migliori orzi maltati provenienti da tutta Europa e una selezione accurata di luppoli pregiati da diverse zone del mondo, spesso impreziositi da spezie particolari. Un elemento distintivo è l'assenza di trattamenti di pastorizzazione e filtrazione, che mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche delle birre, garantendo una qualità superiore e un gusto autentico.
Le birre simbolo di Croce di Malto
Tra le produzioni più celebri spicca la Magnus, una birra doppio malto ispirata alle birre d'abbazia belghe, apprezzata per la sua complessità aromatica. Al palato offre note di:
- caramello
- caffè
- liquirizia
- cioccolato
Questi sapori si intrecciano armoniosamente con un dolce equilibrato da una lieve amaritudine. La Magnus ha raccolto prestigiosi premi, tra cui il primo posto all'Australian International Beer Awards nel 2013 e il secondo all'European Beer Star nel 2015.
Un'altra protagonista è la Hauria, una Kölsch che si distingue per la sua freschezza e facilità di beva, ottenuta grazie all'utilizzo di luppoli nobili tedeschi. Questa birra ha vinto la medaglia d'oro all'European Beer Star nel 2014, consolidando la reputazione di Croce di Malto come produttore d’eccellenza.
Da non dimenticare la Triplexxx, una birra chiara ad alto grado alcolico ispirata alla tradizione belga, ma con una personalità unica derivante dall’impiego di tre diversi cereali, tre luppoli e tre spezie che le conferiscono una struttura complessa e avvolgente. Ha conquistato la medaglia di platino al Mondial de la Bière di Strasburgo nel 2009.
Croce di Malto è un punto di riferimento per chi cerca birre artigianali di alta qualità capaci di coniugare i metodi classici con tocchi innovativi, offrendo esperienze di gusto sempre nuove e sorprendenti. La cura per ogni fase della produzione e la passione dei suoi fondatori si riflettono in ogni sorso, conquistando un crescente pubblico di estimatori.
