Gimme More: innovazione e tradizione nel cuore del birrificio artigianale lombardo
Nato nel 2023 come beer firm, Gimme More si è rapidamente affermato nel panorama birrario milanese trasformandosi nel 2024 in un vero e proprio birrificio artigianale con impianto produttivo proprio. Fondato da un team appassionato composto da Michele Colangelo, Micaela Savarese, Stefano Bianchi e Riccardo Berenato, il progetto ha preso vita in un ex capannone industriale situato a Novegro, frazione di Segrate, in Via Rivoltana 31.
Lo spazio che ospita Gimme More è un luogo ricco di storia: un tempo sede del famoso cantiere navale San Marco, oggi trasformato in un moderno impianto birrario con una capacità produttiva di circa 700 ettolitri annui. Questo connubio di passato industriale e presente artigianale rende Gimme More un luogo unico, dove la lavorazione della birra diventa espressione di identità territoriale e passione per la qualità.
Una produzione variegata ispirata al Vecchio Mondo
La filosofia birraria di Gimme More si ispira alle tradizioni del Vecchio Mondo, reinterpretate con uno sguardo contemporaneo e creativo. La gamma delle birre proposte è ampia e variegata, pensata per soddisfare i palati più esigenti e diversificati, con particolare attenzione a stili classici e innovativi.
Fra le specialità più apprezzate si trovano:
- Stella Polare: una birra chiara a bassa fermentazione, leggera e rinfrescante, perfetta per ogni occasione.
- Extasi: una IPA dall’equilibrio aromatico che conquista con note fruttate e amaro deciso.
- A-Mika: una Blanche dal carattere fresco e speziato, ideale per chi cerca una bevanda dal profilo complesso ma accessibile.
- Scarlett: una Dubbel intensa e rotonda, disponibile anche nella versione speciale con mirtilli, che aggiunge una nota fruttata sorprendente.
Le birre di Gimme More sono disponibili principalmente in lattina, conformandosi alle esigenze di praticità e sostenibilità, e si possono degustare in diversi locali milanesi di tendenza come il Babila Hostel e il Bovisa Urban Garden, dove vengono servite anche alla spina.
La volontà di creare uno spazio di incontro con gli appassionati emerge chiaramente nel progetto di aprire una Tap Room direttamente presso il birrificio. Questo spazio non solo offrirà la possibilità di degustare in loco le diverse produzioni, ma sarà anche un punto di riferimento per eventi dedicati al mondo della birra artigianale.
Situato in una posizione strategica, facilmente raggiungibile sia dall’aeroporto di Linate sia tramite la nuova linea della metropolitana M4, Gimme More si propone come tappa imperdibile per chi desidera scoprire il fermento e l’innovazione del microbirrificio italiano contemporaneo. Per informazioni o visite è possibile contattare direttamente il birrificio per organizzare esperienze personalizzate e approfondite.
