Birrificio Krimisos: l’essenza della birra artigianale siciliana

Il Birrificio Krimisos, situato nel cuore di Castellammare del Golfo, in Via Segesta 168, nasce dalla profonda passione di tre amici che nel 2018 hanno deciso di trasformare l’amore per la birra artigianale in una realtà concreta. Avviatosi inizialmente come beer firm, il birrificio ha fatto un salto di qualità nel gennaio 2020, quando è stato acquisito un impianto di produzione proprio, consolidando così la sua presenza distintiva nel panorama brassicolo siciliano.

Il nome Krimisos è un omaggio al fiume Crimiso, un elemento ricco di storia e mitologia evocato nell’Eneide di Virgilio, che scorre proprio nei dintorni di Castellammare del Golfo. Questo forte legame con il territorio rappresenta una delle chiavi dell’identità del birrificio, che si impegna a valorizzare le tradizioni locali attraverso ogni sua birra.

Birre d’autore che raccontano la Sicilia

La produzione di Krimisos è un viaggio sensoriale nella cultura e negli ingredienti tipici della Sicilia. Ogni birra è una piccola opera d’arte ad alta fermentazione, caratterizzata da materie prime selezionate con cura per esaltare sapori autentici e unici. Tra le creazioni più rinomate troviamo:

Chiara: una Blonde Ale raffinata e delicata, arricchita con miele prodotto dalle api nere siciliane, che conferisce un aroma floreale e una dolcezza naturale inconfondibile.
Bruna: una Smoked Ale dal carattere deciso, con sentori affumicati intensi e un tocco piccante dato dal peperoncino locale, ideale per chi ama gusti intensi e sorprendenti.
Vittoria: un’Amber Ale realizzata con sciroppo di carrube, che dona un sapore caldo, leggermente dolce e con piacevoli note legnose dal retrogusto persistente.
Zingara: una IPA ispirata alla splendida Riserva Naturale Orientata dello Zingaro, ricca di aromi agrumati e fruttati esotici che fanno esplodere freschezza e personalità.
Marina: un’American Wheat Beer che utilizza il grano Tumminia, antico cereale siciliano, per un profilo rustico e autentico, capace di raccontare storie di territori e tradizioni millenarie.

Il birrificio offre le sue birre in bottiglie da 0,33 L e 0,75 L, con offerte speciali rivolte ai visitatori. Sono inoltre organizzati eventi di degustazione e visite guidate che permettono agli appassionati di immergersi nel mondo Krimisos, scoprendo il processo di produzione e apprezzando appieno ogni nuance delle diverse etichette.

Krimisos non è solo birra: è l’incontro tra uno stile artigianale accurato e l’anima profonda della Sicilia, un modo di vivere la birra che racconta storie, emozioni e tradizioni locali, trasformando ogni sorso in un’esperienza indimenticabile.