Birrificio La Tresca: eccellenza artigianale nel cuore del Novarese
Il Birrificio La Tresca, situato nel suggestivo borgo di Suno, nel medio novarese, è uno dei fiori all’occhiello della scena birraria artigianale italiana. Nato nel 2013 dall'entusiasmo di Maurizio Frattini, un appassionato homebrewer, e Gianni Grossini, il birrificio ha saputo coniugare passione, tradizione e innovazione per creare birre dall’identità unica e riconoscibile.
L’arrivo nel 2019 di Alex Anchisi, giovane birraio con una consolidata esperienza nel settore, ha portato una ventata di freschezza nel processo produttivo, arricchendo la gamma di birre e rafforzando l’impegno verso la qualità e l’autenticità. La supervisione di Anchisi ha permesso a La Tresca di ampliare la propria offerta senza mai perdere di vista la filosofia iniziale, fondata sulla cura artigianale e l’utilizzo di materie prime di eccellenza.
Una gamma di birre ricca e distintiva
Il Birrificio La Tresca produce birre sia a bassa che ad alta fermentazione, ispirandosi alle tradizioni brassicole più rinomate di Belgio, Germania e Stati Uniti. L’impiego di ingredienti locali selezionati con attenzione e l’uso sapiente del legno durante alcune fasi di produzione conferiscono alle sue birre un carattere autentico e inconfondibile.
Un elemento chiave è l’acqua, estratta da un pozzo di proprietà situato a 90 metri di profondità, scelta per la sua purezza che influisce direttamente sulla qualità finale del prodotto.
Tra le birre più apprezzate di La Tresca spiccano:
- La Rossa: una bock doppio malto dal colore brillante, con schiuma pannosa e delicati profumi fruttati che ne fanno una birra elegante e avvolgente.
- Oltre: una triple dalle note complesse, fatta con malti europei e caratterizzata da un finale moderatamente dolce che conquista anche i palati più esigenti.
- Palmita: ispirata alle weiss tedesche, presenta un’elevata percentuale di malto di frumento e un gusto fresco e morbido.
- Cloe: una birra che sorprende per le sue note di cereali, con un tocco fruttato e agrumato dovuto all’uso di spezie come coriandolo e buccia d’arancia.
Il birrificio ha collezionato numerosi riconoscimenti, tra cui il prestigioso Premio Luppolo d'Oro e il Premio Birra dell'Anno, testimonianze tangibili della sua qualità e innovazione nel settore.
Situato in Via Novara 12 a Suno (NO), La Tresca è facilmente raggiungibile per chi desidera immergersi nel mondo della birra artigianale italiana, scoprendo un luogo dove la tradizione incontra la modernità in ogni sorso.
