Birrificio Magia: l’eccellenza artigianale nel cuore della Sila

Nel pittoresco borgo di San Giovanni in Fiore, immerso nella maestosità della Sila calabrese, si trova il Birrificio Magia, un microbirrificio che si distingue per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione. Fondato nel 2019 da Gianfranco Marra, il birrificio ha radici che risalgono al 2016, quando ha iniziato la sua attività come beer firm, producendo in modo artigianale due prime birre: la Pica e la Volpe.

La filosofia del Birrificio Magia si basa sulla valorizzazione delle risorse locali, puntando fortemente su materie prime a chilometro zero. Questa scelta rappresenta il cuore della sua identità, esprimendo un legame autentico con il territorio e un impegno nella sostenibilità.

Le birre simbolo del territorio silano

Ogni birra creata da Magia racconta una storia particolare, fatta di passione per il territorio e ricerca di sapori unici:

Pica: una Golden Ale dal carattere deciso e fresco, con un grado alcolico del 4,8%. Si distingue per la miscela di malti d’orzo Pilsner e Pale Ale e per l’utilizzo di luppoli Magnum e Northern Brewer coltivati a pochi metri dal birrificio. Questa birra è un omaggio diretto alla genuinità dei prodotti locali.
Volpe: una Red Ale dal sapore ricco e complesso, con un contenuto alcolico del 6,5%. La sua struttura deriva da un blend di oltre sei malti diversi, che insieme creano un’esperienza di gusto intensa e avvolgente.
Sila: una creazione originale che celebra gli ingredienti tipici della zona. Tra i suoi elementi più caratteristici spiccano la patata viola, usata nell’ammostamento per donare corpo e morbidezza, e le gemme di pino, aggiunte durante il whirlpool per accentuare note aromatiche rinfrescanti e balsamiche.

Un’esperienza autentica tra birra e territorio

Oltre alla produzione artigianale di birre di alta qualità, il Birrificio Magia offre un pub allegato, vero fulcro della convivialità locale, dove è possibile degustare le birre accompagnate da specialità gastronomiche tipiche della Sila, come salumi e formaggi dell’altopiano. Questo spazio rappresenta una tappa obbligata per chi desidera immergersi nei sapori e nelle tradizioni calabresi, vivendo un’esperienza coinvolgente e genuina.

Situato in Via Roma, 317, San Giovanni in Fiore, il birrificio è facilmente raggiungibile e si conferma come una realtà in crescita, con una produzione annua che ha ormai superato i 4.000 litri. Ogni bottiglia di Birrificio Magia racchiude il rispetto per il territorio, la passione artigianale e una continua ricerca di qualità, capace di sorprendere sia gli intenditori sia chi si avvicina per la prima volta alla birra artigianale calabrese.