Birrificio Familiare Mukkeller: l’eccellenza artigianale delle Marche
Situato a Porto Sant’Elpidio, nelle splendide Marche, il Birrificio Familiare Mukkeller è una realtà artigianale che dal 2010 incarna la passione, la dedizione e l’innovazione nel mondo della birra artigianale italiana. Fondato dai fratelli Marco e Fabio Raffaeli, Mukkeller si distingue per la capacità di coniugare la tradizione brassicola europea con un approccio contemporaneo e originale.
Marco, detto “Mukka”, ha iniziato la sua avventura da homebrewer, sperimentando ricette nel suo garage con uno spirito curioso e creativo. Nel 2010, con l’acquisto di un impianto da 250 litri, ha dato vita al birrificio che porta il suo nome, unendo il suo soprannome al richiamo alle birre Keller, un simbolo di qualità e autenticità. Due anni dopo, Fabio ha affiancato Marco, dedicandosi agli aspetti commerciali e gestionali della piccola impresa familiare, favorendone la crescita costante.
La passione per la birra artigianale e le birre di qualità
Oggi, Mukkeller produce circa 2.500 ettolitri di birra all’anno, un risultato importante che non ha mai compromesso la cura e l’attenzione per ogni dettaglio della filiera produttiva. Il birrificio mette al centro la ricerca e l’innovazione, rispettando allo stesso tempo le tecniche tradizionali che hanno reso celebre la birra europea.
Tra le birre più apprezzate troviamo:
- Haus Bier: una Helles dal gusto delicato e rinfrescante, con i suoi 5 gradi alcolici, che ha conquistato la medaglia d’oro come birra chiara a bassa fermentazione.
- Corva Nera: una Robust Porter dal carattere intenso e corposo, capace di esaltare le note più profonde del malto tostato.
- Mukkamannara: una Belgian Strong Dark Ale, ricca di aromi complessi e strutturata, ideale per chi cerca una birra intrigante e avvolgente.
Questi prodotti testimoniano il perfetto equilibrio tra sapori autentici e ricercatezza, qualità che hanno permesso a Mukkeller di ottenere il prestigioso titolo di 'Birrificio dell’Anno' nel 2019, riconoscimento assegnato nel concorso 'Birra dell’Anno' sulla base delle medaglie d’oro conquistate dalle sue birre.
Il Birrificio Familiare Mukkeller rappresenta molto più di un semplice luogo di produzione: è un progetto che racconta la passione tipica della tradizione italiana, dove ogni birra è frutto di un percorso artigianale attento e appassionato, capace di valorizzare il territorio e portare alta l’eccellenza delle Marche nel panorama nazionale e internazionale della birra.
