Birrificio Nabò: eccellenza artigianale nel cuore dell'Abruzzo

Nel suggestivo scenario dell'Abruzzo, a Canosa Sannita, in provincia di Chieti, nasce il Birrificio Nabò, realtà giovane e dinamica fondata nel 2022 da due appassionati birrai, Fabrizio Bottari ed Edy Natale. Il nome 'Nabò' rappresenta un acronimo che unisce le iniziali dei due fondatori con quelle della loro terra, un chiaro segnale di un legame profondo tra le persone e il territorio che li ispira.

La passione per la birra ha guidato Fabrizio ed Edy in un percorso di crescita intenso e appassionato, che li ha portati a progettare e realizzare autonomamente il loro impianto di produzione artigianale. Per affinare la loro arte, hanno conseguito la qualifica di Birraio Artigiano presso l’Accademia delle Professioni di Padova, consolidando le competenze necessarie a sviluppare birre artigianali di alta qualità.

Qualità, tradizione e innovazione nella produzione Nabò

Il Birrificio Nabò pone al centro della propria missione l’attenzione scrupolosa alla qualità, selezionando con cura solo le migliori materie prime. Le birre che nascono qui sono espressione autentica della tradizione abruzzese, reinterpretata con un approccio moderno e innovativo. Ogni fase del processo produttivo è guidata dalla passione, elemento che conferisce ad ogni birra un carattere unico e distintivo.

L’offerta del birrificio è composta da tre referenze principali, capaci di soddisfare diversi gusti e palati:

Pils: birra chiara a bassa fermentazione, dal caratteristico colore giallo dorato limpido, con schiuma bianca fine e persistente. Il suo equilibrio perfetto tra malto e luppolo regala un retrogusto amaro avvolgente, fresco e dissetante.
Blanche: birra bianca di frumento ad alta fermentazione, dal colore opalescente e tonalità giallo chiaro. Presenta una schiuma cremosa e fine, accompagnata da sentori delicati di cereali, coriandolo e buccia d’arancia, mentre il corpo morbido la rende particolarmente piacevole al palato.
IPA: birra ambrata e leggermente torbida, frutto di un’alta fermentazione e di una luppolatura a freddo che esalta note agrumate e floreali. La schiuma fine e persistente avvolge un corpo rotondo, equilibrando aroma e amaro in modo perfetto.

Il birrificio si trova in Via Verso Tollo, 44, a Canosa Sannita, ed è aperto dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 17:00. Per chi desiderasse approfondire la conoscenza di questo piccolo gioiello artigianale abruzzese, è possibile prenotare visite e degustazioni, vivendo così un’esperienza che racconta l’entusiasmo e la dedizione di due giovani birrai capaci di portare avanti con maestria una tradizione tutta italiana.