Noiz Birrificio Artigianale: Passione e Qualità a Santarcangelo di Romagna
Noiz è un birrificio artigianale che si trova a Santarcangelo di Romagna, in provincia di Rimini, precisamente in Via Marecchiese 1350. Fondato nel 2019 da Marco Brussolo e Michele Del Vecchio, nasce da una forte passione condivisa per la birra artigianale e dalla volontà di creare birre che raccontano l’autenticità del territorio romagnolo attraverso ogni sorso.
La storia di Noiz è affascinante e spontanea: tutto ha inizio in un piccolo garage, dove Marco, ingegnere informatico e mastro birraio, e Michele, con esperienza nel settore dell’abbigliamento, dedicano il tempo libero alla sperimentazione di nuove ricette. Queste prime produzioni amatoriali conquistano subito amici e conoscenti, spingendo i due fondatori a trasformare una passione in un progetto solido e innovativo nel mondo della birra artigianale.
Birre Vive e Tradizione Innovativa
La caratteristica distintiva di Noiz è la produzione di birre vive, ovvero non filtrate e non pastorizzate, così da preservare al massimo le proprietà organolettiche, i profumi e la freschezza del prodotto finito. Ogni birra nasce da una meticolosa selezione delle materie prime, espressione diretta della volontà di unire tradizione e innovazione in un processo produttivo curato nei minimi dettagli.
Tra le etichette più rappresentative si possono trovare:
- Blackground: una Oatmeal Stout dal colore nero intenso e dalla schiuma cremosa, ricca di aromi che ricordano il caffè e il cacao.
- Slapback: American Brown Ale dal sapore avvolgente con note di caramello, nocciola e cereali tostati.
- Cut.It.Out: American Pale Ale caratterizzata da profumi agrumati, floreali e speziati, con un amaro erbaceo deciso.
- Yes Sir: English Golden Ale dorata con una schiuma bianca e aromi delicati di cereale, erbe e agrumi.
Accanto alla produzione, Noiz ha creato una speciale Tap Room, uno spazio accogliente all’interno del birrificio dove è possibile degustare le birre alla spina, godendone tutta la freschezza. La Tap Room è anche punto di incontro culturale e sociale, ospitando eventi che spaziano da corsi e mostre a concerti e DJ set, diventando così un luogo vivo e dinamico nel cuore della Romagna.
La filosofia di Noiz si basa su libertà e indipendenza nelle scelte aziendali, con un orientamento verso processi produttivi naturali e l’uso esclusivo di ingredienti di alta qualità. Questa impostazione permette di portare avanti un progetto imprenditoriale che non solo valorizza il territorio, ma diffonde anche una cultura genuina della birra artigianale italiana.
