Rebvs Birrificio Artigianale: Eccellenza e Tradizione a Civè di Correzzola
Nel cuore della provincia di Padova, a Civè di Correzzola, nasce __Rebvs, un birrificio artigianale che dal 2020 porta avanti con passione e dedizione la cultura della birra di qualità. Fondato da tre giovani amici – Matteo, Nicolò e Simone – Rebvs si distingue come esempio virtuoso di produzione birraria artigianale italiana, capace di coniugare tradizione, innovazione e sostenibilità.
La filosofia del birrificio si fonda su un approccio slow brew, un metodo che privilegia la fermentazione e la maturazione lente e controllate. Questo processo permette di esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di ogni birra, ottenendo profili aromatici ricchi e complessi, che rendono ogni sorso un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.
La Qualità delle Birre e l’Impegno Locale
Rebvs impiega esclusivamente materie prime selezionate da filiere italiane, privilegiando fornitori locali per garantire freschezza e sostenibilità. L’attenzione all’ambiente è parte integrante della mission, con pratiche produttive che riducono l’impatto ecologico e promuovono uno sviluppo responsabile.
Tra le birre simbolo del birrificio, spiccano alcune etichette che raccontano perfettamente la varietà e l'identità stilistica di Rebvs:
- Zero: una American Pale Ale dal carattere deciso, con 5,6% di gradazione alcolica e un amaro di 22 IBU. Offre note fruttate fresche, tra zest di agrumi e delicate fragranze di zagara e arancio.
- Fula: Belgian Ale leggera e armoniosa, con 4,7% alcol e 15 IBU, caratterizzata da sentori di coriandolo e bergamotto, perfetta per le giornate estive.
- Clan: Scottish Ale intensa, 6,8% alcol e 18 IBU, dal corpo morbido e ricco di sapori complessi come prugna sotto spirito, uvetta, noci e leggere note affumicate.
- Nemesi: Witbier dal profilo aromatico unico, con 4,8% di alcol, capace di sorprendere per la sua eleganza e freschezza.
Non solo birra, quindi, ma un vero percorso gustativo che riflette la capacità di Rebvs di valorizzare ogni ingrediente con cura artigianale.
Oltre alla qualità produttiva, Rebvs si distingue anche per il suo impegno sociale. Già nel 2020 ha promosso una speciale 'Birra di Natale', il cui ricavato è stato destinato a sostegno di una associazione locale che aiuta le vittime della criminalità e del dovere, sottolineando la profonda attenzione del birrificio alla comunità in cui opera.
L’esperienza offerta da Rebvs non si limita al solo bere la birra: il birrificio è ospitato all’interno dell’agribirrificio La Rebosola, un agriturismo e focacceria dove tradizione culinaria veneta e birrificazione artigianale si incontrano. Qui è possibile degustare le birre insieme a piatti tipici locali, completando così un viaggio di sapori autentici e genuini.
Rebvs rappresenta così un’eccellenza nel panorama dei ____microbirrifici italiani, un luogo dove passione, rispetto per l’ambiente e valorizzazione delle tradizioni artigianali si fondono per creare birre capaci di raccontare il territorio e l’anima del Veneto.
