I Filari di Casalbono: un angolo di Romagna tra tradizione e natura
Nel cuore delle dolci colline cesenati si trova I Filari di Casalbono, un agriturismo che rappresenta un vero e proprio rifugio per chi desidera immergersi nei sapori autentici della cucina romagnola. Un luogo dove la tradizione gastronomica locale si sposa con un'atmosfera rustica e familiare, in cui ogni dettaglio è curato per regalare un’esperienza unica e rilassante.
L’ambiente de I Filari di Casalbono è caratterizzato da due accoglienti sale interne, capaci di ospitare fino a 30 persone, mantenendo così un’atmosfera intima e raccolta. Durante la stagione estiva, una piacevole area esterna permette di cenare all’aperto, circondati dal verde e dalla quiete delle colline, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Cucina autentica e birra artigianale di qualità
Al centro dell’esperienza culinaria troviamo la cucina di Jenny, la cuoca con una passione profonda per la tradizione romagnola. Il menu è un perfetto equilibrio tra piatti classici e reinterpretazioni innovative, che cambiano settimanalmente per garantire freschezza e stagionalità. L’uso di ingredienti genuini, molti provenienti direttamente dall’orto di famiglia, garantisce sapori intensi e autentici.
Tra le specialità da non perdere:
- Spuntino misto del contadino, un antipasto ricco e variegato
- Ravioli al parmigiano liquido e cipolla caramellata al balsamico, un primo piatto elegante e gustoso
- Tagliata di scottona con sale di Cervia, rosmarino e sale aromatizzato al balsamico, un secondo che esalta la qualità della carne selezionata
Oltre alla cucina, l’agriturismo ospita il Birrificio San Giuseppe, nato nel 2018 come appendice brassicola dell’azienda. Qui vengono prodotte cinque birre artigianali di altissimo livello, tra cui spiccano le versioni IPA e Blanche. Le etichette, dai colori vivaci, sono un omaggio alla cultura e alla storia del territorio, perfette per accompagnare ogni portata e amplificare il piacere del pasto.
Il servizio attento e cordiale completa l’esperienza, facendo sentire ogni ospite come a casa, valorizzando così l’accoglienza che è da sempre un punto di forza della Romagna. I Filari di Casalbono apre il venerdì e il sabato sera, oltre alla domenica per pranzo e cena, dando la possibilità di scoprire il meglio della tradizione romagnola in un contesto naturale e autentico.
