Zahre Beer: il cuore artigianale di Sauris di Sopra
Nel suggestivo scenario dell’alta Val Lumiei, a Sauris di Sopra, si trova Zahre Beer, un birrificio artigianale che dal 1999 racconta con le sue birre la cultura e le tradizioni di questo prezioso angolo del Friuli Venezia Giulia. Fondato da Sandro e Massimo Petris, Zahre Beer nasce dalla perfetta fusione tra la passione per la birra e l’amore per un territorio incontaminato, esaltando la purezza e l’autenticità di ogni sua creazione.
Il nome stesso, Zahre, è un omaggio all’antico appellativo di Sauris, un chiaro richiamo alle radici storiche e culturali della zona. Grazie a una lavorazione a bassa fermentazione e a una maturazione che si svolge per circa un mese all’interno di tank dedicati – con una capacità totale di 1160 ettolitri – le birre di Zahre Beer si distinguono per la loro qualità superiore e per un sapore genuino, apprezzato dagli amanti del settore più esigenti.
Una gamma di birre che celebra la tradizione e l’innovazione
La proposta di Zahre Beer è variegata e sempre in evoluzione, con quattro stili principali che raccontano storie diverse ma ugualmente radicate nel territorio:
- Chiara Pils: una lager dorata e fine, caratterizzata da delicate note mielate dei malti. Il suo gusto equilibrato e rinfrescante la rende perfetta per ogni occasione.
- Rossa Vienna: birra ambrata dal profilo equilibrato, con sentori tostati e di mou che avvolgono il palato, regalando un’esperienza gustativa intensa e ricca.
- Affumicata: una rauch cremosa e ben bilanciata, con raffinate sensazioni affumicate, ideale per chi cerca sapori più decisi e caratteristici.
- Canapa: una birra unica nel suo genere, prodotta utilizzando i fiori e le foglie della pianta “sorella” del luppolo, che le conferiscono un aroma distintivo che richiama antiche tradizioni locali.
L’esperienza Zahre Beer va oltre la semplice degustazione. Il Bier Khelder, una cantina tradizionale, permette ai visitatori di immergersi nella cultura birraria tipica della zona, mentre le casette in legno offrono un alloggio accogliente proprio nel cuore di Sauris. Per gli amanti dell’avventura, la Zip-Line Sauris Zahre propone un percorso emozionante di 3 km nel vuoto, capace di regalare sensazioni uniche nel paesaggio montano friulano.
La comunità di Sauris, con la sua ricca tradizione culturale e l’attaccamento all’ambiente, è il terreno fertile dove Zahre Beer dà vita a prodotti artigianali distintivi, frutto di passione, dedizione e rispetto per il territorio. Ogni birra è un racconto sensoriale in grado di coinvolgere cuore, mente e palato in un’esperienza autentica e memorabile.
