Sothis Birrificio Artigianale: la passione per la birra e l’antica mitologia egizia
Nel cuore di Trodica, frazione di Morrovalle nelle Marche (MC), sorge Sothis Birrificio Artigianale, una realtà a conduzione familiare nata nel dicembre 2018 dalla voglia di trasformare una passione condivisa in un progetto concreto. Alessandro Dichiara e sua moglie Vania Marzetti hanno dato vita a questo birrificio artigianale, ispirandosi alla ricchezza della civiltà egizia: il nome stesso, Sothis, richiama la divinità egizia associata alla stella Sirio, elemento simbolico che simboleggiava l’inizio di un nuovo ciclo e la fertilità della terra.
La loro avventura nel mondo della birrificazione affonda le radici nei primi anni 2000, con gli esperimenti casalinghi di homebrewing, che hanno permesso loro di affinare tecniche e ricette fino a raggiungere un livello professionale. Questo percorso di crescita e dedizione ha portato alla fondazione di un birrificio dinamico, capace di coniugare tradizione e innovazione.
Birre artigianali dal carattere autentico e una proposta che conquista
Sothis si distingue per una produzione che guarda oltre i confini italiani, abbracciando principalmente gli stili britannici, ma senza trascurare le influenze belge, statunitensi e tedesche. Le birre di Sothis sono un viaggio di sapori, ottenute con metodi naturali: sono infatti non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia, una combinazione che assicura un prodotto genuino, pieno di aroma e corpo.
Tra le proposte più apprezzate spicca la Prototipo - Senza Glutine, una Golden Ale dal vivace colore giallo dorato, con un bouquet di note agrumate e un finale amaro ben bilanciato, perfetta per chi desidera una birra leggera ma dalla personalità decisa.
Ma non è solo la birra a raccontare la storia di Sothis: la presenza di una Tap Room accogliente invita gli ospiti a vivere un’esperienza diretta, degustando le creazioni del birrificio in un ambiente informale e familiare. Periodicamente, vengono organizzati eventi e visite guidate, momenti preziosi per scoprire il processo produttivo e approfondire il mondo della birra artigianale.
Qualità e cura in ogni sorso
Dietro ogni birra di Sothis c’è una grande attenzione alla scelta delle materie prime e un controllo scrupoloso di ogni fase della produzione. Questo rigore è ciò che permette al birrificio di offrire prodotti di alta qualità, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. La filosofia del birrificio unisce passione, rispetto per la tradizione e ricerca continua, con l’obiettivo di trasmettere emozioni autentiche attraverso ogni sorso.
Sothis rappresenta così una tappa imprescindibile per gli amanti della birra artigianale in Italia, un luogo dove la storia, la cultura e il gusto si incontrano per dare vita a qualcosa di unico.
