Terre di Faul: Il Microbirrificio Agricolo nel Cuore di Viterbo
Nel centro storico di Viterbo, in Via Ettore Guidobaldi 29, si trova il microbirrificio Terre di Faul, un’eccellenza della produzione artigianale di birra che unisce sapientemente tradizione, territorio e sostenibilità. Nato nel 2014 dalla lungimiranza e dalla passione di Filippo Miele, questo birrificio agricolo si distingue per il forte legame con la terra e l’attenzione per la qualità delle materie prime.
La filosofia di Terre di Faul si fonda su un modello produttivo agricolo, che utilizza fino al 95% di malto di orzo coltivato direttamente nei propri terreni. Questa scelta valorizza il territorio laziale e garantisce una freschezza e una purezza uniche nei prodotti, frutto di una filiera controllata e sostenibile. L’orzo viene maltato presso il Consorzio della Birra Agricola (COBI) di Ancona, di cui Filippo Miele è socio, prima di essere trasformato in birra nei locali di Viterbo, dove ogni fase della produzione viene curata con dedizione e competenza.
Le Birre di Terre di Faul: Tradizione e Innovazione
La gamma di birre proposte da Terre di Faul si ispira agli stili anglosassoni e americani, offrendo un ventaglio di sapori e profili aromatici che si adattano ad ogni stagione e palato. Tra le birre estive più amate spiccano:
- Tiburzi American Pale Ale
- Rancho de la Luna Session IPA
- The Hunter Double IPA
Per i mesi più freddi, invece, la produzione si arricchisce con:
- La Tosa Pils
- Freibiergesicht Keller/Ungespundett
Tra le ultime novità che hanno conquistato gli appassionati c’è la Negative Creep Russian Imperial Stout, una birra intensa e complessa, perfetta per chi cerca un’esperienza gustativa più ricca e strutturata.
Ma Terre di Faul non è solo birra: è anche un progetto culturale che promuove la conoscenza del territorio tramite eventi, degustazioni e collaborazioni con pub e negozi specializzati. Le birre sono acquistabili direttamente in sede, su appuntamento, e l’azienda organizza visite guidate per far scoprire il processo produttivo e la passione dietro ogni bottiglia.
Un microbirrificio che racconta con orgoglio un pezzo di storia brassicola italiana, capace di innovare senza perdere il rispetto per la tradizione e per la natura che lo circonda.
