The Best Italy sr
The Best Italy sr
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Birra di Fiemme

Fiemme Brewery: artisanal beer from Trentino, tradition, hops cultivated on the farm, authentic flavors, and hospitality in the Fiemme Valley.

Birra di Fiemme - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Birra di Fiemme - Immagine 1

Birrificio di Fiemme: Tradition and Passion in the Heart of Val di Fiemme

In the picturesque area of Masi di Cavalese, immersed in the stunning setting of Val di Fiemme, Birrificio di Fiemme represents a Trentino excellence in the production of craft beer. Founded in 1999 by Stefano and Luisa Gilmozzi, this family-run brewery skillfully combines tradition and innovation, offering fine beers that tell the story and dedication of a family rooted in the territory.

The entire production process is based on the use of raw materials grown directly on the farm, starting from a hop field of 7,200 square meters where four varieties of hops grow:

  • Hallertauer Tradition
  • Perle
  • Cascade
  • Taurus

Alongside the hops, two-row barley is also cultivated with great care, ensuring a superior quality base for the beers. In recent years, the company has experimented with innovative production by planting 310 Solaris vines to create a limited-edition beer enriched with grape must, a concrete example of how tradition and experimentation meet.

The agricultural wealth also extends to the cultivation of cereals, mustard, tobacco, aromatic herbs, and bee-friendly flowers, essential for the production of the precious local honey called “Miel de Santa”. In addition, the company’s vegetable garden provides fresh vegetables for the restaurant of the attached farmhouse.

A Unique Range of Craft Beers and Local Hospitality

Birrificio di Fiemme offers an extensive selection of craft beers that skillfully reflect traditional brewing techniques, rewarding the palate with authentic and refined aromas. Among the beers to discover:

  • Fleimbier Helles: a pale beer with a balanced character
  • Larixbier Dunkel: a smooth, dark malt beer
  • Weizenbier Weiss: the classic wheat beer with a fresh taste
  • Nòsa Belgian Ale: a tribute to rich Belgian brewing influences
  • White Flock Blanche: a delicate and fragrant blanche

The experience at the brewery is completed by the farmhouse, where it is possible to enjoy a simple but carefully prepared menu based on high-quality local products. The menu includes platters of local cured meats and cheeses, sandwiches, snacks, and homemade desserts, all made with ingredients from farms in Val di Fiemme and Trentino. In addition to the beers produced on-site, selected wines, natural juices, herbal teas, syrups, and hot chocolates are available for tasting.

The adjoining shop allows you to take home a complete selection of beers, from the classic to the seasonal, as well as agricultural products such as artisanal mustard, honey, and buckwheat flour. For those who want to immerse themselves in the heart of production, the brewery organizes guided tours and tastings for small groups, a unique opportunity to discover all stages of production and savor the beers directly at their birthplace.

Birrificio di Fiemme is much more than just a beer producer: it is a place where nature, passion, and experience intertwine to create authentic products that tell the cultural and agricultural richness of a unique valley.

Otkrijte predivni Cavalese u Italiji, čarobno selo sa bogatom tradicijom, spektakularnim pejzažima i jedinstvenom atmosferom za nezaboravan odmor.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i istorija 2025
Природа и авантура

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i istorija 2025

Otkrijte najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi: šetnje, izleti i posete dvorcima. Doživite outdoor iskustvo u jednom od najlepših gradova Italije.

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglije 2025.
Култура и историја

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglije 2025.

Otkrijte kulturne atrakcije u Bariju između umetnosti, istorije i muzeja. Posetite glavne znamenitosti i doživite autentični šarm Puglije. Pročitajte odmah!

Najbolje atrakcije u Perudži: Kompletan vodič 2025.
Архитектура и дизајн

Najbolje atrakcije u Perudži: Kompletan vodič 2025.

Otkrijte najbolje atrakcije u Perudži među umetnošću, istorijom i kulturom. Posetite muzeje, istorijska mesta i Michelin restorane. Pročitajte kompletan vodič.

Tri dana u Katani: kompletan vodič za doživljaj grada
Градови и региони

Tri dana u Katani: kompletan vodič za doživljaj grada

Otkrijte kako provesti 72 sata u Katani uz našu kompletnu vodič. Posetite spomenike, muzeje, događaje i saznajte korisne informacije o prevozu. Pročitajte odmah!

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025.
Култура и историја

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025.

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Napulju, od starog grada do jedinstvenih muzeja. Pročitajte kompletan vodič i doživite partenopejsku umetnost.

Kulturne atrakcije u Đenovi: muzeji i istorijska mesta za posetu
Култура и историја

Kulturne atrakcije u Đenovi: muzeji i istorijska mesta za posetu

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Đenovi, među muzejima, istorijskim palatama i jedinstvenim lokacijama. Pročitajte kompletan vodič za nezaboravan posetu.

Otkrijte najbolje atrakcije Pize: vodič 2025.
Архитектура и дизајн

Otkrijte najbolje atrakcije Pize: vodič 2025.

Najbolje atrakcije u Pizi te čekaju! Otkrij čuveni Trg Čuda i druge istorijske dragulje. Pročitaj vodič za jedinstveno iskustvo.

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.
Култура и историја

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije Trsta, od istorijskih muzeja do zamkova. Pročitajte kompletan vodič za istraživanje jedinstvenog nasleđa Trsta.

Kulturne atrakcije u Padovi: muzeji, umetnost i nezaobilazna istorija
Култура и историја

Kulturne atrakcije u Padovi: muzeji, umetnost i nezaobilazna istorija

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Padovi: muzeji, spomenici i umetnička mesta. Istražite istoriju i umetnost grada uz naš kompletan vodič.

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.
Храна и вино

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte hranu i vino u Trstu uz najbolje Michelin restorane. Istražite jedinstvene ukuse i gurmansku kuhinju. Pročitajte kompletan vodič i doživite iskustvo.

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.
Храна и вино

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Parmi sa jedinstvenim Michelin restoranima. Pročitajte kompletan vodič i prepustite se autentičnim ukusima ovog kraja.

Hrana i vino u Katani: najbolje iskustva za isprobati 2025.
Храна и вино

Hrana i vino u Katani: najbolje iskustva za isprobati 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Katani sa lokalnim specijalitetima, autohtonim vinima i tradicionalnim jelima. Vodiči, restorani i vinarije koje ne smete propustiti. Pročitajte vodič