I-book ang iyong karanasan

Naisip mo na ba kung ano ang nagpapahalaga sa isang simpleng tuber na tinawag itong “itim na brilyante”? Ang truffle, na may nakakalasing na aroma at ang hindi mapag-aalinlanganang lasa nito, ay hindi lamang isang sangkap sa pagluluto, ngunit isang kayamanan na matutuklasan, isang paglalakbay sa kaibuturan ng tradisyon ng pagluluto ng Italyano. Sa pag-aaral natin sa kakahuyan at burol ng Italy, malalaman natin na ang pangangaso ng truffle ay higit pa sa isang simpleng pangangaso: ito ay isang pandama na karanasan na nag-uugnay sa atin sa lupain at sa kasaysayan nito.

Sa artikulong ito, tutuklasin natin ang tatlong pangunahing aspeto ng mundo ng mga truffle. Una sa lahat, ilulubog natin ang ating mga sarili sa iba’t ibang uri ng truffle na mamumuno sa ating mga itineraryo, bawat isa ay may sariling kakaiba at sikreto. Pangalawa, pagtutuunan natin ng pansin ang mga tradisyunal na pamamaraan ng pangangaso, na nagpapakita kung paano ang ugnayan sa pagitan ng mga mangangaso at truffle dog ay kumakatawan sa isang sinaunang at kaakit-akit na sayaw. Sa wakas, makikipagsapalaran tayo sa gitna ng pinakamahuhusay na rehiyong Italyano para sa mga truffle, na tutuklasin hindi lamang ang mga pinakasikat na lugar, kundi pati na rin ang mga hindi gaanong kilala, kung saan ang pagkahilig para sa delicacy na ito ay kaakibat ng lokal na kultura.

Ngunit bakit napakaespesyal ng pananaliksik na ito? Ito ay ang posibilidad na matikman ang isang natatanging sandali, isang malalim na koneksyon sa kalikasan at tradisyon, isang imbitasyon upang pabagalin at ipagdiwang ang kagandahan ng bawat sandali.

Maghanda, samakatuwid, upang simulan ang isang paglalakbay na higit pa sa simpleng pagtikim: isang paglalakbay ng pagtuklas at kababalaghan na magdadala sa iyo upang malaman hindi lamang ang tungkol sa truffle, kundi pati na rin ang tungkol sa mga kuwento at mga tao na ginagawang pambihira. Magsama-sama tayo, hakbang-hakbang, sa mga nakatagong kababalaghan ng Truffle Itineraries.

Tuklasin ang pinakamahusay na truffle festival sa Italy

Isa sa mga hindi malilimutang karanasan ko ay ang pagbisita sa White Truffle Festival sa Alba, sa gitna ng Piedmont. Ang makulay na kapaligiran, mga makukulay na stall at hangin na puno ng makalupang mga aroma ay lumikha ng isang natatanging pandama na karanasan. Sa panahon ng pagdiriwang, nakilala ko ang mga lokal na producer na masigasig na nag-uusap tungkol sa kanilang sining, na nagpapakita kung paano ang bawat truffle ay isang maliit na kayamanan na nakatago sa mga ugat ng mga puno.

Ang pagdiriwang ay ginaganap taun-taon mula Oktubre hanggang Nobyembre at umaakit ng mga mahilig sa pagkain mula sa buong mundo. Ayon sa opisyal na website ng Munisipalidad ng Alba, ang pagdiriwang ay nag-aalok hindi lamang ng pagkakataon na bumili ng mga sariwang truffle, kundi pati na rin upang lumahok sa mga guided tastings at culinary event kasama ang mga naka-star na chef.

Isang maliit na kilalang tip: huwag lamang maghanap ng mga puting truffle; sa panahon ng pagdiriwang, ang itim na truffle ay nag-aalok din ng mga pambihirang karanasan, na kadalasang hindi pinapansin ng mga bisita. Ang versatility nito sa kusina ay isang mahusay na pinananatiling lihim sa mga lokal na restaurateur.

Sa kultura, ang truffle ay isang simbolo ng gastronomic na kahusayan sa Piedmont, na nakaugnay sa mga siglo-lumang tradisyon ng pag-aani at paghahanda. Sa panahon ng lumalagong atensyon sa sustainability, maraming festival ang nagpo-promote ng mga responsableng gawi sa pag-aani upang mapanatili ang ecosystem.

Kung bibisita ka sa festival, huwag palampasin ang pagkakataong makilahok sa isang cooking workshop: isang perpektong paraan upang matutunan kung paano pagandahin ang mga truffle sa iyong mga pagkain. Maraming naniniwala na ang mga truffle ay madaling matagpuan kahit saan, ngunit sa katotohanan ay nangangailangan sila ng masusing kadalubhasaan at koneksyon sa lupain.

Sa susunod na makatikim ka ng truffle dish, alalahanin ang paglalakbay na ginawa upang makarating sa iyong mesa at ma-inspire sa kwento nito at sa hilig na nakapaligid dito.

Ang mga iconic na lugar para sa truffle hunting

Ang paglalakad sa mga gumugulong na burol ng Umbria, na may amoy ng basang lupa na humahalo sa sariwang hangin, ay isang karanasang nananatili sa puso. Sa aking pagbisita sa Spoleto, nagkaroon ako ng pagkakataong sumali sa isang grupo ng mga mangangaso ng truffle, kasunod ng kanilang mga dalubhasang truffle dog. Bawat hakbang sa kakahuyan ay puno ng pag-asa, bawat paghuhukay ay pangako ng pagtuklas.

Sa Italy, ang mga iconic na lugar para sa pangangaso ng truffle ay marami, ngunit ang pinakamahusay ay matatagpuan sa mga rehiyon tulad ng Piedmont, Tuscany at Marche. Sa Alba, ang puting truffle ay isang tunay na atraksyon, habang sa mga burol ng Siena ay naghahari ang truffle ng tag-init. Ang mga lokal na mapagkukunan gaya ng Alba White Truffle Fair ay nag-aalok ng mga nakatuong kaganapan, kung saan posibleng matuto mula sa pinakamahuhusay na mangangaso ng truffle at tikman ang mga lokal na delicacy.

Isang maliit na kilalang tip? Maraming beses, ang mga truffle ay matatagpuan sa mga lugar na walang marka, kaya ang paggalugad sa hindi gaanong nalalakbay na mga landas ay maaaring maging mabunga. Ang tradisyon ng pag-aani ng truffle ay nagsimula noong mga siglo, at ang epekto nito sa kultura ay makikita sa bawat festival at restaurant.

Mahalaga ang mga napapanatiling turismo: ang paggalang sa kalikasan at mga lugar ng pag-aani ay mahalaga upang mapanatili ang pamana na ito. Bilang karagdagan sa pangangaso ng mga truffle, subukan ang isang lokal na workshop sa pagluluto upang matutunan kung paano pagandahin ang “itim na brilyante” na ito sa iyong mga pinggan.

Mayroong isang karaniwang alamat na ang mga truffle ay lumalaki lamang sa mahalumigmig na mga kapaligiran; sa katunayan, umunlad pa nga sila sa tuyong lupa, na ginagawang isang patuloy na pakikipagsapalaran ang kanilang paghahanap. Ano ang naghihintay sa iyo sa susunod na kagubatan na iyong tuklasin?

Mga karanasan sa gastronomic: mga pagkaing nakabatay sa truffle

Nang makatikim ako ng truffle risotto sa unang pagkakataon sa isang restaurant sa Alba, naunawaan ko na ang truffles ay hindi lamang isang sangkap, ngunit isang pandama na paglalakbay. Ang creaminess ng kanin ay perpektong pinaghalo sa matinding amoy ng puting truffle, na lumilikha ng isang karanasan na nananatiling nakaukit sa memorya.

Sa Italy, iba-iba ang mga pagkaing nakabatay sa truffle sa bawat rehiyon, na may mga specialty na nagha-highlight sa black diamond ng cuisine. Sa Umbria, huwag palampasin ang pasta na may truffle at bacon, habang sa Marche ay matitikman mo ang sikat na pinalamanan na “crescia”. Ang bawat kagat ay nagsasabi ng isang kuwento ng mga tradisyon sa pagluluto at pagkahilig para sa lupain.

Isang hindi kilalang tip: subukang hilingin sa iyong pinagkakatiwalaang chef na ipares ang truffle sa isang lokal na mature na keso, gaya ng pecorino. Ang nakakagulat na kumbinasyong ito ay nagpapahusay sa mga lasa sa paraang kakaunti ang nangahas na subukan.

Ang kultura ng truffle sa Italya ay hindi lamang gastronomic; ito ay isang malalim na koneksyon sa lupain at komunidad. Ang mga pamilya ay nagsasama-sama upang mangolekta ng mga truffle, na nagpapasa ng kaalaman at mga recipe mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang pagsuporta sa mga restaurant na gumagamit ng mga lokal na gawang truffle ay isang paraan upang isulong ang responsableng turismo, paggalang sa kapaligiran at mga tradisyon.

Kung ikaw ay nasa isa sa mga lugar ng truffle, makibahagi sa isang hapunan na may pagtikim ng mga truffle dish, kung saan maaari kang tumuklas ng mga natatanging kumbinasyon at makilala ang mga producer.

Naisip mo na ba kung paano mababago ng truffle ang isang simpleng ulam sa isang gawa ng culinary art?

Ang kamangha-manghang kasaysayan ng truffle sa Italya

Sa unang pagkakataon na nakatikim ako ng sariwang truffle, nasa gitna ako ng mga burol ng Marche, kung saan sinabi sa akin ng isang lokal na mangangaso ng truffle ang mga kamangha-manghang kuwento tungkol sa “itim na brilyante” na ito. Ang kanyang boses ay nanginginig sa pag-iibigan habang inilarawan kung paano ang kaselanan na ito ay isang simbolo ng prestihiyo at kayamanan mula pa noong unang panahon.

Sa Italya, ang kasaysayan ng truffle ay nauugnay sa kasaysayan ng mga hari at maharlika, na itinuturing itong sagradong pagkain. Ngayon, ang kabute sa ilalim ng lupa na ito ay hindi lamang isang mahalagang sangkap, kundi isang pamana ng kultura. Ang mga truffle festival, tulad ng sa Alba, ay ipinagdiriwang ang tradisyong ito sa mga kaganapang umaakit sa libu-libong bisita, na nag-aalok ng mga pagtikim at workshop.

Isang maliit na kilalang tip: maraming mangangaso ng truffle ang gumagamit ng mga dalubhasang aso para sa paghahanap, ngunit alam mo ba na ang mga baboy ay ginamit din sa kasaysayan? Ang huli, gayunpaman, ay may posibilidad na kumain ng truffles, na ginagawang ang mga aso ang pinakaligtas na pagpipilian!

Ang lumalagong atensyon tungo sa napapanatiling turismo ay nagbunsod sa maraming prodyuser na magpatibay ng mga responsableng gawi sa pag-aani, kaya napreserba ang lokal na ecosystem. Ang pagtuklas sa kasaysayan ng truffle ay isa ring paraan upang maunawaan ang malalim na koneksyon sa pagitan ng kultura at kalikasan Italya.

Para sa isang tunay na karanasan, pumunta sa isang truffle hunt kasama ang isang lokal na eksperto, kung saan hindi mo lamang matututunan kung paano hanapin ang kayamanang ito, ngunit matutuklasan mo rin ang mga kuwentong kasama nito. Naisip mo na ba kung paano ang isang simpleng truffle ay maaaring maglaman ng mga siglo ng tradisyon?

Sustainability at truffles: responsableng turismo

Habang naglalakad sa kakahuyan ng Alba, ang makalupang amoy ng truffle ay naghahalo sa sariwang hangin sa umaga. Naaalala ko ang aking unang pagkikita sa isang dalubhasang mangangaso ng truffle, na nagsabi sa akin kung paano ang pag-aani ng truffle ay hindi lamang isang tanong ng swerte, kundi pati na rin ng paggalang sa kapaligiran. Ang pagpapanatili ay nasa puso ng tradisyong ito na maraming siglo na: ang mga kasanayan tulad ng pag-ikot ng mga lokasyon ng pag-aani at pagsubaybay sa mga species ng truffle ay mahalaga sa pagpapanatili ng “itim na brilyante” na ito.

Sa Italy, itinatampok ng mga kaganapan tulad ng Alba White Truffle Fair hindi lamang ang delicacy ng truffle, kundi pati na rin ang kahalagahan ng responsableng turismo. Ayon sa National Truffle Association, ang walang pinipiling pag-aani ay humantong sa pagbaba sa mga mapagkukunan, ngunit ang mga hakbangin tulad ng mga kursong pang-edukasyon para sa mga bisita ay nagbabago ng mga bagay.

Ang isang maliit na kilalang tip ay ang dumalo sa mga workshop kasama ang mga lokal na mangangaso ng truffle, kung saan hindi mo lang natutunan kung paano manghuli ng mga truffle, ngunit nauunawaan mo rin ang epekto ng mga napapanatiling kasanayan. Ang kasaysayan ng truffle sa Italy, na nakaugnay sa mga gastronomic at artisanal na tradisyon, ay isang perpektong halimbawa kung paano maaaring mabuhay ang paggalang sa kapaligiran sa turismo.

Sinasabi ng mga karaniwang alamat na ang mga truffle ay lumalaki lamang sa ilang mga lupa, ngunit sa katotohanan ang paglaki nito ay nakasalalay sa isang maselan na balanse ng mga salik sa ekolohiya. Ito ay nag-aanyaya sa atin na pag-isipan kung magkano ang maaari nating gawin upang mapanatili ang mga likas na yaman habang tinatangkilik ang culinary wonders ng Italy. At ikaw, handa ka na bang matuklasan ang tunay na diwa ng truffle?

Truffle hunting: isang natatanging pakikipagsapalaran ng pamilya

Naaalala ko pa ang unang pagkakataong sumali ako sa isang truffle hunt sa Umbria. Ang kagandahan ng tanawin, kasama ang mga gumugulong na burol at malalagong kagubatan, ay lumikha ng isang mahiwagang kapaligiran. Gamit ang isang maliit na sinanay na aso, tumawid kami sa mga landas na hindi gaanong nalalakbay, na nilalanghap ang sariwa, dalisay na hangin, habang ang aming gabay, isang lokal na mangangaso ng truffle, ay nagkuwento sa amin ng mga ninuno tungkol sa mga lokal na tradisyon.

Isang hands-on na karanasan

Para sa mga gustong maranasan ang adventure na ito, posibleng mag-book ng mga guided tour sa iba’t ibang rehiyon ng Italy, tulad ng Piedmont at Tuscany. Maraming operator, gaya ng Tartufo & C., ang nag-aalok ng mga pakete na kinabibilangan din ng pagtikim ng mga truffle-based na dish at pagbisita sa mga lokal na oil mill. Siguraduhing tingnan ang seasonal availability, dahil ang white truffle season ay tumatakbo mula Setyembre hanggang Enero.

Isang insider tip

Ang isang maliit na kilalang sikreto ay ang pinakamahuhusay na mangangaso ng truffle ay nagsisimula sa kanilang pangangaso sa madaling araw, kapag ang hangin ay malamig at mahalumigmig, perpektong mga kondisyon para sa paglaki ng truffle. Kung kaya mo, samahan mo sila sa mahiwagang sandaling ito.

Ang pangangaso ng truffle ay hindi lamang isang aktibidad, ngunit isang pagsasawsaw sa kultura at kasaysayan ng rehiyon. Ang mga pamilya ay madalas na nagtitipon sa tradisyong ito, na nagpapasa ng kaalaman mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Hikayatin ang responsableng turismo: alamin ang tungkol sa napapanatiling mga gawi sa pag-aani upang maprotektahan ang mga natural na tirahan.

Naisip mo na ba kung paano maaaring pagsama-samahin ng isang simpleng truffle ang mga tao, na lumikha ng mga bono sa pagitan ng mga pamilya at komunidad?

Ang mga sikreto ng mga mangangaso ng truffle: isang tradisyunal na propesyon

Sa isa sa aking mga pakikipagsapalaran sa kakahuyan ng Umbria, masuwerte akong nakilala ang isang dalubhasang mangangaso ng truffle, si Giovanni. Kasama ang kanyang aso, isang halo-halong lahi na nagngangalang Luna, ibinunyag niya ang mga sikreto ng isang propesyon na nag-ugat sa tradisyong Italyano. Ang hilig ni Giovanni sa mga truffle ay hindi lamang isang trabaho; ito ay isang tunay na pamumuhay, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang pang-araw-araw na buhay ng isang truffle hunter

Ang pagiging isang mangangaso ng truffle ay nangangailangan ng mga taon ng pagsasanay at isang malalim na koneksyon sa teritoryo. Ipinaliwanag sa akin ni Giovanni na ang pag-aani ng truffle ay hindi lamang swerte, kundi pati na rin ng kaalaman. Ang mga mangangaso ng truffle ay dapat marunong magbasa ng lupa, mga halaman at mga senyales ng kalikasan. Ang mga lokal na mapagkukunan, tulad ng National Association of Truffle Hunters, ay nag-aalok ng mga kurso at workshop para sa mga nagnanais na isagawa ang kamangha-manghang karera na ito.

Ang isang maliit na kilalang tip ay ang mga puting truffle, ang pinakamahalaga, ay lumalaki sa symbiosis na may mga partikular na puno. Kung nais mong madagdagan ang iyong pagkakataon na makahanap ng isa, alamin ang tungkol sa mga uri ng mga puno sa lugar.

Kultura at pagpapanatili

Ang pag-aani ng truffle ay may malaking epekto sa kultura, na kumakatawan sa isang malalim na koneksyon sa teritoryo at mga tradisyon nito. Gayunpaman, mahalaga ang pagsasanay ng responsableng turismo: ang paggalang sa kapaligiran at ang napapanatiling mga pamamaraan ng pag-aani ay mahalaga upang matiyak ang pag-iingat ng gastronomic na kayamanan na ito.

Para sa isang hindi malilimutang karanasan, sumali sa isang guided excursion kasama ang isang lokal na truffle hunter. Maaari mong matuklasan hindi lamang ang mga lihim ng kanyang craft, kundi pati na rin ang pagmamahal sa lupang nagpapakain sa kanya. Sinong mag-aakala na sa likod ng bawat truffle ay may malalalim na kwento at hilig?

Mga uri ng truffle at ang epekto nito sa pagluluto

Sa isang pagbisita sa kaakit-akit na kanayunan ng Umbrian, natatandaan kong nakatikim ako ng truffle na nag-angat ng simpleng pasta dish sa isang hindi malilimutang pandama na karanasan. Ang bida? Ang mahalagang itim na truffle, ang pinakasikat na iba’t, na nagbibigay ng malalim, makalupang aroma, perpekto para sa pagpapahusay ng mga tipikal na lokal na tradisyonal na pagkain.

Sa Italya, mayroong iba’t ibang uri ng truffle, bawat isa ay may sariling kakaiba: mula sa puting Alba truffle, na kilala sa matinding at masangsang na aroma nito, hanggang sa summer truffle, mas pinong at maraming nalalaman. Ang pagpili ng iba’t-ibang ay hindi lamang isang katanungan ng panlasa, kundi pati na rin ng panahon at mga pinggan upang tumugma. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mga hilaw na puting truffle sa isang simpleng risotto o karne, habang ang mga itim na truffle ay maaaring lutuin upang mapahusay ang kanilang lasa.

Ang isang hindi kilalang tip ay subukan ang marzuolo truffle, hindi gaanong kilala ngunit may kakaibang halimuyak, na matatagpuan sa kagubatan ng Tuscan. Ang truffle na ito ay madalas na minamaliit, ngunit maaari itong sorpresa sa kagalingan nito sa kusina.

Sa kultura, ang truffle ay may isang kilalang lugar sa Italian gastronomy, isang simbolo ng refinement at tradisyon. Gayunpaman, mahalagang lapitan ang kayamanan na ito nang may mata sa pagpapanatili, pagpili ng mga producer na gumagalang sa kapaligiran at tradisyonal na mga pamamaraan ng pag-aani.

Para sa isang tunay na karanasan, ang pagdalo sa truffle dinner sa isang lokal na sakahan ay isang paraan para isawsaw ang iyong sarili sa regional cuisine at matuklasan ang mga sikreto nitong “black diamond”. At ikaw, anong uri ng truffle ang gusto mong tikman?

Hindi kinaugalian na payo: truffle at alak

Isipin na nahanap mo ang iyong sarili sa gitna ng mga burol ng Marche, na napapalibutan ng isang kaakit-akit na tanawin ng mga ubasan at kakahuyan. Dito, sa isang mainit na araw ng taglagas, nagkaroon ako ng pribilehiyong lumahok sa isang truffle at pagtikim ng alak sa isang maliit na gawaan ng alak ng pamilya. Ang kumbinasyon ng white truffle at isang Verdicchio dei Castelli di Jesi ay nagsiwalat ng mga lasa na sumasayaw nang maayos sa panlasa, isang pagpapares na kakaunti ang nakakaalam ngunit sulit na tuklasin.

Para sa mga nais makipagsapalaran sa mundo ng mga truffle, mahalagang malaman na hindi lahat ng alak ay sumasama sa “itim na brilyante” na ito. Kadalasan, ang mga sariwa, mineral na puting alak ay pinakamahusay na pares, ngunit ang isang eksperto sa edad na Chianti Classico ay maaaring makagulat.

Hindi kinaugalian na payo? Subukang magtanong sa mga lokal na producer ng alak kung nag-aalok sila ng masterclass kung paano ipares ang kanilang mga alak sa truffles. Ito ay hindi lamang isang gastronomic na karanasan, ngunit isang tunay na aral sa kultura ng pagkain at alak.

Sa kultura, ang sining ng pagpapares ng mga truffle at alak ay nag-ugat sa mga tradisyon sa pagluluto ng Italyano, kung saan ang bawat ulam ay nagsasabi ng isang kuwento at ang bawat paghigop ay isang paglalakbay sa paglipas ng panahon.

Sa pamamagitan ng pagtataguyod ng mga responsableng kagawian sa turismo, pumili ng mga gawaan ng alak na gumagamit ng mga napapanatiling pamamaraan, sa gayon ay nakakatulong na mapanatili ang magagandang lupain kung saan nagmumula ang mga pambihirang produktong ito.

Naisip mo na ba kung paano mababago ng isang simpleng kumbinasyon ang isang pagkain sa isang hindi malilimutang karanasan?

Lokal na buhay: makipag-ugnayan sa mga producer ng truffle

Naaalala ko ang araw na nakilala ko si Marco, isang mangangaso ng truffle mula sa rehiyon ng Langhe. Umaga noon ng Oktubre, at ang hangin ay napuno ng makalupang amoy ng kagubatan. Si Marco, sa kanyang maningning na mga mata, ay gumabay sa akin sa mga nakatagong landas, na nagsasabi sa akin ng mga kuwento ng mga henerasyon ng mga pamilya na nakatuon sa pangangaso ng truffle. Ang kanyang pagnanasa ay nakakahawa, at naunawaan ko kung paano ang buhay ng isang mangangaso ng truffle ay magkakaugnay sa teritoryo at sa mga tradisyon nito.

Para sa mga gustong magkaroon ng tunay na karanasan, maraming farm ang nag-aalok ng mga tour kung saan maaari kang direktang makipag-ugnayan sa mga producer ng truffle. Halimbawa, sa Piedmont, nag-oorganisa si Tartufaria F.lli Berta ng mga pagbisita na kinabibilangan ng truffle hunting at pagtikim ng mga lokal na keso at alak. Higit pa rito, ang pagkonsulta sa website ng Alba Truffle Fair ay makakapagbigay ng updated na impormasyon sa mga lokal na kaganapan at producer.

Ang isang maliit na kilalang tip ay ang magtanong sa mga producer tungkol sa napapanatiling paraan ng pag-aani. Maraming mangangaso ng truffle ang nagsasanay ng mga diskarteng eco-friendly, na nag-aambag sa kalusugan ng lupa at sa nakapaligid na ecosystem.

Ang truffle, na itinuturing na isang “itim na brilyante”, ay hindi lamang isang mahalagang sangkap, kundi isang simbolo din ng kultura ng Italian gastronomic. Ang pakikipag-ugnayan sa mga mangangaso ng truffle ay nangangahulugan ng pagtuklas ng legacy ng isang siglong lumang tradisyon, kung saan ang bawat kagat ay nagsasabi ng isang kuwento.

Kung ikaw ay nasa lugar, huwag palampasin ang pagkakataong lumahok sa isang cooking workshop kung saan matututo kang gumamit ng truffle sa mga tipikal na pagkain. Ano ang mas mahusay na paraan upang mapalapit sa kasiyahang ito kaysa sa pamamagitan ng mga kamay ng mga nangongolekta nito?